Kale: акс, ном, аз меъ-

Kale, карам ё kale - як навъ ғайринавбатии карам, ки идора ба канорагирӣ аз тағйирот ба ирсї ва domestication аст. Дар давоми Ҷанги дуюми ҷаҳонӣ дар Фаронса, аз норасоии витамини гуруснагӣ ва Артишок, наҷот додем. Дар айни замон дар Англия, на ба аз гуруснагӣ бимирад кӯмак дар ин синф донаест. Calais, инчунин artichokes Ерусалим, ба унвони «сабзавот фаромӯш" барои чандин сол ба даст оварданд. Дар ин рӯзҳо, ӯ ба шарофати миз бармегардад ба як тарабхонаи машҳур аст, ки фаъолона баргҳои барои тайёр кардани хӯрокҳои онҳо истифода бурда мешавад.

Ном ва ватани feces

Номи Kale дорад, зиёда аз як. Аммо он аст, feces даъват (ба диққати аст, дар syllable дуюм), brunkol, kale, gryunkol. Аммо новобаста аз чӣ гуна ном сабзавот, он назар ҳамин дар ҳар сурат, рухсатии fringed ӯ метавонад tint арғувон ё сабз, ва онҳо як сари ташкил карда наметавонанд. Ин аст, ки номи лотинии маҳсулот садо Acephala ё oleracea Brassica, ки маънои «фуҷур, замима». Ин навъ дорад баланд, баъзан расидан ба як метри, борик, ки аз он ҳар сӯ бар сустии тарк хад. Олимон боварӣ доранд, ки gryunkol навъи қадим бештар аз карам ваҳшӣ аст.

Kale идора ба воя ҳатто дар шароити шадид бештар иқлимӣ. Баъд аз азоб шабнам аз он аст, ба даст оварда, танҳо juicier бештар ва ширин. Дар Аврупо, kale пеш аз охири асрҳои миёна, ки сабзавот сабз машҳуртарини буд. Бисёре аз кишварҳо дар парвариши баргҳои машғул аст, вале дар ниҳоят ба ҷои дигар зироатҳо сабзавот. Вақте, ки ин гуна ба ёд боз, ки аҷиб баррасӣ шуд, хусусан дар latitudes мо.

Лекин, ба ҳар ҳол, ҳеҷ давлат худи gryunkolya маконест, баррасӣ менамояд. Карам монанди дар ҳамаи кишварҳо, вале дар ҳама ҷо, имон овардаед, аз ваколатҳои дигаре, ворид карда мешавад. Олмониҳо feces фарҳанги Фаронса дар Англия аст, ба таври васеъ фикр мекарданд, ки сабзаду аз Шотландия, ё Сибир омада Фарёд мекунанд, вале барои Голландия он - Олмон »субъектњои». Red kale Русия - дар Британияи Кабир ва Иёлоти Муттаҳидаи Амрико feces зери номи kale Русия сурх пайдо мешавад. Онҳо мегӯянд, ки дар Амрико тарк киштиҳо аз ҷониби тоҷирони овард аз Русия, ки пас аз он маҳсулот аст, ки қадам дар Калифорния биҳиштҳое, ҳал карда мешавад. муносибатҳои тиҷоратӣ байни Архангелск ва Лондон омадани дуюми feces дар Англия мусоидат намуд.

Намудҳои kale карам

Kale дорои навъњои бисёр:

1. kale Сибир - гуногун ба ҳарорати паст ва зараррасон гуногун тобовар аст.
2. Trostyanaya - баландии он метавонад ду метр мерасад. Хусусияти ин гуна аст, ки он дорои як поя калонҳаҷм, ки мумкин аст ба сифати як чӯбдаст истифода бурда мешавад.
3. Red Русия - дорои хосиятҳои ҳамон тавре ки Сибир, вале аз афташ бо ҳузури печ рухсатии расо сурх хос аст.
4. карам ҷингила - гуногунии маъмултарини kale (kale). Аз намудҳои дигар хусусиятҳои як таъми нарм ва ширин. барг Фарҳанг shriveled ва ҷингила назар.
5. Карам Redbor F1 метавонад нақшаи рангҳо арғувон ва ё сурх торик, то ин гуна зуд истифода бурда хостем хӯрокҳои оҳанги муайян.
6. карам Tuscan - варақи лоғар elongated дорои сохтори чиндории фарқ мекунад.
7. карам Сарвазири - гуногун шабнам-меафзояд.

Ҳар метавонад гуногунии kale (ҷингила kale), тарк он беҳтар ба хӯрдан хом, илова ба салатҳои бо сир ҷавон, помидор ва basil. Ҳамин тариқ, хосиятҳои судманди фарҳанг аст, беҳтар нигоҳ дошта шуд.

Таркиб карам brunkol

Kale дорои бисёр канданиҳои фоиданок, кислотаи фолий, дар бораи 20% магний, калсий, мис ва калий. Kale, як акс мумкин аст, дар ин мақола муҳокима мешавад, ки бо витаминњо бой A ва C. Онҳо тақрибан 50% ҷойгир шудааст. Дар як қатор каме хурдтар фарҳанги он дорои витаминҳои B1, B2, B6, ва E.

Дар маҳсулот аст ва витамини K, ки барои бадани инсон хеле муҳим аст. Провитамини А (бета-каротин) қисми ихроx кунад низ мебошад. Дар маҳсулот дорои 85% вояи шабонарўзии моддањои. Яке аз сад грамм kale карам дорои 28 ккал.

хосиятҳои фоиданоки brunkol карам

Kale дорад, як қатор баъзе аз хислатҳои мусбат ва барои он зарур аст, ки ба парвариши ин сабзавот. Дар маҳсулот кӯмак ба бартараф намудани норасоии калтсий. ањолї карам Яке грамм тақрибан 1,35 миллиграмм моддањои, дар ҳоле ки ҳамон ҳаҷми шир онро дорад, танҳо 1,13 миллиграмм. Бо калсий аз ин карам ғарқи аз ҷониби мақоми 25% беҳтар аз калсий аз шир. Барои шахсоне, ки аз шаклњои бетањаммулї ба протеини шир азият мекашанд, ба худ ихроx як анбори бебаҳо калсий аст.

Дар робита ба мазмуни баланд витамини C, brunkol баррасӣ antioxidant аъло пайдоиши табиӣ. kale пасти килоколория кӯмак ҷанг кило аз њад зиёд. Сарфи назар аз мазмуни килоколория њадди аќал, сабзавот пурра поруњои бадан бо аксарияти маводи зарурӣ. Аз ин рӯ, vegetarians доранд, ифтихори фарҳанги дар менюи ѓизои худ бозхонда шавад.

kale Kale ҳисоб моддањои беҳамтоии барои пешгирии ин рӯъёест. Фарҳанг номида Маликаи carotenoids, чунки яке аз маҳсулоти пиёла дорои 200% аз арзиши ҳаррӯза витамини А

kale ҷумъа

Brunkol як компонентњои олиҷаноб дар бисёр хӯрокҳои аст. Ҷингила kale (аз меъ- поён), метавонад як ҷузъи хӯриш ё шӯрбо. Аз рухсатии ҷавон мумкин пухта сабзавот хӯриш лазиз. Барои сохтани он ҳашт баргҳои хурди карам, аз як сад грамм панир feta, як шиша currants сурх (бектошӣ, малина, currant сиёҳ, ангур ё себ иловаро), як иловагӣ равғани зайтун бокира андаке, як пиёла семоҳаи quinoa, ьафари, бодиён, пиёз сабз ба таъми лозим аст .

барг шуста ва хушк намудани kale бояд ба тасмаҳои борик бурида. Он гоҳ, ки пиёз ва кабудї, қамчин дар як кахвачушонак аз буттамева буридан. омехтаи авокадо Берри бо намак, равғани зайтун ва ќаламфури. Акнун, дар як косаи дар якчояги grits, кабудї, пиёз ва карам ва омехта хӯриш бо чошнии меваьот. табақ Top тавсия оро дона панир ва буттамева боқимонда.

Барои тайёр кардани шӯрбо бо gryunkol карам бояд омода:

• Яке аз сад мл яхмос.
• Як пиёла мурғ ё сабзавот шўрбои.
• 400 грамм нахўд вохуред.
• ќаламфури сафед, намак.
• Як картошка.
• 200 г feces.
• Ду "Parmesan" tablespoons панир grated.
• Як ё ду sprigs аз наъно.
• Се ё чор sprigs аз basil.

Картошка покиза созад ва бурида ба зервазифа калон. Дар ду контейнерьо напазед картошка ва нахўд. хӯрок пухта якчояги бо баргҳои решакан карам ва шўрбои ва whisk тамоми кахвачушонак. Дар mashed илова баргҳои basil решакан ва аз наъно, parmesan, яхмос ва танзим дар оташ як контейнер каме аз шӯрбо. Ба шӯр ҳама вақт, мо гарм кардани табақ барои ду дақиқа. Pudding аст, ки бо ҳакерҳо хизмат.

фарҳанги ниҳолшинонӣ

Одатан, фарҳанг аст, ки аз тухмҳо, ки дар майдончаи кушодаи шинонда афзудааст. тухмии Kale, ки бояд дар миёнаи моҳи апрели ё аввали моҳи май шинонда шаванд, на хуб тоқат як кӯч. Аз ин рӯ, аллакай роҳ аз сабзаду хок беҳтар ба даст нарасонад дод. Ҳарорат барои бисёр тухм 50 дараҷа гарм мешавад. Барои ҳар як инчунин ба як гумус аз хокистари ҳезум зарур аст.

Хеле зуд рушдкунанда kale (kale). Тухми пас аз шинонидани хастаро дар рӯзи панҷум-ҳафтум. Дар хона, фарҳанг аст, ки аз ниҳолҳои парвариш карда мешаванд.

Маслиҳат оид ба сабзавот

Харидани kale карам, диққат ба ҳолати рухсатии: онҳо бояд crisp ва пойдорӣ ва ягон нуқтаҳои торик. Нигоҳ дар яхдон дар як халтаи коғазӣ барои ду ҳафта. Агар шумо хоҳед, ки ба наҷот gryunkol дигар, он гоҳ аз он чӣ дар сармодон дар як контейнер пластикӣ.

Пеш аз пухтани карам, беҳтар аст, ки ба шустани берун ва хориҷ аз он аз мезанад.

Гайринишондод ба хӯрдани feces

Карам ин навъ дорои oxalates. Як маблағи аз ҳад зиёд аз онҳо, дар бадан оварда мерасонад, ки як қатор бемориҳои. Аз ин рӯ, аз истифодаи ихроx кунад, бояд, ки хонумон доранд масона заҳра ё сангҳои гурда нест ҳузф.