Шӯрбо занбӯруц бо картошка: меъ- барои дилхоњ

Поёни тобистон - тирамоҳ вақти занбурўѓњо аст. "Бибиям» бо онҳо дар даромадгоҳи метро истода, дар баробари роҳҳои ташаккули бозори табиӣ. Ва ҳатто агар шумо фурўшанда эътимод надоранд (оё ҷамъоварӣ он ҷо, ки оё доноро кофӣ дар «сайд ором» бе ягон имконияти nakovyryat grebes ...), он вақт ба занбӯруц ҳанӯз љолиб аст. Оғози ба диққати ба занбурўѓњо хушкмева ва нигоҳ, ки дар мағозаҳо фурӯхта мешавад. Ҳатто занбурўѓњо мавсими назар љолиб беш аз маъмулӣ. Ва ҳавои хафа васвасаҳои беруна: «Ва агар шумо ба пухтан, дӯсти, шӯрбо занбӯруц бо картошка, ҷав, ё makaroshkami, хушбӯй ва гарм нест,?» Ва бештар аз ҷавоб худаш: «Албатта, пухтан!»

занбурўѓњо Вайт - интихоби мо!

Шоҳи занбурўѓњо, boletus, хушбахтона, дар супермаркету дар шакли хушк фурӯхта мешавад. Пас, имон намеоваранд, коллекторҳои - рафтан ба мағоза. Барои пухтан шӯрбо занбӯруц бо картошка аз porcini хушк, онҳо бояд дар шаб оби хунук афтидаем. Кофӣ аст ба он 200 гр дар як ним литр об. Он гоҳ занбурўѓњо бурида ва пухта ба омодагии ниҳоӣ шуст. Дар ин вақт zazharki дод аз пиёз биносту решакан дар равған гудохта. Дар шўрбои тайёр ва шитобон 5 картошка diced; Вақте ки онҳо қариб дастак - пиёз бирён илова карда мешавад. Пеш аз кушода шӯрбо занбӯруц бо картошка илова баъзе намак ва дар як миз бо яхмос ширї ва ьафари решакан ва бодиён хизмат.

шӯрбо занбӯруц

Зеро картошка дар он аст, аввал судак, ратле аз shelled. Ним як литр шўрбои аст, ба чойники рехта, ва бехмева ба як Душевные шикаста. Ҳар занбурўѓњо, ки дар ихтиёри шумо (се сад грамм), шустани доранд. Агар зарур бошад, - ба тоза, бурида ва пухта бо пиёз, беҳтараш дар равған. Алоҳида grilled аст дона синаи мурғ (тақрибан 300 г). Ним як литр яхмос паст-фарбеҳ ё шир гарм. Дар saucepan бар ду панир коркард биносту sliced. Кафкунакҳо идома то панир пурра бекор карда шудааст. Зарур пайваста халал аст! Вақте, ки омехта homogenous аст, он аст, ба шўрбои рехта мешавад, картошка mashed, занбурўѓњо пухта ва пиёз ва иловаро fillet гузошта аст. Вақте ки ҷӯшон, шӯрбо занбӯруц бо картошка аз оташ дур созанд. Хизмат дар он бояд кабудї, croutons, ва - агар дилхоҳ - бо яхмос.

шӯрбо занбӯруц Rustic

Албатта, дар ҳар як деҳа, ва дар як мавсими «шикор ором», ва дар фасли зимистон, вақте ки маҳсулоти хушк, боварӣ ба омода шӯрбо занбӯруц бо картошка. Дар дорухат, ки мо мехоҳем ба пешниҳод, дар бар мегирад ҳол ва ҷав. Фарз мекунем, ки шумо дар Хамелеон 100 грамм agarics асал хушк ёфт. Онҳо бояд шуста шавад ва карда- барои чанд соат. Вақте, ки варам кардан, об дар он гирифта тар шавад, пуршиддат ва рехта ба ШМШ. Бознамегардем, шўрбои мурғ (- 3 литр ҳаҷми умумии моеъи) илова карда шуд. занбурўѓњо Sliced ва нисфи пиёла ҷав шуста ҳуҷҷатиро ба ҷӯшон асоси намакин хоҳад шуд. Вақте, ки ҷав аст, қариб пухта, картошка diced љорї (3-4 дона). То бехмева пухта мешаванд, пухта, аз омода намудани пиёз ва сабзӣ. Вай афзуд, якчанд дақиқа то пухта. Баъди бартараф аз гармӣ дар зарфи аст, наботот (ьафари, ручка пиёз, бодиён), ва шӯрбо занбӯруц бо картошка тарк барои 10 дақиқа сукути гузошт.

шӯрбо Крим Амрико бо занбурўѓњо

Дорухат барои онон, ки аз ин занбурўѓњо бартарӣ медиҳам. Андешидани 800 грамм занбурўѓњо, биносту shinkuem ва фиристодани он дар як ШМШ бо равған, дар якҷоягӣ бо се пиёз решакан ва борик карафс. Simmer он аст, лозим нест барои ба итмом расонидани, танҳо то нарм дақиқа 3-4. Баъд аз вақти муайян ба шўрбои аст, ба як ШМШ (одатан мурғ, вале муносиб ва аз парранда дигар, ва гӯшти гов), дар њаљми як литр рехта мешавад. Барои напазед - пухтан барои 20 дақиқа. Ба вуқӯъ сард, гузашт тавассути як кахвачушонак, намакин хоҳад шуд, flavored бо чормащз хоки nutmeg ва ќаламфури сиёҳ, ва он гоҳ, ки дар натиҷаи занбӯруц шӯрбо бо картошка рехт 2 tablespoons аз vermouth сафед, ва тамоми тафсон аст (напазед нест!) Нашуст, фавран зарур аст, ки бо croutons crispy. Ва ба ин васила зарур аст, ки ба мисли Амрико воқеӣ эҳсос!