Хамираи помидор - як ғизои тамаркузи

Барои тайёр намудани доираи васеи хӯрокҳои ҳама мехоҳам як сол-мудаввар, ва дар як миќдори кофии помидор тару сифати баланд, балки шароити обу ҳаво мо дикта қоидаҳои. Аз ин рӯ, лашкари барои даҳсолаҳо дода хамираи помидор ғамхорӣ мекунанд.

Сарфи назар аз он, ки он ба консентрати консерваьои дахл дорад, сифати он хеле баланд аст. Ҳарчанд ки дар помидор раванди истеҳсолӣ ва мутеъ ба табобат гармии муайяни маҳсулот ҳам дорои витаминҳои B1, ПҲ, A, C, B2 ва E, macronutrients (натрий, магний, калсий, калий, фосфор) мебошанд ва пайгирӣ унсурҳои (оҳан, никел, Кобалт). хамираи помидор дорои сафедаҳо, карбогидратҳо, яккасоњавї ва disaccharides, кислотаҳои органикӣ, заррачањои сахт. маҳсулоти килоколория - 102 ккал / 100 г

хамираи помидор - як маҳсулоти дод аз помидор тару тоза. Дар раванди помидор тайёр худ маҷбур ба воситаи ҷумбонидан махсус то омма либоси (якхела), сипас аз ҷониби ҷӯшон дар контейнерьо махсус ҷамъ шудаанд. хамираи помидор дорои крахмал ва ранги (E124). хлориди натрий иљозат дода мешавад, на зиёда аз 1,5%.

хамираи помидор дорад, консентратсияи ҷисмҳои бузургтар аз авокадо помидор. Пас, дар хамираи ки онҳо дорои 20-40% ва картошка mashed - 12-20%. хамираи помидор истифода бурда ба тайёр soups (шӯрбо, шӯрбо kharcho), sauces барои хӯрокҳои ва Pizza, кетчуп ва шарбатҳои reconstituted.

Як қатор истеҳсолкунандагони ин навъи маҳсулот вуҷуд дорад, балки яке аз маъмултарин дар Русия хамираи помидор «Pomidorka» мебошад. Хусусияти асосии он ҷисмҳои баланд kontsentatsiya (25%) мебошад. Гумон меравад, ки бештар аз ин гуна маводҳо дар маҳсулот, бузургтар консентратсияи аз feedstock (помидор).

Аксаран истеҳсолкунандагони беинсоф мазмуни ашёи хоми табиӣ илова намудани маҳсулоти крахмал арзон рутбаи Мувофиќатии дилхоҳро коҳиш медиҳад. Ҳамин тавр, онҳо ба таври назаррас арзиши истеҳсолот коҳиш диҳад. хамираи помидор тамғаи «Pomidorka» дорои нест, иловагињои сунъӣ ва рангњои.

Имрӯз Бисёр афшураьои гуногун, ки баъзе аз онҳо ишора ба "Барқароркунии» гурӯҳ нест. Помидор шарбати, ки яке аз маъмултарин, низ ба ин тақдири натавонед гурехт. Танҳо як қисми ками он аст, ки дар меъ- классикӣ аз ҷониби ҳифзи фаврии шарбати тару тоза ва thermally коркард мешавад. Дар аксари њолатњо, харидорони харидории шаробе, ки аз тарафи беќадр помидор махсуси омехтањо бо об истеҳсол карда шуд. Бичашед ва бӯй маҳсулот аз шарбати табиӣ, инчунин таркибњои он фарқ мекунад.

Ин шарбати дар таркибаш нест, об ва reconstituted бо об ба даст. хамираи помидор аст бой дар ғизоӣ нест ва дорои як чанд тағйирот дар бичашонад ва ранги нисбат ба шарбати тару тоза. Бештари вақт нӯшокиҳои омода аз маҳсулоти харидорӣ дар Эрон ва Туркия барқарор карда шаванд. Дар консентрати бо дастос, sieving ва ҷӯшидани помидор то як хамираи, омода кардааст. Чунин консентрати бо об иловакарда, илова ба онҳо намак, шакар ва крахмал. Маҳсулоти он гоҳ homogenized шуд (омода омехта якхела), стерилизатсияро шуд ва пур ки дар банду гуногун. Чунин як роҳи ба даст овардани шарбати аст, хеле арзонтар аз классикӣ, вале сифати чунин маҳсулот пасттар, ки табиї аст.

шарбати помидор аз хамираи помидор ихтиёрӣ метавонанд дар хона пухта шавад, паҳн об макарон хуб ва илова шакар, то бичашед ва намак. Дар бораи ком, он хоҳад буд, каме фарқ аз шарбати баён мустақим, балки метавонад бе ҳеҷ тарс ба саломатии онҳо бошад, ба он маст.