Чӣ тавр пухтан Solyanka, занбӯруц, моҳӣ

курсҳои аввал дар Русия ҳамеша хеле машҳур. Дар байни машҳур, на танҳо ба шӯрбо карам ва borscht, вале solyanka машҳур. Фоизӣ дар чӣ тавр ба пухтан дастаи омехтаи, ҳеҷ гоҳ хомӯш.

Калимаи «halophyte" дертар аз «зан деҳқонии» зоҳир шуд, вале онҳо табақ ҳамон номида мешавад. Луғати тафсирии S.I.Ozhegova мефаҳмонад, ки solyanka - моҳӣ қабати ё шӯрбо гӯшт бо ҳанут гарм, инчунин табақ карам stewed бо гӯшт, занбурўѓњо, моҳӣ. Аљиб нест, ки ибораи «Solyanka» оғоз намуд, ки дар як маънои рамзӣ истифода бурда шавад, вақте ки онҳо мехоҳанд, барои нишон додани гуногунии ҷузъҳои, коре нест.

pickles пӯлоди, ҳанут гарм, наботот компонентњо бетағйир kasha.

Пас, чӣ тавр ба пухтан омехтаи дастаи? Дар маҷмӯъ, ба омода намудани ин табақ метавон ба якчанд марҳила тақсим карда мешавад.

Шўрбои. Пеш аз он ки шумо пухтан дастаи омехтаи, ба пухтан шўрбои. Зеро ки он, 1-2 маҳсулоти гӯштӣ синфи талаб мекунад. Инҳо метавонанд инҳо бошанд: пушту гов, гӯшти гӯсола, гурда гов, ва дигарон. Баъд аз ним соати пухтупаз дар шўрбои ва илова решаҳои ќаламфури, аз нисфи намак адои. Вақте, ки шўрбои омода аст, он бояд холӣ, disassemble ба устухон ва набуред, гӯшт ба тасмаҳои.

Zazharki. Дар ин ҷо ҳам 2-3 таомҳо, ба монанди часпак хук, мурғ, ба ҳасиб, дӯстдорони, ҳасиб пухта, сагон гарм ва ғайра Ҳар як синфи гӯшти пухта дар равған алоҳида, сипас дар равғани ҳамин ба шумо лозим аст, ки пухтан zazharku. пиёз доц кардан, илова кардани сабзӣ, орд, авокадо помидор (ё чошнии, ё шарбати) ва пухтан ба чошнии. Он гоҳ, ки гӯшт ва чошнии, адас нек пайваст.

Анљоми. Дар saucepan бо шўрбои абрест картошка, он гоҳ гӯшт, zazharku, ҳанут, баъзан дар алоҳидагӣ доц кардан ба пиёз бо орд, ба омехтаи омодагии меорад.

Чӣ бояд кард, ки бо pickles? Бештари вақт онҳо аз пӯст тоза карда мешавад, ки дар шўрбои фидо. Бо вуҷуди ин, дар баъзе аз меъ- бодиринг илова zazharku, ва он гоҳ бо шўрбои пайваст.

Ҳамин тариқ, мо эълон рӯйхати маҳсулот, ки бояд барои харидани пеш аз ошпаз Solyanka: маҳсулоти шўрбои гӯшт - 0,5 кг; маҳсулоти гӯштӣ барои frying - 200-300 г; дуддодашуда - 200-300 г; ҳасиб (ҳасиб, дӯстдорони) - 200 г; сабзӣ маънои арзиши - 2 адад. пиёз андозаи миёна - 2 адад;. pickles - 100 г; Картошка - 2-3 дона; хӯрокпазӣ нафт - 50 г; хамираи помидор - 2 tablespoons; намак, ќаламфури, ҳанут, решаҳои.

Чӣ тавр пухтан омехтаи бо ҳасиб? Ин як дастури хеле содда, ки мумкин аст дар шитобкор офарида шуда аст. 50 г гармии чарбуи дар ШМШ frying, frying ҳасиб (ихтиёрӣ, ҳасиб дуддодашуда, ҳасиб 70 г). Алоҳида, доц кардан дар равғани растанӣ бо пиёз бурида, илова помидор (часбонед, ё помидор тару тоза), сабзӣ julienne, тамоми тавонад. Бодиринг, сабусакҳо, бурида ба тасмаҳои. Дар ҷӯшон намакин оби паҳншавии пай бо гӯшт бирён, stewed сабзавот, pickles. Напазед дақиқа nekolko. яхмос ширї ва ьафари оро омехтаи рӯза.

Чӣ тавр пухтан омехтаи карам? Барои ин Salsola зарурати: 1 шиша мухит шӯр ва sauerkraut, 100 г занбӯруц хушкмева ва яхмос, 1 сабзӣ, ьафари ва ьафари, намак, paprika, равғани растанӣ 1 tbsp.

занбурўѓњо хушкмева ба напазед бар гармии кам, онҳо аз ҷониби занбурўѓњо бодиринг, карам, сабзӣ, ба тасмаҳои бурида ва пухтан то сабзавот мебошанд тендер ҳамроҳ шуданд. Резед равғани растанӣ, илова решакан ьафари, намак ва ќаламфури мечашонем.

solyanka моҳӣ муваффақият баробар enjoys. Кӯшиш кунед, ки аз он ба таври зерин тайёр. Пухтан шўрбои моҳӣ. Халта хӯриш тайёр алоҳида: хомӯш 1 пиёз биносту решакан дар 1 tablespoon равғани растанӣ, илова ба он 1 сабзӣ, polukruzhochkami решакан ва реша ьафари, пас 1 spoonful орд, 2-3 tablespoons аз хамираи помидор. Пайваст бо шўрбои филтр, тарки ба ШМШ қисмҳои хурди пухта моҳӣ (хеле болаззат - осетр, walleye, осетр), 2-3 сабусакҳо ва бурида ба ҳалқаҳо нисфи pickles, 4-5 картошка. Дар охир гузошта ба зайтуну, шарбат бодиринг ва кабудї бурида.

Иштиҳоӣ том!