Хосиятҳои фоиданоки гулкарам. Чӣ тавр пухтан зироатҳои сабзавот?

Гулкарам, ки яке аз қадимтарин зироатҳои сабзавот, ки имрӯз ба даст овардани шӯҳрати, зеро таркиби он дорои бисёр витаминҳо, маъданҳои кӯҳӣ ва миқдори ками калорияҳо. Бо вуҷуди ин, бисёре аз истеъмолкунандагон, одатан, ки савол ба миён меояд дар бораи он чӣ намояндаи гулкарам, ки чӣ тавр ба пухтан аз он ва он чиро, хӯрокҳои ӯ медиҳад.

Гулкарам аст, як навъ карам. Бояд қайд кард, ки табибон кардаанд, ҷудо карда шуд, ки хосиятҳои беназир ин фарҳанг, қодир кам кардани хатари саратон вақте ки он дуруст омода кардааст. Ин сабзавот дорои mirozin, ки таҳқиқоти сершумори қодир ба боздоштани афзоиши ҳуҷайраҳои саратон. Аз ин рӯ, он аст, тавсия ба хӯрдан гулкарам хом ё дар як дегхонаи дучандон дар як муддати кӯтоҳи вақт пухта, зеро таъсири дарозмуддати ҳарорати баланд ферментҳо муфид вайрон мекунад. Ҳамин тавр, тайёр намудани гулкарам бояд дароз гирифта намешавад.

Ғайр аз карам mirozina дорои sulforaphane, ки дорои таъсири antibacterial ва зидди илтиҳобии. Ба ғайр аз он, ки ба ин ферментҳо мусоидат ба ҳалокати ҳуҷайраҳои саратон, он аст, то ҳол аз рудаи меъда zaschaet. Гузашта аз ин, гулкарам қодир нобуд як қатор бактерияњо, ки ба антибиотикњо тобовар аст. Ва mirozin ва sulforaphane ба миrдори калон дар навдањои ҷавон нерӯгоҳи ёфт.

То имрӯз, аст, ба ҳеҷ ваҷҳ ҳуқуқи мушаххас оид ба омода гулкарам нест. Чӣ тавр пухтан ба карам, даргиронидан баъзе маслиҳатҳо, ҳилаҳо. Ќоидаи асосии дар ин ҷо он аст, ки шумо метавонед гулкарам ҳазм нест, чунон ки ин рӯ бисёре аз маводи ғизоӣ барбод. Илова бар ин, аз он беҳтар аст, ки ба истифода ниҳол ҷавон, вале дар фасли зимистон он метавонад маҳсулоти яхкардашуда иваз намояд. Дар ин ҳолат, карам тару тоза аз як ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта на бештар. Пеш аз пухтани аз гулкарам он аст, ки бо об шуста, балки бояд дар об гузошта нахоҳад шуд як сабзавот, он чунон ки моликияти худро гум мекунад.

Аммо чӣ тавр ба пухтан гулкарам болаззат ки ба нигоҳ доштани ҳамаи маводи ғизоӣ он? Дар бичашонем гулкарам монанд ба бичашонем, гулкарам аст, то он метавонад дар меъ- гуногуни охирин иваз намояд. Ҳамин тавр, он метавонад судак, пухта, илова ба soups ё шўрбо, таъом хом ё бирён, он ҳама дар бораи афзалиятҳои пулро шахсӣ вобаста аст. Чунин ба назар мерасад, хеле болаззат табақ аз гулкарам, агар он аст, ки бо самак, озодмоҳӣ, ё мурғ хизмат. Барои ин карам пора-пора гардад ва пухта дар равған, илова сирпиёз. гулкарам судак ҳамчун garnishing ба гӯшт ҳамчун пур картошка аз сиҷҷил омода аз он ё шӯрбо истифода бурда мешавад, ва.

Аммо карам дар давоми пухтани барбод баъзе унсурҳои микроэлементхо муфид, то он аст, тавсия ба пухтан барои як ҷуфти. Биёед ба таври муфассал, ки чӣ тавр интихоб кардани гулкарам, ки чӣ тавр ба он омода барои ҳамсарон дида бароем. Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки барои интихоб кардани растаниҳои ҷавон тағйирёбанда бо навдаи дурахшон, дањонро онҳо дар об ва ҷудо. Дар steamer рехта, ба об, сабади сабзавот бар оби ҷӯшон, сарпӯши ва ҳадди ақалли якчанд дақиқа омода паст. Дар сабзаду тайёр кардан мумкин аст ба мизи ҳамчун як табақ алоҳида додашуда, илова кардани равған, ё эҷод фикрҳои гуногун ТОҶИКСТАНДАРТ.

Мо дида чӣ гулкарам, ки чӣ тавр ба он пухтан ва хосиятҳои фоиданоки он чашму аст. Он боқӣ мемонад, ки истифодаи мунтазами таъсири мусбати он ба бадани инсон ба қайд карда мешавад. Пас, ин зироат сабзавот қодир ба боздоштани афзоиши ҳуҷайраҳои саратон, махсусан онҳое, ки дар рӯдаи gastrointestinal таъсир аст, пешгирӣ мекунад, ки рушди sclerosis сершумор ба кам кардани хатари инкишофи Маҷлиси миллии бемориҳои дил ва рагҳои хун. Чизи асосие, ки гулкарам дуруст пухта шудааст, ва баъд аз он ҳамаи маводи ғизоӣ нигоҳ ва хоҳад чораи пешгирикунанда хуб бар зидди бисёр бемориҳои.