Қаламфури бо помидор барои зимистон. Тарзи беҳтарин

Қаламфури ва помидор сабзавотҳои маъмултарини он мебошанд, ки аз онҳо як қатор равғанҳо тайёр карда мешаванд. Бо омодагии дуруст, нигоҳдории зимистон тамоми оиларо ором мекунад. Ин сабзавот аксар вақт ба маҳсулоти дигар илова карда шудаанд: карам, бодинҷон, сабзӣ, сир ва ғайра.

Бисёр одамон ба монанди ба љамъоварии зимистон помидор ва қаламфури. Мақолаи ҷолиби тозаи ошомиданӣ. Ба итмом расонидани технологияи пухтупаз - ва дар фасли зимистон аз салатҳои ошомиданӣ баҳравар мешаванд.

Помидор мерӯянд бо филфил

Қариб ҳар достон дар тобистон ба нигоҳдории якҷоя машғуланд. Бисёр одамон мисли салатҳои, ки дар он ҷо бо қаламфури помидор ҳастанд.

Барои зимистон, сабзавот ба ягон табақи дуюм ҷамъоварӣ карда мешавад. Биёед помидор маринован бо ќаламф пошидем. Барои ин, шумо бояд ин маҳсулоти барои 1 кӯзаи 3 литр лозим шавад:

1. Қаламфури ширин - 300 г ё 4 дона.
2. Сирпиёз - 3 адад.
3. Помидор - 1 кг 500 гр.
4. Карафс - 1 шоха.
5. Horseradish - 2 барг.
6. Қаламфури ҷолибе - 1 дона.
7. Баргҳои гелос ё currant.
8. Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 4 дона.
9. Намак.
10. Сирко.
11. Барге барг - 3 дона.
12. Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 4 дона.
13. Об.
14. Шакар.

Помидор мариновани бо қаламфури бо роҳҳои гуногун омода карда шудааст. Бо вуҷуди ин, интихоби беҳтарин ва умумиро дида мебароем.

Пухта нашавед, балки помидор устуворро шустани, думҳо. Қаламфури пахта дорад ва ба 4 дона бурида мешавад. Шуст ва сирпиёз пӯст ва кабудӣ. Ҳамаи компонентҳоро дар дастмоле ба хушк гузоред.

Дар поёни кӯзаи шумо бояд ба сирпиёз, кабудӣ ва решакан ду намуди қаламфури (Булғор ва ҷолиб) кунед. Акнун пурра контейнерҳоро бо помидор пур кунед. Дар дорухона шумораи зичии сабзавотҳо номбар шудаанд. Ҳама чиз ба андозаи худ вобаста аст.

Тилро бо сабзавот ва сабзавот бо оби гарм пӯшед. Пас аз ду дақиқа, холӣ моеъ дар деги (дар Ҷоми). Он гоҳ шумо муайян мекунед, ки чӣ қадар маринад барои як кӯзаи се литр лозим аст. Резед оби ҷӯшон ба помидор боз чанд дақиқа, пас резед.

Маринатсия тайёр кунед: маблағи обро ба ШМШ, ки ба як шиша чен кунед, рехт. Биёваред моеъ ба ьӯшондан ва илова намак ва шакар ба 50 гузошташударо дар ШМШ ҳамон ќаламфури (allspice ва сиёҳ) бо дорухат. Напазед барои 12 дақиқа. Акнун сиркро боло кунед (50 г). Интизор ба маринад барои напазед.

Маринат гарм ба як шиша помидор резед ва онро фавран резед. Помидор мариновани бо қаламф тайёр аст. Шумо метавонед ором бошед. Агар сиркои кофӣ ва дигар хӯшаҳо дар маринад вуҷуд дошта бошанд, нигоҳдории шумо то вақти зимистон бе мушкилӣ осон хоҳад буд.

Lecho сабзавот дар фасли зимистон

Ин варианти муҳофизатӣ хеле осон аст. На ҳама медонад, ки чӣ тавр ба пухтан ќаламфури lecho ва помидор. Ин на танҳо як хӯриш, балки як либоси зебо барои borscht аст. Барои пухтан lecho 5 кг помидор ва 2 кг блоги ширин Bulgarian (бењтараш сурх, бигзор агар шумо сабз ё зард гиред) - ин хуб аст. Шумо инчунин 1 кг пиёз, равғани офтобпараст (0,5 литр), шакар (тақрибан 1 шиша, бичашонем), 2 кг сабзӣ (агар аз ҳад зиёд набошад, мувофиқат ва 1,5 кг), қаламфури талх - 2 адад . (Агар тезтар, якто гиред), намак ба бичашонем (одатан 2 tablespoons).

Якум, шустани помидор ва онҳоро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт chop. Барои тоза кардани пӯст лозим нест. Насос бо помидор, дар оташе миёна гузошта. Бигзор на камтар аз 40 дақиқа напазед.

Дар айни замон, сабзӣ ва қаламфури ширин бояд ба тасмаҳо бурида шаванд. Вақте ки афшураи помидор пажмурда мешавад, ба сабзӣ дохил карда, барои 30 дақиқа пухтан. Сипас филфили решаканро фиристед. Ҳама бояд якҷоя бо 20 дақиқа пухта шаванд.

Дар айни замон, пиёзҳо ба мукаабҳо ва сеҳрҳо дар бисёре аз равғанҳо (мувофиқи дорухат) буридаанд. Вақте ки як ќадре тилло ташкил карда мешавад, бирезед, ки шакар ва ќаламфури гарм решакан кунед. Вақте, ки пиёз бо доц кардан шакар, ки, онҳоро ба рехта шарбати помидор бо сабзавот ва пухтан барои 60 дақиқа. 10 дақиқа пеш аз ба охир расидани намак, гузошта мешавад.

Бо ин хидмат ба шумо бояд дар бораи 5 литр литр харидорӣ кунед. Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба lecho аз ќаламфури ва помидор. Бо ин хӯриш, ки шумо онро хӯред, шумо пушаймон мешавед. Он рӯй хеле болаззат ва ҳар гуна табақро ҳал мекунад.

Помидор ҷолибе ҷолибе

Мехоҳед хӯрокҳои болаззат барои мизи идона мехоҳед? Сипас ин дорухат барои шумо аст. Помидорҳои сабз бо қаламфури ва сирпиёз ба андозаи якбора ва каме гиёҳӣ дода мешаванд. Барои 5 кг помидор сахт сабз бояд омода шавад:

• Сирпиёз - 200 гр.
• A хӯшаи parsley.
• Қаламфури гарм - 2 дона.
• Филми британӣ - 3 адад.

Қаламфури ширин бояд аз тухмиҳо тоза карда шавад. Онро бифурӯшед, то ки онро дар суфтакунандаи гӯшт табдил диҳед. Намак ва шустани шамол ќаламфури гарм ба дањонро ва хориҷ поҳои танҳо зарур аст. Ҳақиқат ба даст нарасонед, зеро ҳамаи шаъну шараф вуҷуд дорад. Буридаи parsley биносту.

Помидорро бишӯед ва ба 4 ё 6 қисм ҷудо кунед. Онҳо дар зарфе печонида мешаванд, бинобар ин, сабзавотро тайёр кунед, то ки онҳо бо онҳо кор кунанд.

Сирпиёз, ду намуди таркиби помир дар як суфтакунандаи гўшт. Омехта бо омехта бо помидор ва гиёҳҳои, абрҳоро. Акнун маринад. Напазед 3 литр об, рехт 150 г намак ва 250 г шакар. Вақте ки 5 дақиқа пас аз 200 мл сирко илова кунед.

Дар ҳоле, ки маринад бо дандон, ба помидор бо омехтаи шадиди ба шартц хеле зич. Резед помидор гарм помидор, sterilize барои 20 дақиқа кушода ва рол. Помидор хеле бо помидор ва сирпиёз ба даст оварданд.

Adjika

Мо барои дорандагони лаззатҳои мавлуди ҷолиб пешниҳод мекунем. Adjka аз помидор ва ќаламфури баргаштан намехост, вале болаззат аст. Албатта, ҳама чиз аз сабзавот вобаста аст. Агар онҳо хушк бошад, пас маҳсулот гултар мешавад. Баъзан помидор ва чарогоҳҳои помидор вуҷуд дорад. Бо онҳо adzhika як каме моеъ пайдо мешавад.

Барои пухтупаз, помидор бишӯед (5 кг), ќаламфури ширин (1,5 кг), 5 сардорони калон, 5 млрд. Л. (Orient ба бичашонем). Ҳамаи компонентҳои номбаршуда дар як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида шудаанд. Миқдори зарурии намак ба моеъ равед. Бигзор ду рӯз давом кунад.

Вақте ки zabrodit adzhika, онро оташ дар миёнаи барои ҷӯшон. Фаромӯш накунед, ки баъзан якхеларо омехта кунед. Напазед 20 дақиқа ва дуди гарм ба шартц стериллиги. Шумо Adzhika хеле лазиз аз помидор ва ќаламфури.

Бисёр занҷирҳо барои зичии аввала ва сабзӣ илова мекунанд. Бинобар ин маҳсулоти, таъми дилхоҳ шадидан нопадид. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки adzi ширин, вале на талх, шумо метавонед ҷузъҳои боло илова кунед.

Eggplants дар Оддӣ

Асосҳои дорухат помидор ва қаламфури мебошад. Бо кӯмаки онҳо, adzhika карда мешавад, ва eggplants ба он илова карда мешаванд. Барои тайёр кардани хӯриш пухта, пурра ба дорухат пайравӣ.

Барои пухтупаз шумо бояд нонвойҳо, қаламфури ширин ва помидор барои 10 дона. Ҳамаи ин сабзавот тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт тар мешаванд. Брук 20 дона сирпиёз (4 сар) ва 2 пӯлод аз қаламфури талх. Онҳо инчунин бояд тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт табобат карда шаванд. Дар ин омма, як шиша оби, сирко ва равғани растанӣ рехт. Иловаи шакар ва намак барои 1 tbsp. Spoonful

Ҳамаи моеъро дар гармии миёна гузошта, ба напазед мерасонем. Дар айни замон, бодинҷонҳо дар доираҳо бурида мешаванд. Барои нӯшидан ба об нӯшед. Сипас бодинҷонҳоро дар он ҷой кунед ва 30 дақиқа пухта гиред.

Хӯриш гарм ба банкаҳо ва рол рехт. Вақте, ки моеъ оғоз ба напазед, онро дар даштӣ санҷед. Агар шумо фикр кунед, ки ҷузъи компонент мавҷуд нест, шумо метавонед илова кунед.

Ин хӯриш помидор ва қаламфури барои зимистон хеле маъруф нест, вале бисёр монанд. Он на танҳо бо аввал табақ, балки бо дуюм истифода бурда мешавад. Бо акҷинҷаҳои чарбҳо дар adzhik монанди бисёриҳо. Ба хонаи шумо бо ин хӯришгоҳи зебо хушнуд шав!

Сабзавотҳо "ҳаждаҳсола" мебошанд

Кӯшиш кунед, ки ин хӯришро созед. Ин на танҳо фоидаовар, балки хеле болаззат аст. Ин хӯриш номида мешавад, зеро ин хеле зуд ва осон аст. Он дорои чунин маҳсулот аст: помидор, пиёз, бодиринг, қаламфури. Барои зимистон аз ҷониби бисёре аз хиштҳо омода шудааст.

Ҳамаи маҳсулотҳои дар боло зикршударо буред, ки дар моҳи тобистон хӯриш кунед. Онҳоро дар як косаи омехта кунед. Шумо метавонед сабзавотро илова кунед.

Ин ҳама принсипи кори аст. Ҷузъҳои компонентҳои омехта дар зарфе литр. Маҳсулот бояд ба таври қатъӣ мутобиқат кунанд. Акнун оби ҷӯшро ба ҳар як кӯзаи рехт. Резед кардани ҳанут.

Алоҳида дар ҳар як кӯзаи гузошта 1 tsp. Намак, 3 tsp. Шакар ва 2 tsp. Сирко. Он рӯй аз хӯрише болаззат ва тозаро дорад. Шумо пушаймон нестед, агар шумо помидор бо помидор барои зимистон тайёред. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед сабзавот ё дигар сабзавотро илова кунед.

Хӯриш карам, қаламфури ва помидор

Ин хуб аст, ки зарфе сабзавотҳои гуногунро дар фасли зимистон кушоед! Барои тайёр кардани хӯриш ба шумо чунин маҳсулоти зерин лозим аст: сабзӣ, пиёз, кабуд, карам, қаламфури, помидор. Барои зимистон ин варианти бузург аст. Пеш аз он ки карамро бо коҳи хурд чен кунед. Бодиринг помидор ва бодиринг худсарона. Сабзӣ бо grater калон, ва пиёз - ҳалқаҳо нисфи.

Дар saucepan, ҳамаи сабзавотҳои абрро ташвиш диҳед ва онҳоро барои пухтупаз барои оташ дар миёнаро гузоред. Пас аз 10 дақиқа, илова кардани сирко бо равғани офтобпараст ба 150 г. Бигзор сабзавот барои 5 дақиқа тарк, пас онҳоро аз зарф берун кунед.

Дар якҷоягӣ бо шарбати сабзавот бо доруҳои стерилизатсияро якҷоя кунед, онро резед, қабатҳои поёнро то поён мепартоянд. Тавре ки шумо мебинед, шумо наметавонед танҳо аз помидор ва қаламфури пухтупаз. Агар хоҳед, дигар сабзавотҳо илова карда шаванд.

Пеш аз тайёр кардани навъҳои гуногун шумо бояд муносибатҳои шартц ва lids, яъне стерилизатсияро талаб кунед. Пас шумо боварӣ ҳосил кунед, ки хӯриш муддати тӯлонӣ хоҳад буд.

Assorted: бодиринг, помидор, қаламфури барои зимистон

Оё ҳамеша намехоҳед, ки бо оби ҷӯшон ва шартҳои гарм пӯшанд. Ин дорухат ба шумо пешгирӣ кардани стерилизатсия оварда мерасонад. Миқдори зиёди консерваҳои табиӣ вуҷуд дорад, ки пеш аз ҳама дар фасли зимистон ва ҳатто зиёдтар ба пешгӯиҳо кӯмак мерасонанд. Илова кардани хӯрокҳои дигар ба қаламфури бо помидор. Барои зимистон - як варианти бузург.

Барои тайёр намудани навъҳои сабзавот омода кардани помидор, бодиринг ва гилин дар 2 кг ва пиёз - 800 Барои ороиш ва нигоҳдории дарозмуддати ҳифз бояд шумо бояд дошта бошед:

1. Қаламфури сиёҳ (нахуд) - 6 адад.
2. Барге барг - 4 дона.
3. Қаламфури сиёҳ (хушбӯй) - 5 дона.
4. Равғани растанӣ - ½ ст.
5. Сирко (себ) - ½ ст.
6. Шакар ва намак барои бичашонем.

Якум, як маринад кунед: равғани растанӣ ва сиркока ба чошнӣ бирезед, ҳамаи таркибаҳои дар дорухат додашударо кашед. Дар ҳоле, ки моеъ ҷӯшон, пошидани хурди сабзавот (помидор, бодиринг, пиёзҳо), ки ба моеъ ҳангоми тавлиди он оғоз меёбад.

Хӯриш барои хӯриш на бештар аз 30 дақиқа. Дар айни ҳол, бонкҳо ба шустани шустаҳо машғуланд. Лидсҳо дар оби ҷӯшон барои 10 дақиқа дегро. Дар зарфҳо дар танӯр 15 дақиқа ҷойгир кунед. Хӯриш дар як контейнер сабзи хушк гарм мекунад. Пеш аз он ки хунуккунӣ ба поён бирасед ва онҳоро зери як пӯси гарм қарор диҳед.

Он рӯй аз як равған хеле болаззат помидор ва ќаламфури барои зимистон. Бинобар ин, пас аз қисми якум, кӯшиш кунед, ки бештар кор кунед. Баъд аз ҳама, дар фасли зимистон шумо пушаймон мешавед, ки шумо каме тайёр мекунед!

Хӯриш "даҳ"

Корҳои хеле болаззат, ки дар он ҷо бо қаламфури помидор мавҷуд аст. Дар фасли зимистон онҳо бисёр вақт кор мекунанд. Ҳар як озмоишҳои hostes дар роҳи худ. Бисёриҳо сабзавоти гуногунро илова мекунанд ва мутобиқат мекунанд. Бо вуҷуди ин, таъми на танҳо ба сабзавот вобаста аст, балки дар маринад. Кӯшиш кунед, ки хӯришеро, ки "даҳ" ном дорад, бисанҷед. Он рӯй дод, ки лазиз, хушбӯй ва машрубот.

Барои пухтупаз, чунин сабзавотро истифода баред: бавосирҳо, қаламфури ширин, пиёз ва помидор. Ҳамаи ҷузъҳо бояд 10 адад бошанд.

Помидор ва пиёз ба 4 қисм ҷудо карда мешаванд. Бодинҷон shredded. Чун қоида, онҳо ба андозаи ҳамон мисли камон бурида мешаванд. Дар як деги калон, аввал помидор гузошта, пас пиёз ва бодинҷон. Дар он ҷо ҳамчунин 1 сардори калони сирпиёз, 3 tbsp тоза кунед. Л. Шакар ва 2 tbsp. Л. Намак, 100 г содаи 9% сирко ва 200 г равғани растанӣ рехт.

Бисёр одамон маҷбур мешаванд, ки ба оташ партоянд. Ҳамин ки он пӯшида мешавад, ба таври бодиққат абрҳоро (поёни боло) бор кунед. Дар оташ оташ хуред. Бигзор масофаи 40 дақиқа боқӣ монад. Дар айни замон, зарфҳои заррин бо lids.

Вақте ки 40 дақиқа гузашт, масофаро ба як контейнер пароканд. Дар моеъ, ки аз сабзавот пайдо шуда буд, низ бояд ба банкаҳо афтад, бинобар ин он беҳтар аст, ки онро бо лимӯ пур кунед. Дарҳол хӯриш гарм кунед ва онро дар ҷои гарм то он даме, ки он сард мешавад.

Бисёре аз қаламфуриҳо бо помидор барои зимистон. Мазкрҳо гуногунанд. "Даҳ" яке аз салатҳои беҳтарин ва машҳур аст. Кӯшиш кунед, ки як хидмат кунед - ва мехоҳед, ки дуюмдараҷа кунед.

Маслиҳат аз шафтолу ботаҷриба

Дар мақола мо тухмиҳои бисёр шавқовар ва шодмониро дида баромадем. Бисёр хонашинҳо сатрҳои помидорро дар фасли зимистон ҷамъоварӣ мекунанд (аз меъѐрҳои дар боло овардашуда). Аммо, на ҳама медонанд, ки технологияи дақиқи пухтупазро медонанд. Бинобар ин, бонкҳо бонкҳоро тарк мекунанд ё парокандагиро нигоҳ медоранд.

Барои пешгирӣ кардани лаҳзаҳои нопок, дӯконҳо маслиҳат медиҳанд, ки истифодаи асбоби мувофиқро истифода баранд. Инҳо пластикаҳо, сафолҳо ё намакҳо мебошанд. Истифодаи маҳсулоти безараргардида. Агар шумо сабзавоти пӯсида бурида бошед, эҳтимол меравад, ки он дар бонк хеле зуд зуд хоҳад шуд.

Танҳо сабзавоти якхеларо интихоб кунед. Баъд аз ҳама, вақте ки шумо онҳоро пухтан мехоҳед, кӯдакон кам мешаванд, калонсолон метавонанд тарӣ намонанд. Сирко метавонад ба намакоб ҷӯшон рехта шавад. Ӯ хосиятҳои муҳофизиро гум мекунад. Вақте ки шумо намакро аз равған дур кунед, сипас сирко резед.

Пеш аз пухтупаз помидор хурдро дар помидор месозед. Сипас дар давоми пухтупаз онҳо мекушанд. Бонкҳо ва шишаҳо бояд ба охир расанд. Агар ҷой барои ҳаво ҷой дошта бошад, бактерияҳо ташкил карда мешаванд. Аз ин рӯ, аксар вақт ҳифз нигоҳ медорад ва ба зудӣ зудтар бад мешавад.

Ҳамеша кафшер аз ҳарорати моеъро хориҷ кунед. Баъд аз ҳама, ин ферментӣ медиҳад, зеро он чизҳое, ки дар бонкҳо молу мулки бад доранд, бадтар аст. Ҳамеша ламсҳоро дар зарфҳо санҷед. Агар шумо бинед, ки контейнер баста баста шавад, напазед ва онро боз кунед.

Нигоҳ доштани ҳифозати на бештар аз як сол. Агар хароҷоти иловагӣ хароҷоти зиёдтар дошта бошад, он ба назар мерасад, ки хатари заҳролудӣ вуҷуд дорад. Пас, фаромӯш накунед, ки санаи истеҳсолотро гузоред. Ҳамеша бастабандӣ ва сарпӯшҳоро пӯшонед.

Махсусан сабзавот шуст. Падидаи хурдтарини садақа метавонад тамоми кулли хӯришро вайрон кунад. Салатҳои сабзавот дар контейнер васеъ пухтаанд. Сипас, навъҳои гуногун ба таври оддӣ пухта мешаванд.

Ба аспирин ва дигар таблитҳо илова накунед. Ин ба тозагӣ хеле зараровар аст. Оё дар зарфҳои сард ё тарки коғазҳои гарм ҷойгир накунед. Бисёр вақт онҳо канда шудаанд ё мекушанд.

Майдонҳо аз помидор ва қаламфури танҳо танҳо агар шумо ба дорухона пайравӣ карда, ба мутахассисони таҷрибавии коршиносон гӯш диҳед.