Шўрбои дуруст: намудҳои ва технологияи тайёр

Чӣ тавр пухтан шўрбои гӯшт медонад, амалан ягон соҳибхоназан. Аммо танҳо дар назари аввал ба он мерасад, ки ин табақ оддӣ ва ибтидоӣ омода аст. Дар асл, шўрбои гӯшт метавонад намудҳои гуногун, инчунин меъёрҳои мушаххас бошад ва бо ќоидањои махсус, ки дар асоси он рӯй берун Хӯроки сифати ки ошомандагон ва баланд brewed. рухатњое ва технологияи пухтани дида мебароем.

шўрбои Бон - як табақ махсус, ки дар он аст, ки миқдори зиёди желатини нест. Он бо истифода аз танҳо устухонҳои ва пайҳо, ки бояд бодиққат бошанд мешикананд ва маҷақ омода аст. Ин ба шустани устухон хук, аз тағйир додани об на камтар аз 3 бор зарур аст. Акнун омехтаи торт бо об дар сатҳи 1,5 литр дар як 1 кг устухон, наздик ҳамаи сарпӯшҳо рехт ва интизор ба напазед об. Зарур аст, ки ба ҷудо намудани сарпӯш, боварӣ барои ҷамъоварии кафк. Оташ фурӯ тавсия ва пухтан барои соат як ва ним. Баъд аз ин, бипартоед дар шӯрбо, ҳанутеро, гуногун, намак, тамоми пиёз ва сабзӣ. Ҳамагӣ хук ва адас гов тақрибан 3 соат ва гӯшти гов ва гӯсфанд - дар бораи панҷ. шўрбои омода дорад норавшан, ранги хеле шаффоф нест. Аммо дар робита ба завќ ва бӯй - он аст, хеле болаззат аст.

равзанаи оянда дар роҳи пухтан гӯшт шўрбои сафед. Ӯ комил барои пухтани soups аст. таносуби моеъи ва устухон бояд ҳамон тавре, ки дар дорухат гузашта, аммо боварӣ ба илова дона гӯшт (brisket ё майса китфи) вазн дар бораи як килограмм. Хӯрокпазӣ барои ду соат, пас сабзӣ, пиёз, илова карафс, lavrushku, ьӯшондан барои як соат иловагӣ. Намак ва ќаламфури ва шўрбои. Шумо метавонед бодиён тару гузошт.

Барои омода кардани шўрбои шаффоф аст, тавсия дода барои интихоб танҳо гӯшт синфи аввал. 1 кг лозим 3 литр об хунук. зарф Saucepan, биёвар моеъ ба ьӯшондан ва сар ба хориҷ кафк. Таваҷҷуҳи зиёд пардохта мешавад, таъмин мекунад фарбеҳ барзиёд аз рӯи дур нест, зеро ба шарофати ӯ ин аст, ки шўрбои гӯшт дорад, чунин як накҳати даҳони-об. Зеро ки ним соат то тайёр ба илова perezharku пиёз решакан ва сабзӣ grated, табақ намак. Баъд аз он, хунук шудааст, ба миёномада моеъ аст, тавсия дода мешавад. вақти пухтани Њамагї - 2,5 соат.

ҳастанд, вақте ки шумо лозим аст, ки қавӣ, вале шаффоф нест табақ гӯшт. Дар ин ҳолат, истифода равшанӣ ё баҳонаҷӯиро. синфи гӯшт III (300 г) дар кахвачушонак, ҳаракат ва омехта бо тухм тару шўрбои сафед ва шиша. Дин ва қуттиҳои оид ба ним соат ӯ пешниҳод менамоянд. Дар омма дар натиҷаи аст, ба табақ рехта, напазед, ба чунин ҳолат, ки он пурра ба поён афтида ғарқ шудаанд. Акнун бодиққат холӣ ва хизмат шаффофият ва табақ хеле appetizing бо croutons. Дар ин ҷо буд, ки чӣ тавр ба пухтан шўрбои гӯшт ва онро шаффоф.

Тавсия дода мешавад, ки ба пухтан шўрбои Браун барои пухтупаз sauces гӯшт. Бо ин мақсад, як кило нисфи думҳошон бурида хеле биносту, ҳар чӣ дар ШМШ дар якҷоягӣ бо пора гӯшти гузошта ва дар танӯр гузошта оҷур чунин ҳолат, ки ҳамаи зардча буд. Сипас, онҳо сабзӣ биносту бурида, пиёз, илова реша ьафари ва карафс. Гузошта омехта browned ба шўрбои устухон омода ва ба он тақрибан панҷ соат судак. Дар охири мавсим бо ҳанут бо хоҳиши худ.

шўрбои Чикен бо худсохти омода каме гуногун. Мурғи пора калон бурида ва илова оби хунук. Баъдан тақрибан чиҳил дақиқа напазед, пайваста аз кушода гирифтани кафк ва гузошта решаҳои гуногун ва намак хӯриш; Кук ва ним соат. Ин тавсия як шўрбои мурғ филтр.

Шумо метавонед сар задани soups, sauces ва gravies.