Дорухат salting Салмӯн

маҳсулоти моҳӣ як-килоколория баланд, ба осонӣ протеин digestible дорои организми аст. Бо вуҷуди ин, дар давоми нигаҳдории дарозмуддат пайвастагиҳои сафеда ба хашм зарари он, ва ба ин монеъ шуд, боз намакин аст. Ҳамин тавр маҳсулоти сифати баланд аст, ки аз Салмӯн ба даст.

Усулњои барои salting Салмӯн имрӯз хеле гуногун, ки дар ин мақола мо дар баъзе аз онҳо назар.

Пеш аз ҳама, шумо бояд таваҷҷӯҳ ба сифат ва тару маҳсулот пардохт. Албатта, дар баъзе аз меъ-, ба монанди хӯрок Ҷопон, шумо метавонед озуқаворӣ ва моҳӣ хом ёфт. Бо вуҷуди ин, он ҳатман бояд барои ҳузури паразитіои озмуда шаванд.

дорухат барои salting Салмӯн дида мебароем.

1. моҳӣ тару тоза, бояд ба ду қисм қади сутунмӯҳраам бурида шавад ва тоза кардани устухон, пӯст лозим нест хориҷ карда шавад. Оянда ба тайёр кардани marinade. Бо ин мақсад, барои ҳар як кило маҳсулоти моҳӣ гирифта, ду spoonfuls намак ва дар як spoonful шакар. Дар молидан омехта тавр омода ҳар як қисми печонд худ филми озуқаворӣ (дар ин ҳолат тамоми ҳаво зарур extrude) ва дар яхдон барои се рӯз гузошта. Баъд аз чанд вақт, зарур аст, ба рӯй моҳӣ дар тарафи дигар, ба тавре ки дар натиҷаи шарбати аҳолиро бар тамоми рӯи тақсим карда мешавад. Нигоҳ маҳсулоти тайёр дар сармодон на муддати дароз, ва он пеш аз истифодаи бидонча.

2. дорухат классикии барои salting Салмӯн.

Барои тайёр намудани ин табақ талаб ду кило fillets моҳӣ, намак, шакар, арақ ва бодиён.

Fillets зарур аст, ки бар як Шӯрои бурида peritoneum худ, хориҷ фарбеҳро дидам, ва устухони боқимонда.

Дар даруни fillet аст, ки бо як Spoon намак, ним Spoon шакар, фаро бо бодиён ва пошидан бо панҷоҳ грамм арақ пошидан. Ҳамин тавр маҳсулоти тайёр шумо бояд барои ним рӯз дар ҷои салқин тарк.

3. Фермаи дорухат caviar сурх.

Компонентњо: як кило caviar, навад грамм намак ва як грамм нитрат калий.

тухм тару тоза бояд аз наворҳои озод ва омехта бо намак ва saltpetre (охирин аст, танҳо барои нигоьдории сурх истифода бурда мешавад). маҳсулоти моҳӣ бодиринг дар ҷои хунук барои се моҳ, баъд аз он барои истифода омода аст ниҳод.

4. Дорухат salting Салмӯн (пухтупаз босуръати).

Компонентњо: як кило моҳӣ, се tablespoons намак, ҳафт нахўд ќаламфури сиёҳ, ду барг халиҷе, як spoonful аз сирко, панҷоҳ грамм равғани растанӣ, як фурӯзонаки.

beheading моҳӣ, қаноти, ва бурида ба ду дона дар баробари аз қаторкуҳи, ва сипас хориҷ ҳамаи устухонҳои. Аз fillets натиҷа бурида пӯст, онро ба қисмҳои хурди бурида ва дар як косаи гузошт. Барои тайёр намудани brine мегирад ним литр оби сард, намак илова, инчунин ба шӯр, ба онҳо моҳӣ рехта ва зери матбуотӣ барои ду соат гузошта. Баъд аз ин вақт, brine рехта шудааст, ва рехта моҳӣ панҷ соат либос нав, ки бо як шиша об ва сирко. Он гоҳ, ки marinade рӯдхонаҳо аст, боз ба ҳалқаҳо табақе ба sliced нафт пиёз, ќаламфури, барге халиҷе ва иҷозат барои ним соат истода, барои marinating, илова шуда.

Ҳамин тариқ, дорухат барои salting Салмӯн хеле осон аст ва бисёр вақт ва саъю кӯшиш гирифта намешавад. Маҳсулоти тайёри метавонад мустақилона истифода бурда ҳам ва истифода бурда мешавад, барои омода кардани хӯрокҳои гуногун ва газакҳои.

Бояд ба ёд мешавад, ки истеъмоли мунтазами моҳӣ дар ҳама гуна шакл онро пешгирӣ мекунад, ки рушди бисёр бемориҳои вазнин, аз ҷумла саратон, кӯмак танзими системаи асаб, дар ташаккул ва рушди системаи такяву, танзими равандҳои ѓизо дар бадани инсон. Ин дар ѓизои дохил, на танҳо гӯшт, балки ҳамчунин хӯрокҳои моҳӣ Пас, зарур аст.