Қабули batter - машварат аз хонашин сар

Бисёре аз меъ- дохил batter - дар batter ё breading барои frying гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва ғайра. Судмандии дар batter дар он аст, ки он ба juiciness маҳсулот, ки он paneer, ва медиҳад таъми махсус маҳсулот. Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ба ин batter, шумо аввал бояд фаҳманд, ки чӣ ба он аст, ва ақл онро худам хӯрокпазӣ принсипи.

Batter - як навъ хамир дод аз орд ва компонентњои гуногун. бомазза, љолиб дар намуди зоҳирӣ ва муфид - Зарф пухта дар batter хуб омода аст. Мазкр барои batter гузошташуда моҳӣ, гӯшт ва сабзавот аз меъ- дар компонентњо худ фарқ мекунанд. Ин хамир метавонад ё моеъ ё қабати он таъсир мерасонад, ки намуди paniruemogo мақолаҳои он ҷо ва palatability.

Чӣ тавр batter? Дорухат барои як классикии: Андешидани 2 тухм, сафедпӯстон ва yolks бояд ба зарфњои гуногун ҷудо. Сафедањо қамчин ба кафке. Дар як косаи алоҳидаи об (0,25 пиёла) рехт ва ба нафт (0,25 пиёла), илова шуда. Резед орд (60 г), оҳиста шӯр whisk. Он гоҳ, ки лату сафедпӯстон тухм, намак, илова ва омехта. Сард дар яхдон.

Агар шумо ба ақл дарнамеёбед, ки чӣ тавр ба ин batter ба маҳсулоти crispy буданд, зарур аст, барои аниќ: ин хамир иловакарда аст, то ҳадде thinner. Дар маҳсулоти хамир зиччи зиччи бештар доранд ва мисли саргини. Агар шумо хоҳед, ки ба нигоҳ доштани batter барои баъзе вақт - на як масъалаи, он аст, инчунин дар яхдон нигоҳ, шумо танҳо ба он сафедањо илова кунед ва ба онҳо аллакай пеш аз пухтан. Ин batter аст, ҳатто барои frying беҳтар он хоҳад буд то бо моли. Бо роҳи, ки барои ин мақсад аст сирри каме: хамир тавр аз гӯшти ё сабзавот дохил намешавад истироҳат, онҳо бояд ба пеш Ёриҳои сабукфикрона дар орд ва сипас дар batter. Танҳо панир пухтан дар batter ва breading splendidly оид ба маҳсулоти.

Чӣ тавр batter дуруст ва чӣ маҳсулоти барои ин лозим аст?

- Моеъ. Ин метавонад: об, шир, пиво, шарбат, шароб, яхмос ва дигар компонентњои моеъ.

- орд. Истифода бурда мешавад, барои ин мақсад, гандум, картошка, орд биринҷ.

- иловаҳои. Ҳанут, пиёз, сирпиёз, чошнии лубиж, тухм.

Агар шумо хоҳед, ки ба доц кардан мурғ breaded гӯшт, яке бояд бидонед, ки чӣ тавр ба ин batter барои мурғ. Барои ин кор, ба 1 пиёла шир, илова зардии тухм ва 1 иҷозат ё маъзур. Сипас намак илова, илова орд (1,5 пиёлаҳо), ҳама бодиққат ва илова сафед тухм қаблан лату. Дар ин омехта, тар дона мурғ ва пухта дар равғани растанӣ ва ё фарбеҳ гудохта.

Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан ба моҳӣ дар чунин роҳе, зарур аст, ки ба бидонед, ки чӣ тавр ба ин batter барои моҳӣ. Дар ин ҷо, беҳтар аз як имконпазир, шояд, бошад, пиво batter. Чӣ зарур аст, ки ба як ҷав дурахшон хунуккардашуда дар њаљми аз 250 мл, 2 дона тухм, Curry рози дору, 1 пиёла Хӯроки, пас дар ин ҷо, ки рехт, 1 Spoon нафт. Мо рехт орд ба як косаи, илова yolks тухм, он гоҳ пиво, ва равғани, ва бизанедашон prisalivaem. Заданд, ки омехта аст, бодиққат бо истифода аз миксер. Сафедаҳо ба кафке қамчинкорӣ ва илова ба омма дар натиҷаи. Ба ҳар ҳол танҳо инчунин мезаданд. Бидеҳ як каме истода, то орд афзуд ва доц кардан дар омехтаи дона моҳӣ.

Моҳӣ пухта дар batter, фарқ танҳо дар як ШМШ моҳӣ, ки рӯй берун боллазату шањдбори ва тендер пухта. Барои ин моҳӣ ё boneless хуб fillets.

Дар ҳамин дахл дорад ба дигар маҳсулоти тайёр дар ин роҳ. Дар табақ дӯстдоштаи бештар ва густурда мо, шояд, ки гӯшти хук, бо пухта дар batter. дӯстдорони пиво низ дӯст breaded панир ва gourmets бартарӣ сабзавот ва меваҳои лазиз, пухта дар ин омехтаи олиҷаноб.

Пеш аз қабул кардани қарор оиди кунад batter барои парвариши моҳӣ ё мурғ, ба шумо лозим аст, ки бидонед: он метавонад бо занҷабил бошад, coriander, turmeric, ќаламфури замин ва равғани зайтун илова - ҳамаи ин компонентњо хоҳад мазза махсус ва накҳати хӯрокҳои пухта дод. Ва муҳимтар аз ҳама, фаромӯш накунед, - ба batter бояд қиём ва истироҳат. Он гоҳ маҳсулоти бирён дар он шумо бо таъми беназир ва намуди зоҳирии аъло лаззат.