Чӣ пухтан пушту хук аз дуюм?

пушту хук ҳамчун маҳсулоти арзишманд барои арзиши на пасти маълумотнокии онҳо ва тағйирпазирии бештар дар омода намудани нақшаи. Аз онҳо он метавонад, на танҳо барои мизи хӯрок ҳаррӯзаи бошад, вақте аст, хоҳиши ба худ ва наздикони, балки шод gastronomic ҳақиқӣ барои ҷашну ид андаке хурсанд кардан аст. Ин, мумкин аст soups пурдарахт бо ѓалладонагињо, бо мазза сарватманд, бирён дар як ШМШ ё таомҳо grilled, ва ғайра. D. мо ба шумо мегӯям, ки чӣ пухтан пушту Хум, сарф ҳадди ақал талош, вале баъдтар ба ҳадди таваҷҷӯҳ ба ҳузур пазируфт.

Баъзе маслиҳатҳои муфид

Якум, барои аниќ чӣ аз ҷониби компоненти лошае номи дода маънои. Ин қисми болоии бо гуногуни thicknesses сина қабати мушакҳо, қисми миёнаи пушту ва миқдори ками фарбеҳ. Яке аз бартариҳои асосии маҳсулот суръати омодасозии он мебошад.

Дуюм, харидани пушту дар бозор, зарур фавран муайян, ки чаро шумо аз онҳо гирифта мешавад. Аз рӯи ин вобаста аз он, ки оё он зарур ба онҳо бурида пора калон ё хурд (10 см дароз) аст, ки агар касе, ба қисмҳои алоҳида. Барои grilling ва ба дӯзахаш беҳтар аст, ки ба интихоби касоне, пушту, гӯшт, ки бештар. Шӯрбо ҳамон костюм ва бо як қабати хурд.

Сеюм, вақте ки савол ба миён меояд аз он чӣ ба пухтан пушту Хум, ҳамчунин таваҷҷӯҳ ба интихоби ҳанут ва marinades пардохт. Мутаносиб бо гӯшт тендер sauces ширї-ширин бо ёддоштҳои fruity (lingonberry, cranberry) ва breading шадид. Мо пешниҳод шумо истифода барои оғози меъ- санљидашуда ва оддӣ барои пушту.

Дорухат №1: пушту эњтиётї дар чошнии ширин ва ширї

Шумо хоҳад гуворо он чи ба пухтан пушту хук дар barbecue хеле осон аст ҳайрон, вале нигоҳубин бояд пеш аз marinade гирифта шавад. Пас, ба шумо лозим аст:

• пушту хук (хӯрд) - 2 кг;
• Об - 3,5 л;
• асал (ё шакар щамиш) - 250 г;
• чошнии ё кетчуп «barbecue» - 0,5 пиёла;
• оњаки (ё лимӯ) - 3 (2) адад;.
• сирко Balsamic - 0,5 tsp ..

Қадами аввал аст, ки ба хориҷ кунҷҳои лента ва Онҳоро пора 10-20 см дароз тақсим. Сипас, дар як деги калон илова об, илова намак (3.5 ояти. L.) ва пухтан гӯшти. Ҳамин тариқ, ба ҷӯшон меорад зарур нест карда- ҳарорати қариб 95 ° C барои 20 дақиқа.

Дар ин вақт, тайёр намудани чошнии. Дар косаи сафолї, кетчуп, асал, шарбати оњаки (ё шарбати лимӯ), 1 соат омехта. Л. намак, ќаламфури ва сирко (сафед, ё шумо метавонед як chilies sharper мегирад). Дар омехта, то либоси шӯр шуд.

пушту тайёр, хориҷ аз об ва Пэт хушк бо дастмоле. Сипас liberally хасу молидан чошнии пешниҳод фавран ба ШМШ ё гӯшзад ба grate. Омода ба ҳисоби миёна тақрибан 20 дақиқа, рӯй давра ба давра ва lubricating чошнии пасмондаҳои. пушту гӯшзад омода дигарон бигзор барои 10-15 дақиқа, ва метавонад хизмат мекунанд.

Дорухат №2: пушту дар пиёз ва сирпиёз дар marinade

Вақте шумораи торафт чӣ пухтан пушту хук дар дуюм барои хӯроки пешинӣ оила ё дӯстона даст-togethers, ва аз тарафи ин хосият гузарон нест. Хусусан, ки чунин гӯшт аст, ки бо як олиҷаноб хизмат чошнии карамел. компонентњо зарурӣ:

• spareribs - 1 кг;
• Пиёз калон - 1 компютер;.
• дона сирпиёз - 5 дона;.
• Коняк - 2 tablespoons. л.
• Розмари - L; 0,5 ч..
• қаламфури Powdered омехта - L; 0,5 ч..
• paprika (шадид ва ширин - дар ихтиёри шумо) - L; 0,5 ч..
• карафс (кабудї) - 1 хӯшаи.

Мубориза пиёз кахвачушонак ва сирпиёз, то ҳамвор, илова коняк ва ҳанутеро, боз абрҳоро. Дар охири кунад карафс бурида.

Шуста дар об ва obsushennye пушту сард бурида пора инфиродӣ. Аз ҳамаи ҷонибҳо онҳо бо marinade молидан саховатмандона, якҷоя дар як косаи, сарпӯши ва карда- дар яхдон барои на камтар аз 3-4 соат, ва беҳтарин чап ба 12 Фаромӯш накунед, ки пушту Кук хук аз табақ дуюм метавонад дар танӯр бошад (бо гӯшзад ё бе), ки хеле содда вазифаи.

Дар як табақ нонпазӣ гузошта гӯшт мариновани оид ба боло ва фаро бо фолгаи. пушту Кук барои як соат дар 180 дараҷа. Он гоҳ, ки фолгаи хориҷ, бирезед шарбати гӯшт, ки истода, ва Браун то crisp ё танҳо зери гӯшзад дар гармии баланд.

Тайёр намудани чошнии карамел

Шумо зарур аст:

• чошнии лубиж - 2 tbsp. л.
• щамиш шакар -;. Л 1 ч.
• Асал - L; 2 ч..
• шарбати афлесун - 1 tbsp. л баробар аст.

Дар saucepan рехт 0,5 айнак шарбати озод дар давоми гӯшт пухтани, илова ҳамаи компонентњо боқимонда ва оварад напазед. Напазед, ки омехта дар гармии пасти то пайгирона дилхоҳро интихоб кунед. Дар хотир доред, ки дар бораи хунуккунӣ он ҳам thicken хоҳад кард.

Хизмат гӯшт, бо гарм, пошиданй онро дар болои чошнии бо як табақ тараф (ҳамаи fries Фаронса муқаррарии ё биринҷ судак), инчунин сабзавоти тару тоза.

Чӣ тавр шумо аз пушту хук дуддодашуда кунад?

Агар параметр танҳо барои хӯрдан ба онҳо аз ҳад оддӣ барои шумо тавсия медиҳем, ки ту шӯрбо. Бинобар ин, ба бичашед он гоҳ ба ҳама зарур аст. Беҳтарин илова ба пушту хук дуддодашуда мешавад ѓалладонагињо (chickpeas, лӯбиё, наск, нахўд). Дар шӯрбо аст, ки аз онҳо ба даст як як мазза indescribable хеле hearty, серғизоро ва бо. Агар лӯбиё Оё тамоми нахўд дӯст надорад - он қариб комил. Дорухат барои танҳо чунин шӯрбо ва мо пешниҳод хоҳад кард. Шумо зарур аст:

• пушту хук дуддодашуда - 1,5 кг;
• нахўд (хушк) - 2 пиёла;
• сабзӣ андозаи миёна - 3 дона.
• решаи карафс - 250 г;
• Картошка - 300 г;
• пиёз - 2 дона;.
• хамираи помидор - 2 tbsp. л.
• барге халиҷе (хурд) - 1 компютер;.
• ќаламфури хоки ва ќаламфури сиёҳ, намак - ба мечашонем.

Дараҷа пухтани шӯрбо

Нахўд тавсия карда- шаб, ва рӯзи дигар, бирезед ду пиёла оби ҷӯшон ва пухтан тақрибан як соат, ба шӯр баъзан. Пушту рехт 2,5 литр оби хунук ва оварад, ба гармии баланд ба ьӯшондан, пас кафк ташкил тоза кунед.

Ҳамаи сабзавот тоза. Карафс, сабзӣ ва пиёз ба podpech ШМШ хушк (тақрибан 6 дақиқа) ва дар як деги ба пушту гузошт. Simmer як соат дар гармии паст, ва дар дақиқаи 5-10 пеш аз поёни дод, то барге lavrushki ва peppercorns сиёҳ.

Он гоҳ ба шумо лозим аст филтр кардани шўрбои дар як деги алоҳида, илова нахўд steamed ва пухтан барои дақиқа 8-10, он гоҳ бипартоед сабзавот боқимонда (diced). Simmer ба шӯрбо барои дигар ним соат ва барои чанд дақиқа (3-5) пеш аз поёни пухтупаз, гузошта хамираи помидор аст. Бо пушту ба хориҷ гӯшт.

Вақте ки тамоми давомнокии тасвири раванди, шумо шояд пай бурд, ки аз пушту хук дуддодашуда кунад шӯрбо хеле осон аст, ва дар натиҷа, дар ин ҳолат тамоми интизориҳои шумо зиёд.

Марҳилаи ниҳоии вобаста афзалиятҳои кунед. Шӯрбо мумкин аст чап тавре, ки ҳаст. хосият хеле анъанавї ва шинос. Ва имкон аст, ки ба он мешикананд ва даст шӯрбо кахвачушонак авокадо, дар ин сурат, пас аз бозгашт бо дастос гарм онро дар оташ напазед, ва он гоҳ паст иловаро гӯшт дар ҳар як хидмат. Хизмат онро бо вудкои сирпиёз нон сафед.

Ин танҳо як қисми ками он чӣ Кук аз пушту хук аст. Photos меъ- ба назар ҷолиб бештар ва appetizing, ки мувофиқ ба ҳақ. Кӯшиш кунед, ки овозаҳо нав ва омезиши ғайриоддӣ аз, барои мисол, хардал, себ, биҳӣ, буттамева (lingonberries, cranberries) ва гиёҳҳои Provence ҷолибу.