Бодинҷон - як сабзавот, ки ба хонумаш аз versatility худ ва як таъми бетараф дӯст медоранд. Азбаски ин хислатҳо он метавонад ба ягон адас сабзавот, casseroles илова, ба кор бо он салатҳои тез, marinades ва ҳосили барои зимистон. Аммо акнун, биёед дар чӣ тавр иҷро кардани «забонҳо» аз бодинҷон назар - як табақ ки ошомандагон ва ғайриоддӣ, ки, аз тарафи роҳи, назар хеле хуб дар мизи ҷашни. Одатан, ин ид аст, ки бо дигар сабзавот омода: помидор, сирпиёз, ќаламфури занги - ва барои сохтани як панир истифодаи browned ё майонез.
забонҳо дорухат аз бодинҷон
Зеро якчанд servings хӯрокҳои лазиз ба шумо лозим аст:
- 2 калон ё миёна бодинҷон - интихоб пурдарахт ва дароз сабзавот кофӣ барои он қулай ба бурида ба «забонҳо»;
- 300 гр. панир (сахт ба монанди «Parmesan" ё "Cheddar»);
- 6 дона сирпиёз;
- 150 с. майонез;
- барои ороиши - аз хоке, тухмиҳои анор ва як хӯшаи наботот тару тоза.
"Ҷадвалбандҳо» барои aubergines омода зайл аст: дањонро сабзавот набояд бошад, пас, набуред, ба ғафсӣ судї longitudinal то 1 см тоза карда нашудаанд. Ҷойгир кардани холӣ ба як косаи, мавсими бо намак ва тарк барои ним соат истода - то хоҳад кудурат сабзавот пеш аз frying онҳо бояд боз шуста шавад. Баъд аз ин, хеле сахт гудохта ШМШ frying рехт равғани растанӣ каме, мунтазир бошед, то он мегардад хеле гарм, ва дар навбати худ, доц кардан ба бодинҷон оид ба ҳар ду ҷониб. Чаро? Далели он, ки дар давраи тайёр намудани ин сабзавот бирӯяд нафт ба мисли исфанҷеро, ва барои пешгирӣ аз ин, Шумо танҳо лозим аст, ки паст кардани дӯзахаш - ки чаро ШМШ frying ва равғани он бояд сурх-гарм ба мўњлати бошад. Вақте, ки ҳама "ҷадвалбандиҳоро» -и eggplants тайёр шуда, ба онҳо ҳам биёмез ва судї, ба шумо лозим аст, ки орад ба рӯймоле коғазӣ - то равад фарбеҳ иловагӣ. Баъд аз ин, тайёр намудани чошнии: омехта майонез, панир grated ва сирпиёз фишурдаи - ва онҳо иловаро сабзавот хуб паҳн. Он гоҳ дар бораи боло меғелонад, пошидани бо тухмии анор ва гиёҳҳои тару тоза биносту бурида.
«Ва забонаҳои аз" аз aubergine бо панир, помидор ва ҳасиб, аз сиҷҷил дар танӯр
Зеро ки тӯҳфае flavored барои мизи ҷашни, ба:
- 2 eggplants калон;
- 1 помидор пухтааст;
- 1 хӯшаи ьафари;
- 100 гр. панир (сахт);
- 50 Oz. ҳар ҳасиб, аз он беҳтар аст, ки ба як "salami» ё дуддодашуда;
- нафт - ва равған, ва сабзавот;
- чошнии - 150 с. майонез ва чанд дона сирпиёз.
Чи тавре ки дар гузашта дорухат, бодинҷон , шустан, бурида ба иловаро калон longitudinal 1 см қабати. Резед ба як косаи, мавсими бо намак ва бигзор истода барои 20-30 дақиқа. Дар майонез омехтаи Дар давоми ин вақт, сирпиёз фишурдаи ва ьафари - он барои сабзавот кўњї. Панир grate, буридан ба иловаро ҳасиб, помидор - иловаро мудаввар. Вақте ки шарбати бодинҷон дода, боз онҳоро шуст зери иҷро об ва тарсакӣ задан хушк. Баъд аз ин, ҳар як буридаи аз равцан бо равған аввал, пас чошнии, гузошта як ҷуфти иловаро ҳасиб ва помидор. Ирсол пухта дар танӯр preheated (то 220-250 ° C) барои 10 дақиқа. Баъд аз ин, хориҷ ШМШ, пошидани бо сабзавот панир ва минбаъд низ ба пухтан барои 10 дақиқа дигар. Хушбӯй "забонҳо» аз бодинҷон зери панир дуняви ќадре метавонад ба мизи меорад - гарм хоҳанд газакҳои бузург, ки ба боварӣ, тамоми меҳмонони худро қонеъ кунад.