Lecho дорухат олиҷаноб - аз Маҷористон фарқ нест,

Ин асолати беназир, бозӣ гуногуни мошинмебошад, табақ аввал дар Маҷористон омода карда шуд. Имрӯз lecho фаротар аз марзҳои ин кишвар маълум - монанди он дар қисмҳои марказӣ ва шарқии Аврупо, бо вуҷуди он омода аст, як каме гуногун, мутобиќгардонии классикии дорухат хӯриш lecho бо худ анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ анъанавии худ. Тавре ба таҳияи классикӣ, ки он дар пиёз, қаламфури ва помидор асоси, балки он аст, баъзан имконпазир илова бодинҷон ва zucchini. Дар нусхаи анъанавӣ ё каме тағйир додани lecho workpiece некӯ аст - зимистон хӯриш хушбӯй панде олиҷаноб рӯзҳои гарми тобистон аст ва сабзавот дар ин замон баркамол.

дорухат Lecho дар бисёр тарҷумаҳои гуногуни бисёр хонашин хуб ва ошпаз нест. Ин табақ, бо вуҷуди он, ки ба ошхона Маҷористон они расид баландтарин маъруфияти дар нусхаи Булѓория омодагӣ, зеро ки, шояд, он аст, ба миrдори калон ќаламфури лазиз истифода бурда мешавад. Тавре ба компонентњои дигар (пиёз ва помидор), онҳо ҳатман бояд мазкур дар табақ бошад - дар акси ҳол он ҳуқуқ ба хонда шавад lecho барбод. Ҳамаи ҷузъҳои бояд хомӯш карда шавад - якҷоя ё алоҳида, бо мақсади ба даст овардани табақ ки ошомандагон аз ҳама.

chefs касбӣ, вақте ки як дорухат lecho булѓорї, ба он як табақ алоҳида мавриди баррасӣ қарор намедиҳад. Тавре ки дар боло зикр шуд, аз он беҳтар аст, ки ба дар мизи назар ҳамчун preform зимистон метавонад ҳамчун як табақ тараф ба чошнии ё гӯшти моҳӣ озуқаворӣ ва хӯроки savory лалмӣ. Дар табақ асосии аст, танҳо lecho дар хона, дар Маҷористон, гарчанде ин аст хӯриш аст, аксар вақт ба мизи ҳамчун илова ба чошнии гўшти хизмат ё илова ба гарм нест. Бо истифода аз ҳар гуна дорухат lecho, шумо метавонед ҳар як табақ беназир кунад, илова чанд мошинмебошад, боллазату шањдбори ва ба ҳайрат ҳар атрофи қобилияти шумо.

Масалан, мумкин аст, ки ба истифода дорухат - бигирад якбора ќаламфури (. 500 гр) (1 кг) ва пиёз (. 1 мақсад), Помидор. Илова бар ин, paprika талаб (15 гр.), Ҳанут ва равғани растанӣ (60 мл.). Ин дорухат аст, дору хеле муҳим таомҳои Маҷористон анъана барои Рӯшанӣ ва дору он машҳур аст. Ќаламфури бояд ба ду маѓзи як тақсим, халос шудан аз ғӯзапоя, мембранаҳо ва тухмиҳо, сипас ба ҳалқаҳо нисфи бурида хеле қабати нест. Помидор, озод аз пӯст (ки онҳо бояд бо оби ҷӯшон ҷӯшон шавад), бурида, дар ин қисмҳои хурди. Дар бнпазад, равғани растанӣ, пиёз, мазлумонро харидории онҳо appetizing ранги Браун тиллоӣ. мураккаб дорухат letcho минбаъдаи ишора омода ҳамаи компонентњо - қаламфури аввал, ва баъд аз 10 дақиқа, ва помидор, бодиққат омехта онҳо, илова намак, paprika. Баъд аз табақ protomai, фаро тақрибан як соат, то сабзавот озмун мебошанд - он гоҳ ба анҷом lecho метавонанд нигоҳ ва ё меорад ба мизи то он даме ки нозил шудааст сард.

Кишвари мо аст, хеле маъмул варианти дигар ихтисосҳои Маҷористон лазиз аст. Ин letcho бо хамираи помидор дорухат пешниҳод омода аз компонентњо зерин: - ќаламфури ширин (3 кг), хамираи помидор ё чошнии - 500g, равғани растанӣ ва сирко .. (175 мл). Илова бар ин, барои омода талаб намак (15 гр.) Ва об (500 мл.). Барои оғоз ба шустани ќаламфури, ба Ӯ аз «дохилӣ» наҷот диҳад, он гоҳ бурида тасмаҳои дароз борик. Ќаламфури баргҳо дар як saucepan дар якҷоягӣ бо компонентњо дигар барои як соат, дар илова ба сирко, ки дар гумон аст, ки ба охири пухтупаз илова карда мешавад (дар бораи як чаҳоруми як соат). Каме хамираи помидор пештар илова карда, ки дар он қаламфури бодиққат protushivaetsya, медиҳад бичашонад ва бар ивазаш як пайгирона беназир. хӯриш тайёр кардан мумкин аст, ба кӯзаи ҳам гарм ва ё фавран баъди бартараф аз шӯълаи ба мизи меорад љойгир карда шавад.