Soups пурдарахт: меъ- бо хабарнигори

Soups қисми ѓизои ҳаррӯзаи инсон табдил кардаанд. Имрӯз бисёриҳо бо итминон метавонем мегӯянд, ки онҳо албатта наметавонистанд ба ҳаёти худ, бе ин паноҳгоҳ оддӣ, вале дар айни замон хӯрокҳои хеле болаззат ва солим тасаввур. Дар байни гуногуни зиёди soups пурдарахт истода берун. Онҳо, ки дар онҳо ба осонӣ метавонанд дар як вақт иваз карда шаванд як курсҳои якум ва дуюми беназир мебошанд. Ин хусусият бузург имкон медиҳад, ки роҳи нав барои арзёбии раванди пухтупаз, аз тасњењи назаррас ба ѓизои.

гурӯҳбандии љамъбастёфтаи

Бо тамоми soups пухтупаз дар conventionally ба ду гурӯҳ тақсим кард:

1. Зимистон. Онҳо одатан ба гарм, пурдарахт ва бой. Одатан, ки онҳо дар ҳама гуна шўрбои ё шир, омода кардааст.
2. Тобистона. Ин аст, - хӯрок сард, ки асосан аз ҳисоби сабзавот. Одатан онҳо дар гармии бихӯред ба даст овардани нафас иловагии тару ва хунук.

Баръакси баъзе кишварҳои Аврупо, дар Русия аз маъмултарин ҳанӯз soups пурдарахт аст. Онҳо одатан хеле хушбӯй, серғизоро ва баланд-килокалория мебошад. Ин аст, ки ин хӯрокҳои ҳамеша дар Русия эҳтиром мекарданд. Онҳо одатан дар як моҳӣ, мурғ, ё гӯшти гов шўрбои илова, бо ғалладона, макарон ё сабзавот, омода кардааст.

Шўрбо пеш аз ҳама дар мувофиқати худ фарқ мекунанд. Баъзан онҳо бештар ба мисли як адас мебошанд. Аммо технологияи тайёр намудани ин табақ дорои қонунҳои хоси худро дорад. Ин soups муҳтарам ҳастанд, ки аз боқимондаи вақт аст, омодагӣ худ сарф мекунанд. Ин раванд метавонад ҳатто хонда шавад пухтупаз нест, балки муштоқи. Маҳсулот оҳиста ҳолати расидан, оҳиста-оҳиста, бо якдигар овозаҳо ва aromas худ табодули.

достони Аксҳо

Кук шӯрбо қабати аст, душвор нест. Одатан, тайёр намудани ҳама гуна аз онҳо метавонад ба 3 марҳила тақсим мешавад:

1. Ҷӯшон шӯрбо гӯшт. Дар сурати аз гиёҳхорон шӯрбо сабзавот ин вақт, шумо метавонед гузаред.
2. Дастос аз компонентњои асосии. Вобаста ба маҳсулоти дорухат шудаанд, пора аз андозаи дилхоҳ бурида.
3. ҷузъҳои мураккаб бо пухтупаз минбаъда. Дар марҳилаи ниҳоӣ, чун қоида, ҳанут ва равған зарурӣ муаррифӣ кунем.

Баъди як намунаи муъайян, мумкин аст, ки ба баррасии раванди омода кардани шӯрбо сабзавот қабати анъанавӣ. Барои кор бо истифода аз ҳар сабзавот дастрас аст. Тартиби хоҳад зайл аст:

1. Барои оғоз, дар ШМШ бояд гудохта шаванд равғани растанӣ, ва он гоҳ дар он pulverized ба доц кардан пиёз.
2. Илова сабзавот боқимонда ва рехт, ба онҳо пешакӣ омода шўрбои.
3. Simmer то маҳсулоти пурра пухта, ва дар охири ворид seasonings интихобшуда.

Ин шӯрбо мешавад хӯроки комил пурра шахс барои муддати дароз кор гуруснагӣ эҳсос намекунанд кӯмак хоҳад кард.

шӯрбо Крим

Яке аз вариантҳои хӯрок шӯрбо калориянокї қабати, ки дар он ҳамаи компонентњо ба давлати ѓафс оварда аст. Ин назар кори санъати пӯхтупаз аст, хеле маъмулӣ нест. Ва аз он аст, ки «шӯрбо.» Ном Усули тайёр он дорад, ки баъзе хусусиятҳо ва талаб таҷҳизоти махсус. Одатан, дар ин њолат: ШМШ, деги ва кахвачушонак. Таъиноти чунин табақ вобаста аз компонентњои асосии аст, ки дар он истифода бурда мешавад. Чӣ тавр чун пурдарахт пухтан шӯрбо? Мазкр бо расмҳои барои кӯмак ба беҳтар фаҳмидани ин масъала. Бигиред, барои мисол, "шӯрбо каду».

Зеро, бе он ки талаб карда мешавад:

4 zucchini миёна, 1 пиёз, картошка, сабзӣ, 1 литр омода шўрбои (сабзавот ё мурғ), як яхмос шиша 10%, 3 дона сирпиёз, 100 г равғани растанӣ ва гиёҳҳои.

Тартиби:

1. Якум, ҳамаи компонентҳои бояд шуста ва тоза.
2. Он гоҳ ба онҳо лозим аст, ки маҷақ. Пиёз мумкин аст, худсарона хурдашон, сабзӣ ва сирпиёз - барои сурату ва картошка ва zucchini танҳо буридан. Пас аз он, мањсулоти тайёр бошед, шумо метавонед ба амали асосии гиранд.
3. Дар як деги амиқ ба баробар zucchini ва картошка, фаро онҳо бо шўрбои ва бар оташ.
4. Дар ШМШ нафт сабзӣ ва пиёз доц кардан. Баъд аз ин, ба маҳсулоти лозим аст, ки фавран ба як кахвачушонак наларзонад.
5. Ҳамчунин ба дигарон сабзавот зудтар онҳо тайёр ҳастанд, ирсол кунед.
6. Бо кахвачушонак табдил маҳсулоти ба омма якхела.
7. Иловаи яхмос каме гарм, абрҳоро барангезад ва напазед дар ШМШ барои дақиқа 5-7.

шӯрбо хушбӯй тайёр кардан мумкин аст, бо нанд оро ва даъват аз ҳама ба сари суфра аст.

шӯрбо Goulash

Беҳтарин имконияти ёд пухтан soups пурдарахт - дорухатро бо хабарнигори. хӯрокҳои Содда ва лазиз табдил чун имконияти барои дидани як натиҷаи миёнаравӣ дар ҳар як марҳилаи дода беҳтар фаҳмид. Cuisines бисёр кишварҳои славянӣ дар Аврупо сарватдор дар чунин шоҳасарҳои мебошанд. Мисоли равшани ин Маҷористон "шӯрбо goulash» мебошад.

Ин мумкин аст, омода кардааст, ки дорои ҷузъҳои зерин:

300 грамм гов ва ҳамон картошка ним литр об, 100 грамм пиёз, намак, 150 грамм сабзӣ, paprika замин, 3 tablespoons хамираи помидор, сабз ва баъзе равғани растанӣ.

Кук ин шӯрбо содда аст:

1. Пеш аз ҳама гӯшти бояд ба мукааб бурида, сипас то ќадре хос доц кардан.
2. Иловаи намак, paprika гузоред, пиёз решакан дар зери сарпӯши ва simmer барои 20 дақиқа.
3. Резед ба оби ШМШ ва минбаъд низ ба пухтан ба мундариҷаи ба давлати ним пухта.
4. Илова ҷузъҳои боқимонда ва ба итмом расонидани раванди.

Дар судї метавонад як шӯрбо андаке, пошидани бо наботот, ва баъзе бартарӣ барои илова кардани якчанд spoonfuls аз яхмос нек ва қабати.

шӯрбо боќле

Баъзан ба хотири расидан ба Зичии олии soups, ғалладона гуногун. Чунин soups рӯй берун хеле hearty ва баланд-килоколория. Бисёр роҳҳои гуногун вуҷуд доранд. Барои мисол, лӯбиё метавонад қабати лазиз soups. меъ- оддӣ ҳастанд, мушкил ба такрор нест, агар маҳсулоти зерин дар мизи интихоб кардааст:

100 грамм лӯбиё, як ҷуфт дона мурғ, 2 сабзӣ, пиёз, chive 2, 1,5 литр об, 0,5 кило помидор (консерваьои ё тару тоза), 2 литр саҳҳомӣ мурғ ва гиёҳҳои (ьафари, бодиён).

хӯрок тайёр дар якчанд марҳила:

1. лўбиё томактабї лозим аст, ки дар об афтидаем шавад. Беҳтар ба он кор дар шаб.
2. Дар субҳ ба резад моеъ, ва илова оби тоза ба ШМШ, онро дар оташ ва пухтан лӯбиё дар як ьӯшондан пасти барои 10 дақиқа зарур аст.
3. Сабзавот, мазлумонро аз ҷониби ягон усули қулай. Баъзе талаботи махсус барои шакл ва андозаи вуҷуд надорад.
4. Дањонро лўбиё ва омехта бо сабзавот омода сохтааст.
5. Маҳсулот фидо дар ШМШ, фаро бо наботот тару тоза, бирезед тамоми шўрбои ва бар судї.
6. Баъд аз ҷӯшон, илова пораҳои решакан намудани fillets ва мавсими бо намак. Озуќаворї бояд на камтар аз ним соат пухта.

шӯрбо омода рӯй берун нозук, хушбӯй ва лазиз. Мухлисони аз ҳанут гуногун метавонанд ба онҳо дар ягон миқдор истифода баред. Хӯроки асосии он аст, ки онҳо хеле ғизоӣ мазза қатъ нест.

шӯрбо макарон

Макарони - як Илова бузург, ки бо ёрии он аввалин хӯрокҳои анъанавӣ мебошанд шӯрбо қабати олиҷаноб. Қадами дар раванди пухтани як осонтар аз паи. Аввал ба шумо лозим аст, ки тайёр ҳамаи қисмат иборат аст:

0,5 кило бол мурғ ва по, 200 грамм угро тухм, пиёз, chive 3, 1/3 қаламфури ширин, намак, 1 сабзӣ, ќаламфури, ва равғани растанӣ яхмос каме, пиёз қалам, алафҳои зайтун ва гиёҳҳои (ьафари ва бодиён).

Ҳамаи қадамҳои бояд дар навбат анҷом дода мешавад, яке пас аз дигар:

1. Аввал ба шумо лозим аст ба шустани мурғ, хориҷ боқимондаҳои парҳоро, ва сипас дар як деги гузошт, бирезед ду литр об ва пухтан, доимо аз кушода гирифтани кафк ташкил бар рӯи, то даме ки гӯшт тендер аст.
2. Дар давоми ин вақт, шумо метавонед сабзавот омода намояд. тасмаҳои, ва пиёз - - Картошка беҳтарин мукааб, сабзӣ ва ќаламфури бурида хурдашон озодона.
3. Акнун ба шумо лозим аст, то як zazharku сабзавот. Барои ин кор дар ШМШ бояд ду намуди равғани гарм мешавад. Баъд, дар пиёз пур фарбеҳро пухта, ва пас аз 5 дақиқа - сабзӣ ва ќаламфури. Маҳсулот simmer дар гармии пасти барои 10 дақиқа. Ки онҳо сӯхт нест, ки омехта метавонад бо об ё шўрбои пур карда мешавад. Дар охири онҳо бояд намак ва ќаламфури бошад.
4. Угро дар об то нисфи намак ва резиши судак.
5. ьӯшондан шўрбои, zazharku ба он дохил, ва баъд аз 3 дақиқа илова угро. Оташ Акнун мо лозим аст, ки ҳадди ақал. Дар ин мавқеъ, табақ бояд пухта шавад чанд дақиқа бештар.

Ин шӯрбо аст зарурӣ барои маҷбур намекунад. Ин мумкин аст, ба хӯрдан дуруст, ҳанӯз гарм.

"Kharcho» Шӯрбо

Дар Гурҷистон, хеле хушҳолӣ soups пурдарахт аст. Қадами дорухат ба зина бо хабарнигори машҳур «Kharcho" ҳатто як соҳиби эскизи ба ёд чӣ тавр ба пухтан ин табақ flavorful, серғизо ва хеле болаззат кӯмак хоҳад кард. Пеш-зарурати ба ҷамъоварии ҳамаи маҳсулоти зарурӣ:

400 грамм гов, 3 пиёз, 100 грамм биринҷ, chive, 0,5 кило помидор, ҳанут каме, fennel, coriander ва ьафари.

"Kharcho« Технологияи тайёр намудани шӯрбо:

1. Аввал ин, ки гӯшти бояд аз устухонҳои бурида ва бурида пора ба таври тасодуфӣ.
2. Маҳсулот яди ба як деги чуқур, илова оби хунук (2,5 литр) ва бар судї. Баъд аз ҷӯшон, оташ ба як хурдтар. Дар пухтупаз, зарур аст, ки ба пайваста хориҷ кафк. Як соат дертар, шумо метавонед намак илова кунед, илова як борик аз карафс ё решаи ьафари. Ин мазза иловагӣ дар шўрбои илова кунед. вақти пухтани Њамагї - ним соат. Дар охири гӯшт аз устухонҳои барои ба даст овардани бо Spoon slotted, ва шўрбои - шиддати.
3. Дар ин вақт дар як ШМШ frying saute пиёз.
4. Иловаи сиккаҳои гӯшт ва доц кардан, онҳоро ба ҳам дақиқа 4-5.
5. Резед ба шўрбои ШМШ 2-3 tablespoons ва пухтан озуқаворӣ зери зарф барои дақиқа 15-20.
6. Ин вақти кофӣ барои тайёр кардани помидор хоҳад буд. Дар аввал, онҳо лозим аст, ки дар оби ҷӯшон 2 дақиқа меорад мешавад. Пас, бодиққат аз кушода гирифтани пӯст, бурида ҷисм ба қисмҳои хурди ва ба ШМШ бо гӯшт stewed бо пиёз илова онҳо.
7. Шўрбои бозгашт ба оташдон гузошта ва ба ьӯшондан меорад.
8. Гузошта мазмуни ШМШ, ба паст шудани гармии, ва 5 дақиқа ба афтод биринҷ хоб ва ҳанут.
9. Дар охири пухтан ба ворид намудани сирпиёз grated ва гиёҳҳои бурида.

Пеш аз он ки шумо шӯрбо ба косаи рехт, ӯ бояд ьӯшондан хуб дод. Дар Гурҷистон, эҳтиром дошта бошем, бузург барои ин шӯрбо ҷолибу, серғизоро, зиччи ва лазиз. Дар бисёр оилаҳо ба он ҳисобида мешавад, ҷараёни асосии ѓизои рӯз.