Як манъ brioche аст

каннодй Фаронса дорад, дар тамоми ҷаҳон машҳур шуд. Санъати каннодон Фаронса дар асоси фаровонии озуқаворӣ ва гуногун аз меъ-. Бисёр каннодй Фаронса маъруф ва Худованди мост, profiteroles, croissants, fours petit. Онҳо на танҳо дар хона бо чой хуб нест, балки ба ҳар гуна зиёфати расмӣ ҳамчун шириниҳо.

Яке аз маъруфтарин Фаронса меғелонад як brioche. Ин калима аст, ки ҳатто дар асри 15 пайдо, вале манъ brioche муосир дертар омад. Ин аз он ба ифтихори Фаронса канноди Brioche номид. Вале андешаи дигар, барои мисол, то ки исми muffin меояд, аз феъли маънояш "зада, kneading», ё ин ки дар аввал оғоз ба оҷур ба muffins дар Bree.

Фаронса манъ brioche аз хамир хамиртуруши аз сиҷҷил. Ин аст, аз ҷониби як дорухат махсус дод. Дар хамир илова, ба истиснои тухм ва шир, равған, Пас аз он меорад як каме тар ва вазнин. Худро бо маҳсулот, то мулоим, боғҳои ва ҳаво, ки ба зудӣ маъруфияти дар саросари ҷаҳон ба даст аст.

Тавре аз он рӯй берун, ба монанди саргини ҳавоӣ? Ҳамаи ин масъаларо дар усули омодагӣ ба санҷиш ғайриоддӣ. Баъд аз омехта кардани он дар гармӣ ва хунук падид наёвард. Як рӯз баъд, номӯътадили дар ҷои гарм, он оғоз ба қиём хеле зуд, дар Илова бар ин, афзоиши босуръати ҳолати он аст, ки аз хамир аст, ки дар маснуоти танг гузошта, то ба даст пухтан як нозук ва шух. Аммо раванди пухтупаз аст, хеле вақт сарф, buns brioche то муосир аз шахсони анъанавӣ мебошанд.

Ғайриоддӣ ва махсусан шакли, ки ин buns. манъ brioche анъанавӣ дар штампу махсус, ки доранд, дар як канори ribbed ва taper поён аз сиҷҷил. Дар бораи болои ҳайвонот ташкил bead. носиху умумиҷаҳонии ҳол умумӣ, ки аз Нант омад. Ин маҳсулоти доранд, аз якчанд тестӣ хурд, ки дар варақаи нонпазӣ наздик ба якдигар гузошта шуда, ва боло гузошта мешавад дакикаи дигар. Ин buns хеле осон пайдо: шакли даврашакл махсус, ќадре тобнок тиллоӣ ва хамир ғайримаъмулии мулоим ва шух.

Акнун ин имконоти пухтан buns бисёр бештар.

Барои мисол, дод аз дакикаи хамир, ангушти Худро дар болои ба чуқурӣ фишор ва тўбро дар андозаи хурдтар аз он гузошт. Лекин шумо метавонед buns ягон шакл, пирожни ки ошомандагон бо fillings гуногун ба монанди роҳбандии оҷур. Аксар вақт дар хамир ин маҳсулот илова ҳанут: ситораи бодиён, савсан, Бахром.

Чӣ тавр ба як brioche манъ?

Хамир 500 грамм орд, намак, Бахром, 80 грамм шакар, 8 г хамиртуруши 6 дона тухм ва мудохила кардан хеле хуб, на камтар аз 15 дақиқа ба whisk дар як кахвачушонак. Иловаи 250 грамм равған, diced, ва боз њаматарафа омехта. Бидеҳ мавқеи хамир барои 45 дақиқа, дар ҷои гарм, ва он гоҳ, боз хуб мудохила кардан ва дар яхдон гузошта якшаба. Дар Субҳи бигзор болоравии хамир барои як соат ва buns даври бӯйнок. Хасу бо тухм ва оҷур дар гармии миёна барои 10 дақиқа.

манъ Brioche аст, аксар вақт ширин. Ин шириниҳои лазиз анъана дар Фаронса барои субҳона пешниҳод карда мешавад. Аммо баъзан онҳо тару тоза карда шуданд, вале аз ин ки онҳо шӯҳрати худро гум нест.