Чӣ тавр шумо аз Салмӯн кунад: меъ-

Салмӯн Pink маъмултарин дар назари кишвари мо аз оилаи Салмӯн аст. Ин моҳӣ хӯрок арзишманд, ба таври васеъ дар обҳои Арктика ва уќёнусњои уқёнуси Ором дар дарёи Лена дар Сибир ба Кореяи паҳн, дар нимҷазираи Kola аст. Салмӯн Pink аз тамоми congeners он дастрас бештар ва нархи. Ин мумкин аст, дар шакли консервшуда, яхкардашуда ва ё тару тоза дар ҳама гуна супермаркет ёфт.

Ин сарчашмаи сафеда ва Омега-6, кислотањои равѓании Омега-3 мебошад. Ва гузашта аз 100 г маҳсулот то ба ҳадде ки 100% -и талаботи ҳаррӯза Одам дар онҳо фаро гирифта шудаанд. Биё дар бораи чӣ метавонанд аз Салмӯн ва чӣ тавр ба кӯшид ин маҳсулоти арзишманд нест, дода гап. Илова ба сирри пухтупаз, мо пешниҳод баъзе аз меъ- шавқовар, ки ҳатто дар мизи идона оро.

Чӣ тавр пухтан Салмӯн гулобиранги?

Осонтарин ва босуръат роҳи Салмӯн пухтани - Пухтупаз. Пеш аз оғози он бояд моҳӣ омода намояд. лошае, дона fillet ё steaks: Ҳамаи он оид ба шакле, ки дар он харидорӣ карда аст, вобаста аст. Дар ҳақиқат, барои шӯрбо ва гуногун soups беҳтарин хосият аввал муносиб. Дар моҳӣ бояд бодиққат аз миқёси, барин тоза ва дар зери оби равон дањонро. Маҳсулоти яхкардашуда аст, ки дар њарорати хона thawed. Тавре ба раванди пухтупаз, пас:

• overfill ё лошае дона моҳӣ дар оби хунук ба ьӯшондан ва сипас ба сатҳи миёнаи кам гармӣ;
• Намак аст, ки дар охири пухтупаз иловашуда;
• пухтан моҳӣ дар зери зарф баста, то ки шумо ба мазза ва juiciness нигоҳ;
• пора афтидан нест, бе илова миқдори ками шўрбои ягон равғани растанӣ;
• вақти пухтани вобаста ба андозаи дона, барои тамоми лошае бедарак дақиқа 20-25, ва гӯшт ба осонӣ бояд ба заррин инфиродӣ ҷудо.

На ҳама медонад, ки шумо метавонед аз Салмӯн тару тоза ё яхкардашуда, омода кардааст. Дар аввал, ба шумо тавсия медиҳем, ки хушбӯй ва беназир шӯрбо қаймоқ Финляндия. Оё ғайр аз мардуми шимол ва моҳигир меандозанд, медонад, бисёр дар бораи моҳии сурх.

Lohikeyto

Як номи pronounceable ғайриоддӣ ва мушкил пинҳон дар як Финляндия анъанавии шӯрбо бо Салмӯн. Қабати, hearty ва ғизои он, он метавонад муносибати хеле муфид барои хӯроки нисфирӯзӣ зимистон. Suite маҳсулоти оддӣ ва дастрас аст:

• Салмӯн (fillet) - 350 г;
• тара, - 1 компютер;.
• Картошка - 350 г;
• яхмос вазнин - обди пиёла;
• об - 3 пиёла;
• равғани зайтун - 3 tbsp. л.
• Лорел;
• равған - 1 tbsp. л баробар аст.
• крахмал - 1 tbsp. л баробар аст.
• намак, бодиён, лимӯ ва ќаламфури - ба мечашонем.

Ин беҳтарин, буҷет ва босуръат хосият, ки мумкин аст, омода мешавад. аз Салмӯн яхкардашуда ё тару тоза. Раванди мегирад камтар аз як соат.

Дар як ШМШ бо поёни қабати мегудозанд равғани зайтун ва пухтан он leek биносту бурида. Пас аз он мулоим мегардад, илова об, барге Лорел ва онҳо ба гармии баланд ба ьӯшондан. Тар ба картошка деги, аз бурида пора-калон (ё пораи хурди). Кук, то ки он тайёр аст. Он гоҳ, ки дона моҳӣ илова ва пухтан 5 дақ., Резед ба яхмос ва хуб омехта. Дар як косаи алоҳидаи омехта крахмал бо як адад. л баробар аст. об, макида он пурра. Gruel, илова ба чойники ва simmer кардани шӯрбо то қабати. Яке метавонед кам ва зиёд намудани ҳаҷми крахмал, вобаста ба имтиёзњои таъми. Он чӣ гуна аст, ки амикро дар шўрбои. Дар шӯрбо гарм, илова кардани равған. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, пошидани ҳар хизмат, бо кабудї фаровон ва боронеро бо шарбати лимӯ.

Steamed

Ин хосият некӯ барои касоне, ки риоя рӯза, парҳез, ё танҳо мехоҳад, ки ба ташкили як чанд рӯз обњо барои бадан, барои мисол, баъд аз ид аст. Чӣ тавр шумо аз моҳӣ кунад? Салмӯн Pink - моҳӣ, ки аз он шумо метавонед як нимбирён бузург барои ҳамсарон кунад. Њар як дорухат махсус талаб карда намешавад. Кофӣ доранд, дегхонаи дукарата ё multivarku ин функсия. Хуб, баъд аз тамоми чиз - дар тарҷиҳоти шахсии шумо.

Истифода гуногуни сабзавот. Барои мисол, сабзӣ, ҷуворимакка, zucchini сабз ё лӯбиёи сабз, нахўд, лўбиё, ва кабудї гуногун. моҳӣ сурх ба таври комил пурра ба исфаноҷ. Шумо метавонед якҷоя ё ҷудо пухтан. Ба табақ меҳрубон менамуд, илова сирпиёз, шарбати лимӯ ва чошнии лубиж каме, алафњои гуногун.

Салмӯн Pink доц кардан болаззат

Салмӯн Pink ки кардааст, моҳӣ хушк шӯҳрат, ки дорои хеле вазнин дар шакли пухта, ки бичашед махсус дар айни замон дар он нест, гуногун аст. Андеша комилан нодуруст аст. Моҳӣ комил аст, ки барои frying, танҳо бояд донист, ки чӣ тавр ба он ҷо.

Якум, marinades. Онҳо талаб доранд, ки ба моҳӣ гӯшт дар давоми пухтупаз боллазату шањдбори боқӣ мемонад. Истифода баред, чошнии лубиж, шарбати лимӯ, шароб, яхмос, ҳанутеро, ки аз беҳтарин онаш ќаламфури сафед ва сиёҳ, занҷабил, basil, бодиён, ьафари.

Дуюм, дар хотир нигоҳ доред, ки мумкин аст аз Салмӯн ки ошомандагон аз дона моҳӣ пухта дод, агар танҳо ҳарорат ва вақти ҳолати. Агар шумо overdo fillets дар ШМШ, онро хоҳад hopelessly хушк. Он гоҳ, ки вазъ метавонад танҳо аз ҷониби sauces ва либос гуногун, наҷот додем.

Сеюм, доц кардан Салмӯн гулобиранги бе бартараф кардани пӯст, то он хоҳад буд бе афтод ва боллазату шањдбори боқӣ мемонад. Ин аст, шарт нест, ки ба бурида fillets пора хеле хурд пеш аз адои беҳтар онро бурида, дар қисмҳои.

Салмӯн бирён дар marinade асал-лубиж

Дар дорухат тааҷуб оддӣ аст, аммо дар айни аслии вақт ва шавқовар. Салмӯн Pink пухта дар як marinade ҷолибу, он рӯй берун боллазату шањдбори ва тендер. Ҳамаи шумо лозим аст, ки fillet аз Салмӯн (тақрибан 1 кг), 1 tbsp аст. л баробар аст. равған (барфу), шакар Браун, равғани зайтун, асал, чошнии лубиж ва сирпиёз мехчагул (мазлумонро).

Дар моҳӣ аст, ба ҳашт қисм баробар тақсим карда мешавад. Дар як набуда, косаи васеъ, омехта то ҳамвор ҳамаи компонентњо боқимонда. Оғози рехт marinade бар fillets Салмӯн ва тарк барои на камтар аз 30 дақ., Аммо на зиёда аз як соат. доц кардан омода дона дар як ШМШ (ё nonstick гӯшзад) то анҷом дода мешавад. Дар аввал, онҳо фидо пӯст ва пухтан барои 10-20 дақиқа. дар гармии кам. Давра ба давра об боқимондаи marinade. Дар гӯшт тайёр бояд дар бораи як судї flake. Хизмат моҳӣ гарм, сабзавот, бо буѓї ва чошнии йогурт сабук, бодиён ва лимӯ. Ин табақ - як варианти бузург, ки мумкин аст аз fillets Салмӯн зуд ва болаззат дод.

Салмӯн Pink оид ба оташпораҳо

Ин усул пухтани то ҳадде мисли пешина аст. Мисли тафсири бо дӯзахаш, бояд пеш аз soaking огоҳ бошанд моҳӣ дар marinade, инчунин вақт. Салмӯн Pink пухта беш аз ангиштсанг метавонад вохӯриҳои дӯстона оро ва диверсификатсияи бар barbecues гӯшт маъмулӣ. Дар ин ҳолат, афзалият бояд дода шавад тару тоза ё моҳӣ хунуккардашуда, зеро яхкардашуда дар сифат ва таъми хеле аќиб аст. Интихоби, ки мумкин аст аз Салмӯн оид ба оташпораҳо зинда фаровон дод. Истифода тамоми лошае ё қисми steaks, fillets ё дона кунад kebabs.

Салмӯн Pink дар тамоми grilled: дорухат

Шумо як моҳии калон вазн 1,5-2 кг лозим аст. Тоза аз тарозу, gutted, дањонро њаматарафа зери оби равон. Он гоҳ дар бораи тамоми ҷонибҳо ва дар даруни равғани зайтун бо намак ва ќаламфури дагар. Шумо метавонед бо лимӯ бо бодиён ва ьафари маводи. Гузошта моҳӣ дар фолгаи, greased, ва бо ёрии кашола карда бурдан печутоби, то, ки сари ба думи дода шуд. Паҳн атрофи моҳӣ як микросхемаҳои alder кам ва илова об. Пухтан моҳӣ оид ба оташпораҳо барои як соат, пас бигзор сард ва хизмат.

Мисли Салмӯн гулобиранги мумкин аст, дар танӯр пухта?

Яке аз роҳҳои машҳуртарини пухтани Салмӯн - он аст, ки дар танӯр бо илова намудани гуногуни сабзавот, гиёҳҳои шифобахш ва ҳанут пухтан. Мазкр он ҷо қадри мухлисон ва моҳӣ сурх. Принсипи асосӣ дар ин ҳолат - Оё overdo нест, вагарна гӯшт хушк мешавад. вақти пухтани бењтарин -. дақиқа 30-35, як ислоҳ дар ҳар самт вобаста ба андозаи дона ё љасади.

Оғози бо оғоз Салмӯн гулобиранги пухта бо соддатарин имконоти. Тақсим лошае ба ду тасмаҳои fillet калон, фарсӯда онҳо аз устухонҳои. Омода намудани табақ нонпазӣ набуда, то он дар моҳӣ рафт. Дар дона гузошташударо поёни равған (4 tbsp. L.), ва 2 tablespoons. л баробар аст. бурида ьафари ё бодиён. Ҷойгир дар preheated танӯр 240 ° C. Бигзор, то даме ки алаф оғоз ба sizzle дар равған обшавии аст. Хориҷ ШМШ Нони ва ҷои fillets Салмӯн пӯст то. Оҷур дар танӯр барои 8 дақ. Он гоҳ, ки пӯст (он бояд ба осонӣ ҷудо), моҳӣ намак ва мавсими бо ќаламфури тоза кунед. Боз дар танӯр барои дақиқа 5-10 кард. анҷом равцан моҳӣ бо равған ва пошидани бо гиёҳҳои пеш аз адои биноҳои бо wedges лимӯ.

Не, ки дар бораи ин усули пухтан Салмӯн дар танӯр ҳамчун пухтан дар санҷиши ёд. Ин метавонад барои хамиртуруши, іалѕаіои, ё ҳатто рег. Диққат дигар дорухат анъанавии Финляндия - жаьонро kalakukko. Дар хамир аст, ки аз омехтаи орд ва гандум ҷавдор дод. Чизи аз ҳама муҳим дар ин торт - пур, иборат аз дона моҳӣ сурх, аз бекон хук ва қаймоқи вазнин.

Салмӯн намакин

Дар масъалаи он чӣ метавонад аз Салмӯн (тару тоза ё яхкардашуда) барои газак, беҳтарин ҷавоб хосият дод - он salting тунд аст. Раванди хеле оддӣ ба анҷом аст. вақти salting вобаста бевосита ба андозаи аз моҳиро кашиданд. Пас, барои як лошае вазн 1-1.5 кг барои 4-5 рӯз кофӣ қисмҳои хурди бедарак рӯз аст, ки баъзан. Дар тайёр намудани моҳӣ намакин хоҳад шуд, риоя њиссаи шакар ва намак 1: 2 аст. Дагар омехтаи моҳӣ ва қабатҳои зиччи дар контейнер airtight фидо. Гузошта онро дар яхдон ва шуоъҳои вақт ҷудо гардидааст. Дар баробари роҳи, таъми метавон илова шарбати лимӯ, гиёҳҳои гуногун (бодиён машҳуртарини), ќаламфури. Омода моҳӣ метавонад барои Sandwiches, canapés, profiteroles savory вагон бо панир, косибӣ ва ғайра истифода бурда мешавад. D.

Чӣ мумкин аст аз ROE Салмӯн тару тоза пухта?

Агар ҳамаи моҳӣ ба таври кофӣ равшан ва пухтан он метавонад ҳама гуна усулҳои умум маълуми пухтупаз, он як савол оқилона дар бораи чӣ ва чӣ кор бо шир аст. Баъзан ӯ bewilders хонашин ҳатто ботаҷриба. Салмон гуногуни андозаи калон ва ҳатто сарфи назар аз он, ки дар Салмӯн, хурдтарин намояндаи онҳо, шир метавонад хеле калон. Мо на ба меъ- махсуси рафта, вале танҳо ба хотир, ки он бахше аз моҳиро аст, ва, бинобар ин, мумкин аст аз тарафи тамоми усулҳои дар боло, омода кардааст.

Шурӯъкунандагон соҳибхоназанон, ки мо пешниҳод намуд, ки он метавонад аз Салмӯн дод, ва бештар аз сар гузаронида, албатта дар саросари якчанд фикрҳои ҷолиб омад. моҳӣ пухтани бояд бар зидди як дастури махсус истироҳат нест. Ин маҳсулот хеле ҷолиб, муфид ва болаззат аст, ки ба осонӣ ба даромадан ба менюи ҳаррӯза, тарзҳои гуногун аст. Simmer, адас, доц кардан, илова намак, оҷур, пухтан дар бораи гӯшзад. Хулоса, ба озмудани.