Paella бо мурғ ва баҳрӣ. меъ- пухтупаз

Пухтани paella, ки хӯрокҳои испанӣ анъанавӣ, ки бо он, ки ҳеҷ ягона дорухат бечунучаро нест. Бо вуҷуди ин, баъзе қоидаҳои додан ба он дар он ҷо як хусусияти миллӣ. Ин мақола тавсияҳо барои тайёр намудани ин paella, инчунин аз меъ- бо парранда ва баҳрӣ таъмин намояд.

Қоидаҳои асосӣ инҳоянд:

Якум, зарур аст, ки ба истифодаи намудҳои гуногуни гӯштӣ, моҳӣ ва баҳрӣ дар айни замон, ки ба табақ серодами бештар буд.

Дуюм, он аст, тавсия ба пухтан дар бораи barbecue танҳо барои пайдо махсус, ки мазза испанӣ, инчунин, дар зарфи махсус барои ҳамвор paella.

Сеюм, «азоб» сурат мегирад, дер вақт, то лозим аст, то истифода биринҷ ғизо рӯза нест. Гузашта аз ин, дар поёни як ќадре хурд бояд ташкил карда мешавад.

Чорум, воҷиб аст, ки ба истифода миқдори зиёди ҳанут, пиёз сабз ва лимӯ.

Fifthly, њиссаи биринҷ ва шўрбои гарм бояд навбатӣ бошад - 1: 3.

Акнун Шумо метавонед пухтани оғоз.

Анъанавии paella бо мурғ ва баҳрӣ ба таври зерин омода аст. Яке аз синаи мурғ бурида ба мукааб, пухта бо пиёз бурида, сирпиёз, мазлумонро ва ду иловаро помидор. Сипас як шиша биринҷ, ним пиёла нахўд тару тоза ва лӯбиё тару тоза сабз илова кунед. Ҳамаи се айнак бо шўрбои мурғ, thyme, ҷузъе ќаламфури (шадид, paprika, сиёҳ) омехта. Дар бистари баҳр Коктейл сатҳи як қабати. Кук тақрибан як соат.

Paella бо мурғ ва баҳрӣ (shrimps ва mussels). Дона мурғ (500 гр.) Барои фиристодани дар як ШМШ preheated, доц кардан, илова пиёз бурида, як ҷуфти дона сирпиёз, рози paprika. Дар бораи панҷ дақиқа баъд аз ду помидор решакан ва қаламфури гарм кард. Резед 250 грамм. биринҷ, ҳаҷми ҳамин нахўд тару тоза, се пиёла аз шўрбои мурғ гарм, намак ва дар як савсан андак. Гуноҳам ҳамаи паҳншавии омехта берун бар рӯи майгу, mussels хом ва пошидани бо ќаламфури сиёҳ. Акнун дар бораи чиҳил дақиқа омода намояд. Дар натиҷа, майгу бояд гулобӣ, ва mussels рӯй - кушода. Хизмат тавсия дар ШМШ ҳамин, гузошта иловаро лимӯ оид ба боло ва пошидани бо пиёз сабз бурида.

Paella бо мурғ ва баҳрӣ, инчунин хук ва калмар. китфи хук (250 гр.) Ва мурғ (250 гр.) Бурида ба мукааб, ба як ШМШ махсус бо пиёз бурида, сирпиёз, мазлумонро, помидор се фиристод. Ҳамаи пухта, ќаламфури намакин (сурх, paprika, сиёҳ) ва намак. Акнун як пиёла лўбиё хом сабз, ба андозаи ҳамон биринҷ, се пиёла аз шўрбои гарм, иловаро калмар илова кунед. Ҳамаи омодагӣ бояд ним соат дар бораи barbecue бошад. Хизмат инчунин дар дорухат гузашта.

Paella бо мурғ ва баҳрӣ, инчунин ҳасиб дуддодашуда. Як мурғ ва се сад грамм буридаи salami ид ва доц кардан бо пиёз бурида, илова баъзе намак, ќаламфури (сиёҳ, Curry ва сурх). Акнун боварӣ ба гузошта мукааб ќаламфури занги, карафс ва дона сирпиёз, мазлумонро бошад (3 дона.). Ҳамаи доц кардан каме, илова як пиёла биринҷ Браун, Розмари, thyme ва меъёри шўрбои. Пеш аз баҳрӣ пусидаро хом (ҳаштпо, mussels, ҳалқаҳо калмар). Кук тақрибан ним соат. Хизмат бо маѓзи лимӯ дар ШМШ ҳамин.

Хеле ки ошомандагон аз paella бо майгу ва paella бо mussels хоҳар аст. Технологияи тайёр ҳамон тавре, ки дар дорухат гузашта аст. Дар бораи рафьои аз баҳрӣ лозим аст: як шиша биринҷ Браун, 250 грамм. лӯбиёи сабз, пиёз, сирпиёз дона се, намак, омехтаи хӯриш (ќаламфури сиёҳ, paprika, thyme), се дона қаламфури тез, як литр шўрбои сабзавот.

Иштиҳоӣ том!