Ҷигар пухта: на vkkusnee шахсӣ

соҳибхоназан ботаҷриба медонанд, ки барои тайёр намудани лазиз, хӯрокҳои аслии ҳатман харидани маҳсулоти гарон бештар ё аҷиб нест. Шумо метавонед дар хона бо маҳсулоти арзон тааччуб, агар шумо аз он наздик машавед бо ҷон ва ҳиссаи муайяни тахаюллотӣ.

Ин хеле судманд барои тайёр намудани маҳсулоти гӯштӣ аст. Аввалан, онҳо арзон ва ба осонӣ дастрас мебошанд. Дуюм, барои эҷоди онҳо лозим нест, ки ягон малакаи махсус. Ва онҳо дар бичашонад ва судмандии дигар чашидан гӯшт фарқ нест.

Дар ин ҷо, барои мисол, ҷигар пухта. Омода намудани он метавонад роҳҳои тамоман гуногун. Дар ин ҳолат, ҳар як табақ ба таъми равшан он, ва вақт ба пухтан аз он хеле соат фарқ мекунад.

Аввал ба шумо лозим аст доц кардан пиёз. Вақте ки ба он нарм аст, он пештар, аз филмҳо, миёна миёна дона, набуред, аз ҷигар тоза паҳн. Шӯр, бар гармии нигоҳ барои 10-15 дақиқа, он гоҳ намак, ќаламфури, сарпӯши илова кунед, хориҷ аз гармо.

аст сирри каме нест. Барои ҷигар пухта рӯй берун боллазату шањдбори ва мулоим бошад, он метавонад зиёда аз 15 дақиқа ба пухтан нест. Баъд аз ин, дар он монанд ба резинӣ мегардад. Ҷӯё боз имконпазир аст, вале хоҳад нигоҳ доштани оташ бештар аз ду соат.

Ин маслиҳати набояд фаромӯш ҳангоми пухтани delicacy "Ҷигар пухта бо пиёз дар Фаронса». Якум, дар як ШМШ frying то pripuskayut нарм хеле биносту решакан shallot. Сипас дар равғани гарм биносту бурида иловаро ҷигар пухта. Ќайд кардан зарур аст, ки ба он ҷо зуд, онро дар оташ нигоҳ на бештар аз як дақиқа дар ҳар тараф. Алоҳида доц кардан ид sliced ва яди дар kumquats шакар, олу, олу гелос, зардолу. Оё ќадре grustyaschaya даст.

Меваю берун ниҳода ва бар табақе, онҳо ҷигар пухта гузошта, ҳамаи чошнии боло яктана дод аз sherry, ќаламфури, рози орд ва shallots пухта. Дар чошнии омода метавонед мехчагул сирпиёз илова кунед.

Хеле хуб хук пухта ҷигар бо яхмос ширї ва ё майонез. Аввал пиёз то нарм пухта. Ин беҳтар аст барои бурида ба ҳалқаҳо калон ё гузоред, нисфи аст. Ҳамин ки ӯ оғоз мулоим дар ШМШ ҳамин, паҳн иловаро пок ҷигар. Намак, илова рози шакар, бисёр ќаламфури. доц кардан исьени барои дақиқа 1-2, сипас резад яхмос ширї ё майонез бо сирпиёз. Нигоҳ оташ аст зиёда аз 10-15 дақиқа аст. ҳанут дигар дар ин табақ нест, метавонад илова карда шаванд: миқдори зиёди пиёз (он бояд танҳо нисфи бошад қадри ҷигар), медиҳад мазза кофӣ.

Дигар чизе, - grilled ҷигар барра бо пиёз. Барра дорои маззаи хоси, то вақте ки пухтани ҷигар барра хуб истифода на танҳо пиёз, балки ҳамчунин basil, cilantro ва гиёҳҳои дигар. Дору аз ҳама мувофиқ hops-suneli: ин сохтор хоҳад дод табақ як қафқозиро мазза.

Ду роҳҳои тайёр нест. Дар аввал тавр аз омода намудани гов бирён ё ҷигар хук фарқ надорад, танҳо 2-3 дақиқа пеш аз поёни табақ пухтупаз аст, ки бо наботот ва ҳанут пошидан.

Дар мавриди дуюм, ҳамаи компонентњо дар pans гуногун пухта. Хусусан муҳим доц кардан кабудї. Ин дар миқдори зиёди равғани ҷӯшон кунад crispy ҷой дода шудааст. sprigs Crunchy оро ҷигар пеш аз адои.

Вақте ки як ширкати калон аст, тарк боқимондаи шаҳр, илова хеле мувофиқ ба мизи хоҳад ҷигар, grilled оид ба skewers.

- Порае аз намакин ва ё дуддодашуда аз бекон - пиёз - бодинҷон - помидор - қаламфури - фарбеҳ ҷигар: Он аст, ба зервазифа калон, намак, ќаламфури, оид ба skewers модашутурро бо тартиби зерин бурида. Доц кардан бар масофаи миёна аз оташ ба barbecue аз ҷигар аст сӯхт нест. Ќайд кардан зарур аст, ки ба overdo ҷигар дар оташ нест, то он хеле вазнин табдил наёфт. Ба ҷои ин, шумо метавонед skewers гӯшзад, истифода менамояд. Сипас дона ҷигар гузошта метавонад аз бекон дуддодашуда. Садо табақ нармӣ бо мазза дуддодашуда.