Bouillabaisse: дорухат барои хӯрокҳои ғайриоддӣ

Marseilles гӯш (аст, ки дигар номи bouillabaisse), ки дорухат, ки хеле мураккаб ва мушаххас аст, - табақ рамзии намудани таомҳои Provence. Кук он хеле содда нест, аммо, бо хазинадории гастериерӣ қарор қабул кардед, шумо, шубҳанок, ба анъанаҳои шафтолуҳои фаронсавӣ наздик мешавед.

Шӯрбо харидорон: дорухат ва хусусиятҳои тайёр кардани компонентҳо барои хӯрок

Дар байни тафсилоти хос, ки ин табақро дар байни дигар шӯрбо моҳӣ фарқ мекунад, шумо метавонед пошидани пешакии сабзавот ва тайёр кардани баҳрро, ки дар таркиби он дохил кардаед, номбар кунед. Шумо аз хоке, mussels тару тоза дар садаф ва бисёр лозим shrimps. bujabes хеле болаззат (дорухат, ки бар мегирад, компонентњо гуногун) бо scallops, вале бе ин ќисмати гарон мекунад. Тавре ки ба моҳӣ, одатан шӯрбо якчанд намудҳо вуҷуд дорад: ҳам калон ва хурд. Агар шумо як bouillabaisse таҳия кунед, ки доруе, ки шумо ҳанӯз ҳам мутобиқ накардаед, пас як қуттиҳои калон ва сатил хурдтар гиред. Дар ояндаи наздик, тамаркузи арзон, шумо онҳоро бо дигар маҳсулоти баҳрӣ иваз карда метавонед. Хусусияти муҳиме, ки харидор дорад: дорухат барои ин шӯрбо хеле сиҳат ва коркарди моҳӣ мебошад. Он бо вай, ки мо оғоз хоҳад шуд. Маќсади асосии тозакунии лампањоро аз устухонњо иборат аст. Қадами лошаро ба худат гузоред, дар он ҷойгир кунед (танҳо баъди пушидани гул). Сипас, печида ба корд ба бурида, ҷудоиро ҷудо кунед. Дар баробари пиёда кардани шумо лозим аст, Дӯкро буред. Ин ба шумо маъқул аст, агар шумо корд ба тези корд ва калон истифода баред. A instrument of distill will be the fiber of the fillet and the appearance of aestestetic. Хориҷ 2 дона лубиёро, ҷӯшонед, ки пӯстро ҷудо кунед. Бо вуҷуди ин, ба таври алоҳида ба ҷудо кардани қаторкардаро, ки агар он гўшт бошад, аз он гилолуд карда намешавад. Ҷиҳати беэътиноӣ ба лутфҳои тамошобин. Агар шумо метарсед, ки сагҳои хурд метавонанд дар он мемонанд, ҳузури худро бо қаллобон санҷед. Сарвари моҳӣ низ бояд коркард карда шавад: бурида гелҳо, пӯшидани чашмҳо. Агар маросиме, ки шумо яхкардаед, яхкунӣ кардаед, онҳо бояд каҷравӣ кунанд. Тару тоза дар шўр, гузоштани сар ва сарпӯши (вале ин қисмҳои партофта - онҳо як ҷузъи муҳими шўрбои мебошанд).

Сабзавот барои шӯрбо

Резед ба saucepan бо поёни ғафс аз 2-3 с. Л. Аз равғани зайтун. Нимаи дуюми Narubit сарлавҳаи сирпиёзро ба равған мегузорад. Сипас parsley бурида илова кунед. Вақте ки ин компонентҳо бӯй шудаанд, 3 адад илова кунед. Кобед карафс ва 250 г реша ва 2 дона. Сабзӣ сабзӣ ҷавон. Баъд аз ин сабзавот барои кӯтоҳмуддат, як шиша шароби сафед сафед ва 50 мл самбукро ба қабати равған рехт. Кашидани моеъ ба напазед, таъмид ба offal, чап, аз буридани моҳӣ ва харчанг (ниҳонӣ, сардори ва ғ.) Шўрбои бояд аз ду соат пухта шавад. Андешидани, ки он напазед нест. Агар лозим бошад, обро илова кунед.

Анҷом диҳед, ки барои тайёр кардани хушбӯй хушбӯй бошад

Расми аз фото ба мо боварӣ дорад, ки ин шӯрбо хеле ором аст. Намоиши ҷолиби он бо илова намудани парки сабзавот ва парандагон. шўрбои тайёр лозим аст, ки холӣ ва он гоҳ, ки кӯзаи илова помидор дар шарбати, моҳӣ sliced, майгу ва scallops, инчунин ќаламфури сабзро ба мечашонем. Пас аз 15 дақиқа хомӯш мешавад. Пас аз шӯр супорида мешавад.