Pancakes бо гӯшт minced. Дорухат pancakes бо гӯшт, занбӯруц ва қуттиҳои чормағзи

Дар Русия анъана pancakes бо қуттиҳои (дорухат бо як пур панир, гӯшт), ва ё не одат барои омодагӣ ба Shrove сешанбе буд. Акнун ин аст, ҳатман ҷавобгӯ нест. Pancakes бо қуттиҳои дорухат оддӣ мебошанд. Пухтан онҳо дар вақти дилхоҳ ва бо fillings гуногун: гӯшт, сабзавот, ширин.

Барои мисол, pancakes бо гӯшт minced, дорухат бо занбурўѓњо. Дар хамир барои онҳо аст, ки аз 100 грамм орд-синфи якум, ду дона тухм, 150 грамм шир, шакар дод ва щошущ нисфи Spoon аз ghee. Мудохила кардан хамир фатир ва оҷур pancakes лоғар ба ҷониби пухта, ки гузошта занбурўѓњо minced андак ва табии.

Дар пур аст, ки аз 100 г мухит хом, пиёз хурд, 25 г чошнии, як тухм ягона, як ҷуфт юѓу breadcrumbs, намак, 40 г юѓу яхмос равған ва ьафари гудохта, омода кардааст. Барои тайёр кардани қуттиҳои лозим нест биносту буридан ба занбурўѓњо ва доц кардан дар равған. Биносту буридан кардани пиёз ва доц кардан алоҳида низ. Он гоҳ, ки пиёз дар занбурўѓњо гузошта, на он қадар гарм қабати илова чошнии шир, зардии тухм намудани хом, ќаламфури, намак ва омехта ҳамаи компонентњо.

Дар рӯи pancake парпечшуда ва бояд сафеда молидан, тар карда, онҳоро ба нонрезаҳоеро, ва бо равғани дар ҳар тараф пухта ва сипас барои дар танӯр 5 дақиқа љойгир карда шавад. Хизмат pancakes ба мизи дар табақ беҳтар, пеш-гарм мекард. Apply қаймоқи дар қаиқ соус ба ҷудо.

pancakes занбӯруц бо дорухат гӯшт minced тавр як надоранд. Шумо метавонед ончунон кард. занбурўѓњо хушкмева (5-6 дона), ьӯшондан, дањонро ва буридаи ид. пиёз калон бурида ба соя Браун саманд пухта дар равғани растанӣ. Се сабзӣ миёна тоза карда мешавад, ба мукааб хурд ва ьӯшондан то нарм бурида. Яке аз тару себ пок, cored, grate coarsely ва илова кардани сабзӣ, сарпӯши ва напазед барои баъзе дақиқа 5. Баъд аз ин, холӣ моеъ ва илова пиёз бирён, 5-10 юѓу нахўд ва занбурўѓњо сабз консерваьои.

Дар шўрбои аз занбурўѓњо илова '75 орд ва 2 tablespoons равған. Чошнии каме гарм, ба тавре ки нафт, хароб карда буд. Иловаи нисфи чошнии омма сабзавот, мавсими бо ќаламфури, намак ва пур аз pancakes. Он гоҳ ба онҳо дар бораи ҳар ду ҷониб доц кардан ва рехт, дар нимаи дуюми соус, шумо мехоҳед, ки ба илова кардани якчанд ќатра шарбати лимӯ ва намак. Ба ҷои ин, шумо метавонед ба чошнии ва қаймоқи ширї истифода баред.

сабзавот оддӣ, низ, хеле муносиб ба онҳо пухтан pancakes бо гӯшт. карам дорухат монанди. Дар batter аст, ки аз шир ва об, гирифта, дар 100 дод дар бораи 80, орд-синфи якум, намак, як тухм умуман як зардии бештар. Дар пур аст, ки аз як кило карам бурида, ќаламфури хоки сиёҳ, '60 фарбеҳро дидам, шакар ва намак дод. Карам бояд бо намак буридан, мавсими ва тарк барои баъзе вақт. Дар фарбеҳро гарм ба илова як аз шакар, гармӣ ба чунин андозае, ки ба он Браун мегардад. Карам ва даст месоид, онро хуб ба илова ба фарбеҳро дидам, ки мавсими бо ќаламфури ва simmer то тендер.

Барои шириниҳо шумо метавонед pancakes пухтан бо чормащз minced. Бояд batter дар ШМШ мехкӯб ва оҷур pancakes борик.

Барои тайёр пур бояд шир напазед, илова чормащз хоки он ҷо, мураббо, ром ё коняк ва ьӯшондан дар гармии пасти то Гузариш аз омехтаи ба омма якхела. Барои тайёр кардани соус ба ин pancakes, ба шумо лозим аст, ки резад шакар шир судак. Қамчинкорӣ ба кафк ба сахти сафедпӯстон тухм ва пухтан самбӯса аз онҳо, паст кардани кафк бо Spoon ба шир ҷӯшон аст.

Барои хамир бояд: 200 г орд-синфи якум, рози намак, 2 дона тухм тару тоза, 400 г шир тару тоза, як Spoon шакар. Барои пур: 250 г чормағз grublenogo, 100 г шир тару тоза, як Spoon аз роҳбандии ҳамаи буттамева, Spoon аз ром ё коняк. Барои соус: сафедаҳо се дона тухм, як Spoon шакар powdered, 500 грамм шир тару тоза, як Spoon шакар Бахром.

pancakes сиҷҷил паҳн бо қуттиҳои чормағз, рол, бирезед чошнии ва Бахром pritrusit шакар боло.