Lasagna Италия: чӣ аст?

Мухлисони аз таомҳои Италия дар ҳамаи кишварҳо дастрас аст. Ин аст, тааҷҷубовар нест, зеро он ба макарон вай беназир ва lasagna, pizzas оддӣ, вале то бомазза, инчунин бисёре аз хӯрокҳои дигар тааллуқ дорад. Ва ба хотири эҳсос дӯст таъми, он аст, зарур рафтан ба Италия не - маҳсулоти зарурӣ метавонад дар хона ёфт. Масалан, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки пайдо чӣ lasagna, то хуб аст. Он чӣ гуна аст? Якчанд қабатҳои хамир бо гӯшт ё адас сабзавот вагон, пошидан бо панир ва аз сиҷҷил дар танӯр бо чошнии.

Чӣ тавр ба lasagna?

Он чӣ гуна аст? Якум, мо дар бораи ин табақ, кофӣ oddly, на Румиён, ва юнониён гирифтанд. Онҳо фаҳмиданд, ки чӣ тавр ба оҷур пирожни даври ҳамвор дод аз орди гандум, ки laganonom номида шуд. дорухат онњо оид ба румиён, ки сар бурида нон ба тасмаҳои гузашт. Дар баъзе минтақаҳои Италия зеро он нигоҳ калимаи «Lagana", ки ишора ба макарон васеъ, беҳтар tagliatelle маълум аст. Дар манотиқи дигари табақ оқибат ба он чӣ аст, ки ҳоло маъмул дар тамоми ҷаҳон табдил дод. Ҷолиб он аст, ки дифоъ аз ҳуқуқи ба ихтироъ lasagna низ ба Scandinavians ва Бритониё кӯшиши. Аммо Итолиявиён яқин ҳастанд, - беҳтар аст аз онҳо, метавонад ҳеҷ даст нест. Хуб, Neapolitan lasagna, гӯшт ва серғизо, дар ҳақиқат Лӯъбатаки. Кӯшиш кунед, ки аз он худат пухтан ва онро мебинад!

lasagna Classic бо bolognese

Барои тайёр ин табақ шумо лозим меояд, ки ба азхуд ду чошнии ва bolognese Италия -beshamel. Шумо низ бояд ба даст суфраи махсус, ки ба lasagna медиҳанд. Он чӣ гуна аст? Дар ҳақиқат, ин формати макарон ғайриоддӣ, пирожни орди гандум хуб, баъзан талаб пухтупаз, ва баъзан қариб тайёр. Пас, ба шумо лозим аст, ки чил грамм равған ва як tablespoon равғани зайтун, се иловаро аз бекон, ва шаст грамм дӯстдорони - Итолиявиён бартарӣ prosciutto пиёз гуногун, ду сабзӣ хурд, як ҷуфти ғӯзапоя карафс, ду чорсаду сӣ грамм гов minced ва ҳамон гӯсолаи, аз як сад грамм хук гӯшт, шиша шўрбои мурғ ва як шиша шароб сафед, ду пиёла помидор бурида, дона, nutmeg, ҷуфти пиёла оби гарм, се саду чилу грамм занбурўѓњо тару тоза, ду ҷигар мурғ, ьафари тару тоза, polstaka дар як фарбеҳ яхмос, намак, ќаламфури баланд. Ҳамаи ин - компонентњо барои пур ва чошнии ба béchamel гирифтани се tablespoons равған, се tablespoons орд, ду пиёла шир гарм, як пиёла parmesan. Ва дар бораи lasagna хеле фаромӯш накунед. Пас, bolognese - он гоҳ, ки чӣ тавр ба сар кӯҳнавардӣ. Он чӣ гуна аст? Пурдарахт чошнии гӯшт бо сабзавот. Гудохта дар равған, илова равғани зайтун, prosciutto ва аз бекон. Як дақиқа баъд, рӯй ба поён гармо ба паст, ва дар як ШМШ решакан сабзавот. Вақте ки онҳо нарм, илова ҳамаи қуттиҳои. Абрҳоро доц кардан то пухта. Резед ба шароб ШМШ ва шўрбои, даҳ дақиқа Гузошта помидор ва ҳанутеро, илова об. Simmer дақиқа чил ва илова занбурўѓњо, ьафари ва ҷигар, ва он гоҳ, ки яхмос ва ќаламфури ва намак.

Барои béchamel, гудохта, ки равған дар як saucepan, илова орд ва абрҳоро то омехтаи қаҳваранг мегардад. Оҳиста-оҳиста ба шир рехт ва омехтаи меорад, то қабати. Напазед ба коѓаз lasagne, дар як табақ нонпазӣ гузошта, ҳар як қабати promazyvaya basting чошнии гӯшт ва bechamel, панир ва пошидани, қабати охирин танҳо bechamel пур ва пошидани нафт. Оҷур тақрибан ним соат пеш аз адои, дод табақ як сард андаке.