Мазкр барои batter

Бисёр вақт одамон аз меъ- batter бо усулҳои пухтани чизе бо batter роҳгум.
Пеш аз ҳама, мо қайд кард, ки batter - он аст, ки табақ алоҳида, ва ёвар, маҳсулоти алоҳида омода сохтааст.
Batter - ин хамир пайдарҳамӣ моеъ, ки мумкин аст дар об, шир ва ҳатто пиво, омода кардааст. Омода намудани batter бо истифода аз хамиртуруши, ки медиҳад, ки таъми махсус барои намудҳои алоҳидаи хӯрокҳои имконпазир аст.
Мазкр барои batter дар баъзе компонентњо вобаста ба фарқ мекунанд, ки оё маҳсулот монанди он истифода бурда мешаванд ва дар мазза дилхоҳатонро табақ тайёри.

batter аз меъ- - усулҳои тайёр кардани batter, ки барои dipping он дар маҳсулоти гуногун ва минбаъда гарм онҳо дар ШМШ frying, ки истифода бурда мешавад. Тавре frying хӯроки метавонад дона: моҳӣ; гӯштӣ; парранда; меваю; сабзавот.
барои ќадре лоғар - batter қабати беҳтар истифода барои як ќадре қабати (барои сабзавот ва гӯшт), як моеъ аст.
Бичашед batter мумкин аст аз ширин ва ё шӯр, ба ширї ё фатири тағйир ёфт. Оё компонентњо таъми монанди танзим: намак; шакар; асал; лимӯ.
компонентњо умумӣ барои ҳар batter мебошанд орд ва тухм. Ҳамаи дигарон аст, ба хамир илова ба бичашед ва мақсади batter пухта.
Хӯрокҳои доц кардан дар batter бояд дар бисёр нафт бошад, онро дар як fryer чуқур имконпазир аст.

Чӣ тавр пухтан карам дар batter - ду дорухат оддӣ

Дорухат 1 - Карам Breaded
компонентњо:
Карам, як сари қатъии каме
намак
Компонентњо batter:
Тухм - ду мурғ
орд
Наботот, омехтаи хушк
Хӯрокпазӣ нафт, сабзавот
Омода:
Kochan дар нимсолаи бурида ва баргҳои ҷудо. Зеро самимияте, ки барг сардори Воҳиди мумкин аст, дар об, ки пас аз он барг ҷудо ва ба осонӣ аз cobs ҷудо ҷӯшон ҷӯшон.
Пеш-бар ба оташдон як деги оби намакин ва ьӯшондан.
Поёнии ба saucepan ҷудо барг карам ва пухтан то нарм.
Дар як косаи алоҳида омода batter. Дар косаи тухм заданд, илова намак, об, орд, ва гиёҳ. Ҳамаи ҷузъҳои бояд хуб, то ҳамвор омехта. Дар хамир бояд зичии миёна, мисли яхмос хуб бошад.
Дар равғани ШМШ preheat (сабзавот), шумораи зиёди. Frying бояд чуқур бошад.
Ҳар як набуред, барге аз карам ба якчанд дона ҷудо. Ҳар як пораи dipping дар batter то молидани ягонаи тамоми рӯи порчаи санҷиши. Дарҳол самтбахшии порчаи дар як ШМШ frying бо равған, гармӣ.
Доц кардан ба иловаро бо 2 ҷониб. Доц кардан дона то Браун тиллоӣ crisp.
Дар табақ тайёри Хизмат бо яхмос ширї ва пиёз сабз sliced.

Дорухат 2 - гулкарам дар batter
компонентњо:
Карам, гулкарам
Компонентњо batter:
Тухм - ду мурғ
орд
Панир, сахт
Хӯрокпазӣ нафт, сабзавот
Омода:
Пеш-насб оид ба оташдон бар гармии миёна, деги оби намакин ва тарк барои simmer.
Пеш grate панир дар grater, ки барои пошидани минбаъдаи хӯрокҳои анҷом ёфт.
мошиншӯйӣ Хеле хуб зери иҷро сари оби гулкарам. Бидеҳ об ба холӣ, каме хушк.
Хушхӯю бо корд тақсим сари пора аз inflorescences.
Дар дона ҷудо намудани гулкарам барои ёфтан ба saucepan бо об судак. Пухтани карам inflorescence барои даҳ дақиқа. Баъд аз пухтан ба даст дона карам аз ШМШ ва воқеъ дар як дастмоле ки ба хушконед.
Омода кардани batter. Барои ин кор, тақсим сафедпӯстон тухм аз yolks. Whisk алоҳида. yolks тухм қамчинкорӣ намак таъми. Зада yolks боз илова орд. Мо бояд илова сафедпӯстон тухм лату ва хуб омехта. Дар хамир бояд зичии миёна, мисли яхмос хуб бошад.
Ҳар судак ва хушк аз тарафи карам inflorescence пурра ба batter меандозад ва ҳаракат дар равғани гарм пеш дар як ШМШ frying амиқ ё saucepan. карам Shredded дар хамир бояд озодона шино, пурра дар равғани таъмид. Доц кардан дона то Браун тиллоӣ crisp.
дона карам пас аз дӯзахаш берун биронанд як судї анҷом ёфт. Пошидани бо панир, ки дар пешакӣ муҳайё кардаем. Дар табақ омода барои хӯрдан аст.

Мазкр барои batter ба қадри кофӣ оид ба анъанаҳои ошхонаи миллии ҳар як нафар вобаста аст. Бо вуҷуди ин, ғизо дар batter ҳамеша дар ҷои сазовори ҳама гуна ҷадвали ҷашни ишғол намояд.