Чӣ тавр пухтан бо гӯшт вагон?

Бисёре аз мо дӯст карам вагон анъанавӣ, лекин на ҳама медонад, ки болаззат пухтан ҳайвонот карам. Дар маънои анъанавӣ вагон - омехтаи гӯшти minced ва биринҷ, ки дар рухсатии карам stewed. ошхона дохилӣ қарз ин табақ Украина ва таомҳои Литва. Ин ҳамон ки дар асри 15 аз ҷониби Turks ва тоторҳо, ки «dolma» номида шудааст омад. Бояд қайд кард, ки дар ибтидо, дар «Dolma», гӯшти гӯсфанд ва гандум парпечшуда ва дар рухсатии ангур, ва таомҳои славянии pereinachilo ин табақ дар роҳи худ, ивазкунандаи барг карам барге аз ангур, ва сар қуттиҳои иборат хук ва биринҷ. Номи ин pereinachennye табақ танҳо дар асри 18 ба ҳузур пазируфт. Ин вақте ки ҳамаи қуттиҳои, ки табии карам нарм кунад, чун «карам вагон» маълум шуд. Пеш аз он ки чӣ тавр ба пухтан ҳайвонот карам, ба шумо лозим аст, ки тайёр карам. Барои сабуккунандаи барге аз карам дар сари оби ҷӯшон гузошта шуд. Ҳамин тавр, мумкин аст, ки ба бурида варақаҳои ба натиҷа дар фолгаи ва ирсоли он дар танӯр барои чанд дақиқа барои blanching. Кофӣ аст ба он тақрибан 5 дақиқа истода, бо мақсади ба даст овардани натиҷаи дилхоҳро интихоб кунед.

Бо мақсади тайёр кардани ҳайвонот карам болаззат, ба шумо лозим аст, ки бидонед, технологияи асосии инчунин шумо метавонед хаёлот ва устокорӣ худ истифода баред. Љавоб ба савол дар бораи чӣ тавр ба пухтан бо гӯшт вагон, ман мехоҳам, ки ба қайд кард, ки илова ба шакли гӯшти minced дар онҳо ва илова компонентњои дигар. Дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан бо гӯшт ва биринҷ вагон.

Барои тайёр ин табақ, ба мо лозим аст, ки компонентњо зерин: карам, гӯшти гов, як каме биринҷ, пиёз, равған, намак, ќаламфури ва гиёҳҳои.

Ва акнун аз ҳама чизи муҳим, ки чӣ тавр ба пухтан ҳайвонот карам.

Мо борик хориҷ ва фиристодани он дар як деги оби ҷӯшон, намакин хоҳад шуд, аз карам. Биёед, ӯро мӯҳлат диҳам, ба Uvarov қариб тайёр. Агар Cabbages фуҷур, пас зарур аст, ки барои ҷудо кардани барг, гузошта пероҳан ва пухтан. Ин кафолат медиҳад, ки тамоми варақаҳои доранд, ба таври мусовӣ судак поён. Дар барг карам тайёр бояд бурида шавад, қисмҳои Гӯштро аз сутунмӯҳраам.

Райс ба пухтан дар оби намакин, то тендер. Руқӯъ кунед решакан зарурӣ ва доц кардан дар нафт то Браун тилло. Гӯшт ба маҷақ ва якҷоя бо биринҷ пухта ва пиёз passaged зарур аст. Мавсими бо ќаламфури ва намак. Ҳамин тариқ, мо қуттиҳои карам вагон мо омода кардаем. Мо онро дар варақаҳои омода паҳн кунед ва руҷӯъ намоед, то ки барои пӯшидани қуттиҳои варақ, ки аз тамоми ҷонибҳо, додани шакли маҳсулоти як силиндраи.

Сипас, мо лозим аст, ки ба чошнии. Зеро ки ба вай, онро мегирад як каме орд, яхмос ширї, шўрбои карам ё шўрбои гов ва хамираи помидор.

Орд бояд хушк каме бошад, то ки ранги тағйир наёфтааст. Мањлул дар шӯрбо қаймоқи ширї ва орд, илова намак ва ќаламфури мечашонем, инчунин хамираи помидор. Гузошта ба напазед дар гармии кам ба thicken андаке. вақти кофӣ барои чошнии пухтани - дақиқа 5-7.

Якум, он бояд вагон дар нафт оид ба ҳар ду ҷониб пухта. Он гоҳ онҳо дар новаи нонпазӣ greased гузошта ва резад чошнии пухта. марҳилаи ниҳоӣ - пухтан дар танӯр дар ҳарорати баланд ба омодагии пурра. Дар табақ анҷом бояд бо ќадре ҳамвор зебо фаро гирифта шудаанд. Кабудї, мо танҳо лозим аст, ки ба коркарди табақ тайёр ҳангоми адои.

Ман мехоҳам, ки дар бораи чӣ гуна ба омода карам вагон бо себ ва гӯшт гап.

Карам дар ҳамин омода тавре ки дар боло тавсиф карда шудаанд.

Барои пур ба шумо лозим аст, ки ба тоза кардани пиёз ва биносту онро буридан. Сипас, хориҷ аслӣ себ, пок аз пӯст, мо тасмаҳои хурд бурида ва пайваст бо пиёз пухта. Доц кардан дар як гӯшт ШМШ. Барои бурида онро ба қисмҳои хурди ва бо пиёз ва себ васл накунед. Дар омехта натиҷа бояд намакин бошад ва ирсол ба ШМШ барои frying.

Дар қуттиҳои анҷом парпечшуда ва дар рухсатии карам ва дар як деги гузошта, дар поёни он аст, ки бо пиёз решакан ва себ пой. Пантуркист аз гӯшти бирён бояд бо об, намак ва ҳанут пур ва оварад напазед. Дар шўрбои натиҷа пур аз вагон мо ва ба як braise барои 30 дақиқа. Он гоҳ, ки чошнии бояд холӣ шаванд, он карда- дар торт асал ва ё як пораи нон љавдор, ва аз нав рехт ҳайвонот карам аст. Ин табақ чошнии мо ба омодагии меорад.

Кӯшиш кунед, ки ҳар ду чорасозӣ ки чӣ тавр ба пухтан ҳайвонот карам, ва барои худ интихоб кунед, ки яке аз он аст, ки мисли шумо ва оилаи худ. Баҳра Хӯроки кунед.