Табақ барои ҳар рӯз: Шӯрбо Пиёз дар Фаронса

шӯрбо Пиёз - як табақ хеле маъмул, ки табдил ёфтааст фарқкунандаи Фаронса. Чун анъана, дар он аст, дар шўрбои гӯшт дод ва хаста дар чойники дар танӯр. Бо вуҷуди ин, ба наздикӣ вуҷуд доранд даҳҳо версияҳои гуногуни дорухат пухтупаз классикӣ шудааст. баъзе аз ошомандагон аз ҳама ва машҳур, дида мебароем.

Аввал ин, ки шӯрбо пиёз анъанавӣ дар Фаронса.

Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст: а чоряки як қуттӣ равған, 3 пиёз калон, як tablespoon орд ва якчанд pinches шакар, 0,5 пиёла шароби сурх ва ҳамон ҳаҷми обро, ним литр гов ё шўрбои гов. шӯрбо Пиёз аст, ки бо baguette Фаронса ва панир Швейтсария хизмат.

Гудохта равған дар як saucepan, илова ба он шакар, пиёз, sliced ба ҳалқаҳо нисфи. Вақте, ки пиёз ва доц кардан даст ранги тиллоӣ appetizing, илова орд дар як ШМШ, ва ҳама чиз бодиққат омехта аст. Он гоҳ аз он аст, ба шўрбои, об ва шароб рехта, ва тарк барои 10 дақиқа simmer зери зарф. Намак ва ќаламфури мечашонем. Baguette бурида ба иловаро ба қабати, пухта дар равған. Дона метавонад мехчагул сирпиёз дагар. Барои ҳар як буридаи анбора панир Швейтсария.

шӯрбо Пиёз Фаронса пур ба пиёлаҳо, дар ҳар як аз ду дона baguette омода гузошта ва дар танӯр барои 10 дақиқа гузошта. Вақте, ки панир гудохта мешавад, ки берун дегча.

Илова бар ин бисёре дигар аз меъ- классикӣ барои шӯрбо пиёз нест.

A дорухат оддӣ ва болаззат, ки ба шумо лозим аст: 3-4 дона. картошка, пиёз 3-4 андозаи миёна, 2 замбўри панир яхмос, алафњои тару тоза, як нон ва ё сафед нон 0,5.

Картошка сабусакҳо ва бурида ба иловаро борик. Пиёз ба 4 дона бурида. Панир Крим аст, ки дар сармодон ниҳод. Дар бораи оташ дод ШМШ 3-литр ва об рехта мешавад. Вақте, ки об судак кардааст, ки саҳаргоҳон картошка, панҷ дақиқа баъдтар - камон. Панир яхмос аст, дар grater дацал rubbed ва илова ба чойники. Намак. Вақте, ки картошка ва пиёз тендер мебошанд, хомӯш оташ. Бидеҳ, ки шӯрбо сард каме. Он гоҳ дар як кахвачушонак pulverized шуд, ё тавассути ҷумбонидан rubbed.

Нон нон ё мукааб 1 см бурида ва дар танӯр гузошта. пиёз омода шӯрбо бо панир ќаламфури пеш аз адои, бо crispy ва croutons crunchy ва гиёҳҳои тару тоза пошидани.

Боз як дорухат болаззат аст, ки як каме ба монанди шӯрбо пиёз дар Фаронса:

Зеро ки он, як фолликулҳо калон бояд 5-6, 100 мл. 20% яхмос, як ҷуфти tablespoons орд, нон аз вудкои, 200 гр. мурғ ё гов, ё устухон гӯшти гов, 1 сабзӣ, 6-7 дона. нахўд ќаламфури сиёҳ ва барге аз халиҷе.

Пеш аз он ки шумо пухтан шӯрбо пиёз, шумо лозим аст, ки пухтан шўрбои гӯшт. Барои ин кор, шустани пушту, хасу як пиёз ва сабзӣ мебошад, ки сипас ба 4 қисм тақсим карда мешавад. Илова кунед, то ҳама дар як ШМШ, бирезед як литр об. Иловаи намак, барг халиҷе, peppercorns сиёҳ. Гузошта дар оташ ва судак барои ним соат, ба шӯр ва давра ба давра дренажиро кафке. Дар шўрбои натиҷа (тақрибан 800gr) филтр ва рехта ба ШМШ дигар. Дар пиёз боқимонда бурида ба ҳалқаҳо нисфи, доц кардан дар равған гудохта. Вақте, ки пиёз browned дар он илова орд, намак ва рози шакар. Shift pans таркиби он дар як ШМШ бо шўрбои аст, ба ьӯшондан дар гармии пасти барои ним соат овард ва судак. Резед қаймоқи ба шӯрбо панҷ дақиқа то пухта. Он гоҳ, ки мӯҳтавои saucepan кахвачушонак, мазлумонро. Батон бурида ба мукааб хурд, ки сипас дар алоҳидагӣ дар як skillet бо равғани бнпазад. Қабул croutons ва гиёҳҳои тару тоза ба табақ тайёри илова

Крим ё панир яхмос дар якчояги ба таври комил бо камон ва диҳад, ки шӯрбо як мазза нозук. Мухлисони озмоиш метавонад ба сабзавот шӯрбо илова кунед: сабзӣ, помидор, қаламфури ширин ва ё помидор. Ин табақ комил муносиб, на танњо барои менюи рӯз аст, балки наметавонад оро мизи ҷашни.