Ҳатто агар шумо медонед, ва дӯст оҷур пирожни, медонед, ки набояд бадӣ ёд чӣ тавр ба пухтан адад хурд. дорухат Торт метавонад фоиданок бошад, агар шумо мехоҳед, ки ба мизи ширин ва ё ҷойгир. Ин маҳсулот метавонад кудакон писанд ва оро ҳизби чой идона.
Дорухат барои pirozhen custard бо хабарнигори
eclairs Бахром - намунаи тозашуда санъати қаннодӣ Фаронса. Вариантҳои оид ба каннодй custard мумкин аст, дар китоби каннодон ки мисолҳои дар Италия ва Фаронса ёфт. Ин маҳсулот осон ба ҳаво аст, хоҳад хурсандии кӯдакон, ҳатто ба онҳое, бепарво ба шириниҳои мебошанд мегардад. Тавре ки дар ин дорухат барои як торт ба кам кардани ҳаҷми шакар бо хоҳиши худ. Ва ба роҳ надодан ба чунин норасоиҳои eclairs истеҳсоли маҳсулоти саноатӣ чун oiliness аз њад зиёд ва glaze sugary. Кӯшиш кунед, ки аз он пухтан торт shortcrust нисфи - дорухат бо маҷмӯи аз ду намуди санҷиши ғайриоддӣ ва ҷолиб аст. Шумо ба арақи бар ин маҳсулот, вале мазза нозук ва накҳати беназир барои кӯшишҳои шумо подош хоҳад дод. Барои тайёр кардани хамир дар протсессори озуқаворӣ, якҷоя равған сад грамм равған хунуккардашуда (diced) ва як саду бист грамм орд ва шакар. Дар омехта бояд тағйирёбанда бошад. Шумо метавонед рози шакар Бахром илова кунед. ин хамир аст, на он қадар дароз халал ниёз, ё ҳамчун маҳсулоти тайёр, он қатъии хоҳад шуд. Ташаккули он ба як дакикаи, хунук дар яхдон барои як соат, сипас ба як ғафсӣ як millimeter меғелонад (он қулай ба кор бо истифода аз ду қабати филми ошї аст). Боз дар яхдон барои як соат пок. Баъд аз ин, workpiece метавон ба қисмҳои қум бурида: дона бояд дар шакли rectangles бо паҳнои ду сантиметр ва дувоздаҳ сантиметр дароз бошад. Онҳо метавонанд аз нав ба яхдон гузошта шавад ва оғози пухтани қаннодӣ choux. Дорухат торт пешниҳод мекунад, ки онро ба таври зерин. Якум, preheat танӯр ба як саду ҳаштод дараҷа. Гузошта дар оташ як saucepan хурд ва напазед он дар як сад грамм шир ва ҳамон ҳаҷми обро. Мањлул дар моеъ ҳаштод грамм равған (unsalted), илова рози намак ва дар як қошуқи шакар. Хориҷ кардани зарф аз гармо, оҳиста рехт, ба омехтаи шир ва оби пиёла орд sifted. Омезиши мусовӣ ва њаматарафа, он гоҳ ки ба ҳадди ақали оташ ва хушк хамир каме баргардонад ШМШ. Дар омехта аст, пас зарур самтбахшии ба зарф барои whisking ва илова ба он як-як барои чаҳор тухм мурғ калон. Ҳар яке аз он бояд пеш аз илова навбатии бодиққат бо хамир омехта бошанд. Ба ҳар ҳол хамир гарм бояд дар ҷойгир як халта қаннодӣ ва истифода аз он ба eclairs хурд. Дар бораи болои ҳар як аз онҳо, аз яхдон, ҷойгир рахи истихрољ аз хамир. Оҷур тақрибан даҳ дақиқа, ва сипас кушода танӯр ва минбаъд низ ба пухтан пирожни дақиқа дигар сӣ. Хушхӯю дар rack сим хунук.
Дорухат барои як торт ду намуди санҷиши: омода custard ҳавоӣ
Напазед шир (400 грамм) бо Бахром, бигзор онро зери зарф ьӯшондан. Сипас омехтаи чор yolks тухм ва крахмал ҷуворимакка тайёр. Оҳиста-оҳиста онро ба шир медароед, ба шӯр. Гузошта дар оташ ва оварад thicken. Омезиши қаймоқи сард бо яхмос қамчинкорӣ. Пур омехта сард eclairs аст.