Mignon Filet: он чӣ дар он аст, ва чӣ тавр ба пухтан

Гӯшт дар ѓизои беэътиноӣ танҳо vegetarians асосӣ, балки мардум риоя рӯза (ин - танҳо дар рӯзҳои муайяни калисо). Ин аст, ки бо муҳаббат омода, барои аз меъ- бодиққат интихоб ва санҷида бо навсозиҳои худ. Зеро ҳеҷ кас мехоҳад, ки дар натиҷаи sloppiness аз ороишҳои мизи асосии даст - як табақ гӯшт. Ва аз тамоми навъњои гӯшт ҳисобида мешавад, подшоҳи mignon filet. Он чӣ гуна аст, мутаассифона, на ҳама медонад. A Афсӯс: чунин нодонӣ ТОҶИКСТАНДАРТ шумо маҳрум аз таъми ҳайратангези ҳаловатбахш.

mignon Filet: он аст,

Барои оғоз бо - ин набуред гарон бештар аз лошае бошад. Ва ошомандагон аз ҳама. Ва ҳама ба сабаби он mignon filet мушакҳо хеле калон аст, ки қисми клипҳои не. Ин мушак аст, қариб бори зарурӣ барои тамоми умр аз чорво, ки зери корд рафта буд, нест. Дар натиҷа, гӯшт аст, камтар сахтгиртар даст ва ба ин васила дорои қариб ки фарбеҳ. Juiciness, мулоимӣ ва меҳрубонии - ин хусусиятҳо, ки метавонад танҳо як mignon filet нимбирён ва ҳеҷ дигар фахр! Ва Ӯ тайёр мекунад, хеле зуд, аммо бе ҳеҷ донише аз intricacies баъзе набуред арзишманд танҳо метавонем «бирав, то».

Вақте ки он меояд, ки ба filet mignon, он чӣ ба он аст, ки мавриди баҳс қарор дорад. Пас, Британияи Кабир, ки зери ин ном танҳо гов пайдо мешаванд. Ва даъвои Фаронса, ки хук низ mignon Лӯъбатаки даст. Хӯроки асосии -, ки ӯ зери порчаи ҳуқуқ ботил мегуфтанд.

чошнии ширин ва ширї барои ДМ

Пас, шумо имконият доданд, худ барои харидани mignon filet, чӣ аз он аст, ки мо фахмидам, порчаи дурустро интихоб ва ҳоло фикр, ки чӣ тавр ба пухтан он. Кӯшиш кунед, ки ин дорухат.

Дар дилхоҳ ним кило гӯшт ба иловаро тақрибан 2,5 см бурида. Аз равғани Spoon коса омехта (бењтараш rapeseed), нисфи шакар ва юѓу щошущ ќаламфури ва намак. Дар омехта fillet таъмид шуд, ва ба чап барои як соат. Дар ин вақт, дар як косаи якҷоя 3 tablespoons шакар, ҳаҷми ҳамин чошнии лубиж ва чошнии моҳӣ ҷамъи якчанд tablespoons аз сирко ва як қошуқи шароб биринҷ. Дар як ШМШ frying гарм сеюм нафт ва пухта растанӣ коса ДМ тафсон як дақиқа дар ҳар тараф аст. Он гоҳ интихоб қариб ҳамаи моеъ рӯдхонаҳо аст, бирезед, дар як пиёз ШМШ бурида парҳоро, се дона сирпиёз ва пиёз сурх, ва нисфи як дақиқа баъд аз чошнии рехт. Чӣ тавр напазед хоҳад кард - илова spoonful аз равған аз тарафи ларза ва pans пухтан то равғани rastaivaniya. Хизмат оид ба хӯриш watercress ва иловаро оњаки.

Дар нафт flavored

Албатта, роҳҳои дигар, ба пухтан mignon filet нест. Дар дорухат, ки пайравӣ кун, албатта, хеле ҳаяҷонбахш маъқул мешавад. Барои омехтаи marinade 2 пиёла шарбати помидор табиӣ, як пиёла семоҳаи ќаламфури, ду spoonfuls шарбати оњаки, horseradish grated оид ба Spoon ва чошнии Вустер, чошнии гарм ва Spoon нисфи ќаламфури ва намак. Дар омехта steaks гузошта шуд - он ба 4 ДМ 170 вазни г ва ғафсӣ дар сантиметр 4. кофӣ A косаи аст, фаро гирифта ва соат нисфи пинҳонӣ дар яхдон, ва сипас барои дигар ним соат дар сари дастархон нигоҳ дошт. Зеро ки равғани хушбӯй дар протсессори 4 шудаанд нафт юѓу мулоим, мехчагул сирпиёз, нисфи grated шарбати оњаки horseradish Spoon ва ҳиссаи намак дацал ва ќаламфури мезаданд. Муҳити зич дар фолгаи парпечшуда ва сард барои ним соат. Minions obsushivayut, молидан бо равғани растанӣ (идеалӣ - зайтун) ва пухта дар гӯшзад, хасу бо равғани гарм. Бо ӯ ва хизмат.

Ќаламфури ва коняк

Ин дорухат рӯй берун mignon filet олиҷаноб, акс ин тасдиқ ошкор нест. Ва сӯистеъмоли мураккаб зарур аст. Гӯшт танҳо лозим аст, ки ба пошидани бо коняк ва 45 дақиқа нигоҳ, дар яхдон пинҳон нест. Сипас бо ќаламфури дагар ва якчанд дақиқа дар ҳар тараф ба доц кардан дар равған. minions оянда дар судї тафсон гузашт ва дар чошнии ТОҶИКСТАНДАРТ машғуланд.

Зеро ки ба вай, як миқдори ками равғани растанӣ ва ghee пухта решакан лампаҳои shallot. Вақте ки zazharki шаффоф гардад, рехта, 3 юѓу аз коняк ва ignited. Пухтани аст, то аз байн рафтани шӯъла кардааст, ва сипас рехта як пиёла семоҳаи шўрбои гов, ШМШ оид ба гармӣ барои се дақиқа чап. Mignon, бо чошнии ба опсия, то як таъми илоҳӣ!

mignon Filet бо занбурўѓњо

Он рӯй, танҳо табақ лазиз. Барои оғоз бо пиёз бирён ва занбурўѓњо. Аз ҷумла сурхшударо ҷангал даст оварданд, ва занбурўѓњо, вале таъми ғорат нест. Бирён ба як косаи тохтанд, ва дар ҷои он minions гузошта, намакин ва peppered. Онҳо дар як skillet барои се дақиқа дар ҳар тараф нигоҳ дошта мешавад. Он гоҳ, ки гӯшт пухта илова, ва ҳамаи қисматҳои зери нутқе languishing дақиқа 5-10. Барои гов хушк аст, он бояд давра ба давра яктана равған барфу.

Гӯшт зери пиёз ва cranberry ба чошнии

Боз як роҳи олиҷаноб пухтан mignon filet гов. Бањисобгирии маҳсулот - 800 грамм гўшт. Агар он аст, ки шумо дар яхдон нигоҳ дошта, ба он доранд мунтазир бошед, то аз он гарм шуда, то табиатан ба ҳарорати хона - то steaks хоҳад болаззат бештар. Танҳо вақти кофӣ барои як набуред, пиёз калон ба polukolechkami хеле борик.

Гӯшти гов бурида иловаро ба даври хеле қабати. Ҳар яке аз онҳо аст, парпеч бекон рахи аст, ки риштаи пухтани собит (ба монанди гӯшт пурзӯр саҳт ва uzharku чанд cringe дод). Сипас minions бо равғани зайтун Камушки ва фишор ба ШМШ frying аст. Доц кардан дақиқа 3-5 зарур аст, дар аввал гузаронидани steaks spatula.

Барои чошнии равған дар Spoon то пиёз тиллоӣ пухта, сипас рехта коса яхмос, ва баъд ба шӯр - як ҷуфт юѓу cranberry чошнии d'arbo. Соус бояд фавран рӯйгардон, дар акси ҳол ба чошнии низ қабати мегардад. Бихӯред - фавран, аввал рехта, ба чошнии ба як косаи ва боло mignon ҷойгиркунӣ filet.