Чӣ тавр пухтан khinkali: илм ва ҳаёт.

таомҳои Қафқоз тасаввур кардан ғайриимкон аст бе чунин хӯрокҳои мисли khinkali. Онҳо монанд намуди Русия самбӯса худро доранд монандии бо самбӯса Украина. Ҳамаи аст, баён хеле фақат: khinkali аст, minced гӯшт аст, ки дар хамир парпечшуда ва пухта дар оби ҷӯшон мебошанд.

Агар мо дар etymology калима назар, «ал« аглисии ишораи , ки ҷамъ. Эҳтимол, мо дар хотир доранд, он аст, ки khinkali ёхуд pouch, баста бо ресмоне. Вақте ки онҳо ҳам печонем, озмоиши рӯй берун бисёр узвҳои. Ин ҷанбаи аввали самбӯса khinkali ва самбӯса аст.

Бисёр хонашин мехоҳед, ки ба хоҷагии Шумо ба ҳайрат бо хӯрокҳои аслӣ, ва аз ин рӯ бисёр вақт Гурҷистон омода khinkali, дорухат он аст, мураккаб нест, чунон ки шояд дар назари аввал ба назар мерасад.

Дар сирри асосии ки чӣ тавр ба ьӯшондан khinkali, ин аст, ки дар шўрбои мавҷуд дар дохили онҳо. Ин кунгураи маҳорат ТОҶИКСТАНДАРТ ҳар хонашин аст.

Нигоҳубин, бояд андешида шаванд, то ки ба batter нигоҳ доштани беайбӣ он мӯҳр зада шуд, ва шўрбои дар ҳар сурат рехта аст. Чӣ тавр пухтан khinkali?

Порае аз серравѓан: Пас, барои тайёр намудани khinkali шумо хоҳад компонентњо зерин бояд tenderloin гов, барра, чанд дона сирпиёз, пиёз, cilantro, ьафари, як каме аз наъно, тару тоза ва гуногун ҳанут, ба монанди сиёҳ, ќаламфури сурх, coriander, зира. Оё дар бораи намак фаромӯш накунед.

Пеш аз ҳама, ин дорухат, ки чӣ тавр ба пухтан khinkali, ки бо тайёр намудани санҷиши оғоз меёбад. Барои санҷиш ба шумо лозим аст, ки як кило орд, ду тухм, се сад грамм шир, равғани растанӣ ва намак.

Тамоми сирри санҷиш барои khinkali аст, ки он аст, кофӣ нест фақат мудохила кардан, шумо ба ҳар ҳол лозим аст, ки он як ьӯшондан дод. Барои тайёр кардани хамир шумо бояд хеле бодиққат рафта, махсусан, агар шумо пухтупаз барои як ҷуфти khinkali.

Дар косаи ё косаи, бирезед орд, шикастани ду тухм ба он. аст, хосият дигаре вуҷуд дорад: дар маркази миз рехт орд, кунад дар он сӯрох ва мешикананд тухм ба он. Агар шумо имон аз рӯи маслиҳати соҳибхоназанон, варианти дуюм афзалтар аст, вале дар ин ҷо шумо мумкин нест, метарсанд, ки ба даст ифлос бори дигар.

Сипас орд Spoon намак илова кунед. Дорухат, ки чӣ тавр ба пухтан khinkali, ки бо он, ки Teto ҳатмӣ бояд шӯр бошад, вале ин ҷо зарур аст, ки бояд хеле эҳтиёт: дар ҳар сурат ба он ғайриимкон ба overdo аст.

Баъд аз ин, илова орд дар як шиша шир ва равғани растанӣ андаке, ва он гоҳ, ки озмоиши бояд чӣ тавр ба мудохила кардан ва ба мувофиқати дилхоҳ меорад бошад.

Дар хотир доред, ки хамир бояд тағйирёбанда, якхела бошад, он бояд ба дасти пайваст нашудаанд ва ё дар сари суфра паҳн - ба ибораи дигар, зарур аст, ки ба пайдо кардани хоки миёна.

Пас аз хамир тайёр аст, он бояд вақт ба тазриқи дода шавад. Чун қоида, чиҳил дақиқа кофӣ аст.

Бино ба тамоми меъ-, ки чӣ тавр ба пухтан khinkali, пас аз омода намудани санҷиш бояд оғоз омода кардани қуттиҳои. Ин аст, ки одатан тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ҳаракат кунед. Дар гӯшт бояд пиёз, ҳанут ва намак, сир, аз наъно, cilantro ва ьафари илова кунед. Дар гов ба шумо лозим аст, ки илова ба шўрбои гӯшт. Чун қоида, он бояд қариб ба дусад грамм бошад. Резед он ба қуттиҳои бояд дар қисмҳои хурд бо шӯр қуттиҳои бошад. Bouillon дар ҳама ҳолат не метавонад мешикананд, дар акси ҳол он нест, ки дар қуттиҳои ва хамир ба дилбастагии дар khinkali боқӣ канда мешавад.

Пас аз хамир ва қуттиҳои тайёр бошед, шумо метавонед ба қадами оянда идома - Шумо метавонед khinkali шакл. Аз ҳама чизи муҳиме дар ин ҷо - ба мисли бисёре аз узвҳои ва ҷамъоварии онҳо дар гиреҳ.

Чӣ тавр пухтан khinkali? Ин аст, беҳтарин дар об ё шўрбои ҷӯшон анҷом дода мешавад. Хушбӯй ва лазиз, онҳо аз ҷониби пухтупаз онҳо дар шўрбои ба даст. Дар об дар ШМШ, бояд як бошад, ва khinkali, баръакс, бояд хурд бошад. Ин ба хотири онҳоро аз якдигар ҷудо то пухта зарур аст.

Дар пухтупаз, ҳосил кунед, ки хамир дар ҳар сурат аст, ки ба пора накунем, вагарна хӯрокҳои khinkali шумо даст нест.

Пас аз khinkali сар ба миён меояд, ба шумо лозим меояд, ки ба онҳо напазед барои даҳ дақиқа, баъд аз он онҳо метавонанд аз гармо дур ва хизмат.