Бодинҷон хушк. Беҳтарин меъ-

Бисёр хонашин бо пайдоиши тирамоҳ, дар бораи чӣ тавр ба тайёр бодинҷон фикр мекард. Ин мумкин аст бо роҳҳои гуногун анҷом дода мешавад. Агар шумо хоҳед, ки ба диверсификатсияи меню зимистон ва тааччуб меҳмонони кунед, кӯшиш кунед, ки ба тартиб додани чунин як appetizer аслии бодинҷон, шифо дод. Дорухат метавонад ба шумо бичашонад интихоб кунед. Иловаи онҳо ба салатҳои ва хӯрок гуногун хизмат бо биринҷ, картошка судак, гӯшт.

суд

Бодинҷон аст, ки кишти сабзавот умумӣ, ки онҳо доранд, бисёр хосиятҳои фоиданоки. Anthocyanins ки дар мева, ҳифзи бадан зидди саратон қатъ равандҳои манфӣ дар ҳуҷайраҳои, пешгирии пиршавии. Илова бар ин, онҳо пешгирии вайроншавии бофтаи мағзи сар.

Бодинҷон мумкин аст дар ѓизои истифода бурда мешавад, бо сабаби ба мазмуни килоколория нисбатан паст қарор дорад. Pectin ва дигар элементҳои микроэлементхо арзанда ба бартараф кардани toxins аз бадан мусоидат, ҷилавгирӣ азхудкунии холестирин. Хӯрдани меваи барои рӯдаи gastrointestinal муфид аст.

Бодинҷон шифо дар танӯр

Барои тайёр бодинҷон шифо дар хона, ба шумо хоҳад 1 кг меваи лозим аст, чунон ки sprigs тару razmarina, thyme ва oregano ба бичашед, се дона сирпиёз, намак, ќаламфури, равғани зайтун (метавонад сабзавот дар иваз).

тайёрӣ

Меваи бояд пухтааст ва тобовар бошад, бо ранги арғувон торик либоси, бо нест минтақаҳои вайронгардида ё пӯсидааст. Eggplants шуста, бурида ба доираҳои (ғафсӣ: 1 см). Ба табақ нарм бештар буд ва меваи нозук метавонад тоза. Он гоҳ онҳо намак рехт, ва тарк барои як соат ба берун аз кудурат.

Баъд аз як соат бодинҷон шавад бидонча, моеъ promaknut истифода сачоқ коғаз ё дастпоккуни, ва ҷойгир оид ба табақи нонпазӣ, ки дар пеш-oiled. Пошидани бо намак, илова ба бичашед ќаламфури сиёҳ, thyme ва oregano, пошидан бо равғани зайтун.

Омода бодинҷон шифо дар танӯр, тафсон ба пайғамбарӣ бар сад дараҷа. Дари танӯр бояд каме ajar бошад. Нигоҳубин, бояд андешида шаванд, то ки аз меваи аст сӯхт нест. Пас аз се соат бодинҷон бояд хориҷ карда шавад. Омодагии аз тарафи чандирӣ ва softness аз доираҳои муайян карда мешавад.

Шартц ва lids њаматарафа бо истифода аз мањлули содаи нонпазӣ шуста. шартц стерилизатсияро, сарпӯши ва ьӯшондан барои даҳ дақиқа. Дар ыуттии стерилизатсияро поёни рехта равғани зайтун,-офтоб хушк бодинҷон анбора, ҳанут (сир ва razmarinom), ҳар як қабати пошидани нафт лоиҳаҳо. Дар нафт бояд иловаро бодинҷон пурра фаро мегирад. Бонки пӯшида як Сарпӯши хушкида. Дар табақ омода дар як ҳафта мешавад, ки шумо лозим аст, ки ба он нигоҳ дар яхдон. Хушкмева бодинҷон барои зимистон, ҳамин тавр, омода кардааст, метавонад то шаш моҳ нигоҳ дошта, то.

Корея

Ин eggplants-офтоб хушк таъми соъиқаи. Он бояд 1 eggplants кг, се дона сирпиёз, як ќаламфури сабзро андаке, се tablespoons аз basil хушк, Розмари, карафс, як ва ним teaspoons аз paprika, равғани растанӣ, намак ва ќаламфури зарур аст.

Чӣ тавр тайёр сабзавот

шустани бодинҷон ва obsushivayut, бурида, борик, хориҷ пӯст, хориҷ ҷои вайроншуда ва пӯсида. Баъд аз ин, онҳо бояд дар шакли ҳалқаҳо ним сантиметр қабати бурида шавад. Бодинҷон гузошта дар як косаи, илова намак ва тарк барои 20 дақиқа ба хориҷ кудурат.

тайёрӣ

Дар ШМШ аст, рехта андак об оварда ба ьӯшондан ва blanch онро хомӯш. Ин зарур аст, ки ба онҳо softness дод.

Сипас ангуштарин бодинҷон ҷойгир дар варақаи нонпазӣ, oiled, пошидани нисфи омехтахои дору.

Њарорати дар танӯр бояд 30-40 ° С Мева аз ду то се ва ним соат vyalyat. Онҳо сипас дар ыуттии омода гузошта, рехт, ҳанутеро, ва рехт, равғани растанӣ. Бонкҳо зич барфпӯше.

бодинҷон хушк бо асал

килограмм Яке ва нисфи бодинҷон зарурӣ ба чошнии лубиж (се tablespoons), 70 г асал моеъ, як пиёла семоҳаи равғани зайтун ё офтобпараст, се tablespoons себ сирко cider оид ба қошуқи аст, adzhika хушк ва зира.

Ҳамаи компонентњо ба шумо лозим аст, ки ҷойгир намудани зарф пўшида ва инчунин ба ларза.

тайёрӣ

Бодинҷон бояд фарсӯда ва бурида ба заррин борик (0,5 см), яди ба зарф, бирезед, marinade ва хуб омехта. Иқтидори дар яхдон барои як рӯз гузошта.

Баъд аз ин вақт, marinade рӯдхонаҳо аст, бодинҷон рӯдхонаҳо ва ҷойгир оид ба коғаз нонпазӣ гузошта. Vyalyat дар ҳарорати аз 75 ° C, ки бо дари ajar, 2-3 соат.

бодинҷон хушк дар хона метавонад бо истифода аз Мӯхушккунак, омода кардааст. онҳоро хушк дар 50 ° C барои се соат. Дар табақ ҳисоб тайёр чун нафт карда- ба protrusions рўизаминї меваи.

Ту рӯй хоҳад eggplants тез, хушбӯй ва лазиз-офтоб хушк дар зимистон рӯй надиҳад.

Бодинҷон, занбурўѓњо-офтоб хушк

Дар табақ меорад номи он, зеро мева, ки дар ин роҳ, таъми ва намуди зоҳирии монанд ба занбурўѓњо пухта.

Истифода бурда мешавад, ки ба тайёр намудани хӯрок ва танҳо меваи ҷавон, ки маводи тухмии кам аст. мошиншӯйӣ бодинҷон ва бурида ба иловаро. Он гоҳ ба онҳо лозим аст, ки дар риштаи модашутурро карда ва онро дар варақаи нонпазӣ. дар 160 ° C хушк барои даҳ дақиқа, ки пас аз он ба зарурати паст ба деворы хушк барои хушксозии ниҳоӣ

Чӣ тавр jerk беруни бодинҷон

Меваи шуста, obsushivayut ва бурида ба тасмаҳои борик. Он гоҳ онҳо бояд ба бар суфраи нонпазӣ, фаро бо Докаҳои ва дар ҷои барои панҷ рӯз муҳофизат аз офтоб бе лоињањои гузошт. Меваи хушк мусовӣ карда шуданд, онҳо бояд ба буред.

Усулњои барои буридани

Масъала дар кадом хӯрокҳои истифода бурда мешавад бодинҷон-офтоб хушк, вобаста роҳи буридани.

мукааб

Бо ин роҳ, мева бичинед, аст, ки барои пухтани тухм ё ragout истифода бурда мешавад. дар ҳарорати хона барои се-чор рӯз хушк.

пахол

Он метавонад дар салатҳои ва soups истифода бурда мешавад. Меваю, сабусакҳо, шумо бояд grate, паҳн берун оид ба матои тоза. Бодинҷон омода дар ин роҳ, бояд дар халтаҳои дод аз матоъ нигоњ дошта мешавад.

бодинҷон хушкмева метавонад ҳамчун як табақ алоҳида задааст, ва чунон ки илова ба картошка ё гўшт. Илова бар ин, aubergines омода ба ин тариқ табдил хоҳад љузъи људонашавандаи салатҳои мухталифи зимистон.