Шӯрбо ва porridge "Zatiruha»: дорухат дар хона

Дар байни гуногуни хӯрокҳои, баъзе ба он мо метавонем ибораи мурољиат «ғизои бад» вуҷуд дорад. "Zatiruha" танҳо ба категорияи ғизо меафтад.

«Zatiruha» чист?

"Zatiruha" - як gruel орд brewed, руйдодҳои бештар аз як пайгирона шӯрбо. Табақ онро ба ошхона деҳқон ба ишора мекунад, омода хеле камбизоат. Ин як раванди оддӣ барои тайёр намудан ва ба маблағи компонентњо аст, балки он аст, то ки ошомандагон аст, ки қадам дар ошхона халқҳои бисьёр мекашид. Дар Русия он аст, ба ном «Zatiruha" Беларус аст, чун «Zatsirka" дар Украина маълум - «Grout" дар Шарқ - «Umach ashi». Барои омода намудани чунин як grout метавонад истифода шавад гандум, марҷумак, нахўд ва орд oat.

аст, қиссаҳои ҷолиб вобаста ба пайдоиши ин табақ нест. Як зане, ки ҳамчун Кук дар сарватмандтарин одамон пас аз хамир ҳангоми пухтан нон барои соҳибони онҳо ҳеҷ гоҳ ба дасти собун хизмат. Ва тамоми хамир, ки калтак ба онҳо, ки дар хона, вай ба нонрезаҳоеро, асоснок ва пухта ба шӯрбо кӯдакон нон кунед. "Zatiruha", ки дорухат, ки бори аввал дар асри XV ба зоҳир шуд, дар замони бисёр деҳқонон аз гуруснагӣ наҷот дод. Имрӯз, он аст, ки бо шир омода, вале мумкин аст судак ва об, ва шўрбои.

porridge Шир "Zatiruha»: дорухат аз кӯдакӣ ман

Бисёре аз мо ёд ин табақ аз кӯдакӣ ман. Ин хосият буљет барои тайёр намудани аст, porridge ширӣ. Баъзеҳо онро дар хона пухта, ҳол он ки дигарон табақ бо номи рангину "Zatiruha" дар кўдакистон озмудем.

Porridge барои ин дорухат бо илова намудани ин grout омода ки аз орд (0.5-1 пиёла), тухм, намак, шакар ва равған (мечашонем) пухта дар шир. Дар компонентњо хеле оддӣ мебошанд, ки дар ҳар хона дастрас мебошанд. Вобаста ба мувофиқати дилхоҳ метавонед 0.5-1 литр шир гиранд. Porridge бо қуръа гуфт, маҳсулоти шабоҳат як шӯрбо қабати. "Zatiruha" - Лекин вай ҳамон ном дошт.

Чӣ тавр тайёр grout? Андешидани орд, бирезед онро дар слайд ҷадвал, илова рози намак, кунад, инчунин дар марказ ва меронем, дар тухм аст. Дар омма дар натиҷаи аст, инчунин хушконидани дастҳои Ӯ. Баъд аз ин, ки омехта ба воситаи ҷумбонидан, whereby granules шудаанд орд ба даст sieved шуд. Баъд аз grout аксаран орд flakes калон ташкил медиҳанд. Онҳо метавонанд боз бошад, гарм (хушк) дар ШМШ frying хушк, ва он гоҳ ба сурату дастҳои Худро аз ғалбер гузаронад.

Бо мақсади ба пухтан porridge, ба напазед шир дар як saucepan, сипас бирезед онро ба grout он зарур аст. Иловаи шакар мечашонем (2-3 tablespoons). Кук, ба шӯр доимо, барои дақиқа 7-10. Вақте, ки porridge омода аст, онро ба равған мечашонем илова кунед.

«Шир Zatiruha»: дорухат барои кӯдакон

Барои grout шӯрбо табдил мулоим ва фурӯтан ба вай мудохила кардан хамир оид ба йогурт. Барои ин ба қамчин дар як косаи хурд 80 мл йогурт, тухм ва намак. Он гоҳ, ки омма дар натиҷаи тадриҷан admixed орд ва ғайра, ба монанди каф он. Баъд аз чанд дақиқа аз хамир хоҳад, ба қисмҳои хурди шикастан, то. Онҳо бояд ба воситаи ҷумбонидан ғарбел. Ин grout аст.

Акнун ба шумо лозим аст, то напазед шири. ҳаҷми он вобаста аст аз он ки шумо мехоҳед, ки ба пухтан: шӯрбо шир ё porridge. Дар шир судак ба рехт zatiruhu ва пухтан, ба шӯр доимо, барои 10 дақиқа. Дар охири пухтупаз илова шакар ба мечашонем.

"Zatiruha», дорухат аз он дар боло пешниҳодшуда, он рӯй берун тендер ва ширин. Ин табақ хоҳад кӯдакон ва калонсолон, қадр нахоҳад кард бепарво мемонанд.

шӯрбо Шир "Zatiruha" бо картошка

Дар деҳаи Русия "Zatiruha» - як табақ, ки дӯст доранд ва қодир ба омода ҳар як оила. Дар ин ҷо он аст, рӯи об бо шир, grout, ва картошка судак. Даст шўрбои болаззат ва серғизо гарм мекард.

Дорухат "Zatiruhi« шир аст, дар якчанд марҳила амалӣ:

1. Дар ШМШ 1 литр об ба напазед, илова картошка diced (2 дона.), Намак ба мечашонем.
2. Омода кардани grout ду тухм, 1-2 пиёла орд ва як рози намак. Ғарбел ба воситаи ҷумбонидан.
3. Дар як деги об ва картошка рехт шир (1 L) ва баъд аз ҷӯшон бирезед grout.
4. Пухтани шӯрбо 10 дақиқа пас аз ҷӯшон. Хизмат бо кабудї ва сирпиёз биносту решакан (илова ба мечашонем).

"Zatiruha», ки дорухат дорои боло метавонад дар омода дар шакли як шӯрбо ё porridge. Вақте ки интихоби варианти охирин маблағи об ва шир бояд нисфи кам карда мешавад.

"Zatiruha» бо шир ва сабз пиёз

Шумо метавонед ягон аз меъ- боло барои тайёр намудани grouting барои ин шӯрбо шир истифода баред. Delicious рӯй шинокунанда дар йогурт, нарм ва мулоим.

Гузошта оид ба шир Плитаи ба напазед, илова намак. Резед ба grout ШМШ аст. шӯрбо шир напазед 10 дақиқа. Хориҷ ШМШ аз гармо, илова ќаламфури сиёҳ, то бичашед ва як хӯшаи калон пиёз сабз бурида.

"Zatiruha" дорухат, ки метавонанд ба назар ғайриоддӣ, дар асл аз он рӯй берун хеле болаззат. Ин табақ хоҳад шуд, ҳатто аз тарафи gourmets баҳои баланд дод.

Чӣ тавр пухтан деҳқон шӯрбо

хӯрокҳои деҳқонӣ метавонад лазиз низ. далели мустақими ин - «Zatiruha» дорухат, ки маъруфияти он ҳатто баъд аз шаш аср гум накарда буд.

Пухтани шӯрбо метавонад об, сабзавот ё шўрбои гӯшт. Якум, моеъ ба картошка илова, ва ҳангоме ки ба он пухта аст, - zazharki намудани пиёз ва сабзӣ, дар равғани растанӣ. Вале барои он ки grout, шумо метавонед аз усули зерин тайёр истифода баред.

Пухтан се хӯрокҳои. Яке аз шикастани як тухм ва онро аз ҷояш чунбонда бо ғайра. Дар пош додан боз орд ва тарк сеюм барои grout тайёри. Якум, тар карда ба дасти худ дар тухм, сипас дар орд намакин хоҳад шуд, ва дар табақ саввуме, ки онҳо бояд ба сурату бар зидди якдигар. Ва даст grout. Дар тухм боқимонда дар як табақ, шумо метавонед ба шӯрбо бо нонрезаҳоеро, илова кунед. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, пошидани ба кабудї тайёр табақ меандозад.