Чӣ тавр ба «Gedlibzhe»: дорухат ва пухтани ғизо имконоти

Яке аз хӯрокҳои машҳуртарини таомҳои Kabardian ҳисоб «Gedlibzhe». Дар дорухат тайёр он аст, инчунин ба ҳар гуна соҳибхоназан маҳаллӣ маълум аст. Одатан, бидуни чунин ногаҳонӣ, ҳеҷ арзиш, ҳеҷ таҷлили. Дар асл, ин табақ аслии метавон баррасӣ фарқкунандаи воқеии Kabardians таомҳои миллӣ. Аммо, шумо метавонед онро бо роҳҳои гуногун тайёр. Як намунаи хуб ба маблағи назардошти баъзе аз имконоти ҷолиб аст.

Дар нусхаи классикии

Барои касоне, ки дӯст гӯшти парранда, боварӣ ба мисли «Gedlibzhe», ки дорухат чандин сол қабл аз ҷониби chefs маҳаллӣ Kabardian таъсис дода шудааст. Чун қоида, ки барои омодасозии он ба шумо лозим аст:

• љасади мурғ;
• 1 пиёз;
• намак;
• paprika;
• 2 дона сирпиёз;
• ќаламфури;
• 60 грамм орд;
• яхмос ширї.

Маҳсулот истифода бештар маъмул, вале онҳо истеҳсоли боло »Gedlibzhe». Дар дорухат тайёр он содда аст:

1. Дар аввал, мурғ бояд шуста шавад, ва он гоҳ онро ба қисмҳои хурд тақсим. Disassemble буғумҳо лошае беҳтар, ки бе истифода аз табар ошхона. Пас, шумо метавонед оҳанпора устухон номатлуб пешгирӣ.
2. Дона гӯшти бояд liberally бо намак ва ќаламфури пошидан шавад.
3. Баъд аз ин, онҳо бояд ба поён, дар як ШМШ чуқур ва simmer фидо, пурра дар шарбати худ фаро гирифта шудаанд.
4. Пас аз гӯшт тайёр аст, он бояд сабукфикрона пухта. Барои ин фарбеҳро иловагӣ талаб карда намешавад. Кифоя аст, ки дар давоми оташ ташкил карда мешаванд.
5. Илова ба гўшти пиёз биносту решакан ва сирпиёз, орд ва як каме аз paprika. Ҳамаи ин бояд исьени хуб ва sauté бошад.
6. қаймоқи ширї ворид кунед. маблағи он хоҳад афзалиятҳои таъми шахсӣ вобаста аст.
7. Резед маҳсулоти об, то ки онҳо пурра бо моеъ фаро гирифта шуданд.
8. Simmer беш аз гармии пасти барои 10 дақиқа.

Он рӯй берун мурғ аҷиб бо чошнии, ки ҳатто мутахассиси калон дар санъати ТОҶИКСТАНДАРТ ба ҳайрат хоҳад кард.

пурраи

Баъзе аз коршиносон, ки ба он аст, то лозим нест ба омода «Gedlibzhe». Дар дорухат, ба аќидаи онњо, бояд компонентњо зерин барои мурғ худ дар бар гирад:

• ½ пиёла шўрбои;
• 2 пиёз;
• намак;
• 200 milliliters аз яхмос;
• 4 chive;
• paprika tablespoon ва ќаламфури.

A усули омода намудани чунин як табақ ҳадде монанд ба embodiment гузашта:

1. мурғ аввал ба дона, ќаламфури, намак, аз ҳам ҷудо шавад, ва он гоҳ, онҳоро доц кардан барои дар як равғани растанӣ, 7 дақиқа, ҳамеша рӯй ба канорагирӣ мечаспад.
2. Пас, як ҳадди ақали гармӣ ва simmer, фаро дақиқа 25.
3. Дар ин муддат ташкил бисёр шарбати. Он бояд evaporated шавад. Барои ин кор, хориҷ зарф ва мунтазир бошед, то ба ШМШ факат аз гӯшт ва фарбеҳ.
4. Иловаи сир решакан ва пиёз.
5. қаймоқи ворид кунед, сипас рехт тамоми шўрбои.
6. Оҳиста-оҳиста илова орд, омехта мӯҳтавои ва пухтан барои 10 дақиқа дигар.

Зоҳирӣ ва накҳати тозашуда ин табақ дар худи аст роҳи иштиҳо.

Як варианти алтернативии

Дар Қафқози Шимолӣ, ки мардуми маҳаллӣ хеле хушҳолӣ «Gedlibzhe» мебошанд. Дорухат дар kabarda ду омодагӣ embodiment мустақил. Дар сурати аввал чошнии бо гӯшт пухта дар як деги, ва дуюм - дар алоҳидагӣ. Дар натиҷаи ин қариб ки бетағйир. Бо вуҷуди ин, шурӯъкунандагон хонашин дӯсттар Варианти дуюм. Зеро ки Ӯ ба шумо лозим аст, ки ҷузъҳои зерин:

• мурғ вазни камтар аз 1 кг;
• пиёла қаймоқи ширї;
• 3 пиёз;
• 50 milliliters равғани офтобпараст;
• 5 chives;
• 3 грамм хоки ќаламфури сурх ва paprika;
• 20 грамм намак;
• Curry қошуқи;
• ьафари.

Раванди пухтани иборат аз якчанд қисм:

1. Аввал ин, ки лошае бояд ба дона тақсим ва он гоҳ, онҳоро доц кардан дар нафт ҷӯшон. Баъд аз ин, ки ШМШ бояд бо як зарф фаро гирифта шавад, кунад гармии камтар ва идома коркард барои тақрибан ним соат.
2. Барои тайёр кардани чошнии аввал қадам пиёз ҳам тасодуфӣ решакан ва зарурати сирпиёз пухта дар равғани растанӣ. Айнан 5 дақиқа баъд аз ӯ пайдо як бағоят тилло. Ба мазмуни ШМШ ба шумо лозим барои ёфтан ба як кахвачушонак ва тозиёнае аз он ки дар вай ба авокадо.
3. Иловаи дигарон, ҳанутеро, дорухат, алафњои решакан ва хуб омехта.
4. басти ВАО дар як ШМШ чуқур ё чойник ва резад шўрбои, сипас илова об каме бештар.
5. Щошущ чошнии пухта гӯшт ва simmer барои 15 дақиқа зери зарф.

Беҳтарин биноҳои барои ин табақ картошка mashed аст.

Ҳалли аслӣ

Ҳар як зан дар роҳи худ як табақ ҷумла мебинад. Зеро нусхаи худ, чӯҷа воќеї »Gedlibzhe» мебошад. Дорухат яке аз имконоти хеле муқаррарии нест, бар мегирад пакети зерин маҳсулоти:

• 1 кг мурғ;
• 300 milliliters шир;
• пиёз;
• намак;
• 3 chive;
• 1 панир коркард;
• ҳама гуна хӯриш.

Ин усул хеле содда, вале хеле аслӣ аст:

1. Тақсим лошае ба қисмҳои. Дар ин ҳолат, аз пораҳои набояд аз ҳад хурд. Сипас, гум қисми шарбати, онҳо табдил ба ҷои хушк ва қувваташро.
2. дона мурғ бояд, чун ќоида, доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб дар равғани. Баъд аз ин, онҳо бояд барои ёфтан ба як деги амиқ.
3. Алоҳида, тайёр намудани пур. Барои ин кор, шумо бояд шир бо мазлумонро сир quartered гузоред, пиёз, панир grated ва seasonings илова кунед.
4. Резед омехтаи гӯшти пухта ва simmer барои 20 дақиқа дар зери сарпӯши он.

Ин дорухат аст, танҳо vaguely руйдодҳои нусхаи классикии, вале таъми аст пасттар Ӯ нест.

Содда ва лазиз

аст, дигар имконоти ҷолиб «Gedlibzhe" вуҷуд надорад. хабарнигори дорухат равшан хоҳад фаҳмид. Истифода таркиби зерин компонентњо асосӣ иборат мебошад:

• 600 грамм мурғ (рони ва drumstick);
• 30 грамм орд;
• намак;
• 60 мл равғани растанӣ;
• як шиша об;
• 4 tablespoons паст-фарбеҳ яхмос ширї;
• 150 грамм занбурўѓњо;
• 10 грамм ьафари;
• turmeric;
• асоснок ќаламфури сиёҳ.

Тавсифи раванди:

1. Дар шуста ва хушк гӯшт бо намак ва пухта дар равғани гарм. Барои Браун тиллоӣ ақаллан ним соат мегирад.
2. Худсарона доц кардан пиёз то Браун тиллоӣ бурида.
3. Кахвачушонак, он қамчин ба smoothie.
4. Оҳиста-оҳиста ҷорӣ орд, turmeric ва қаймоқи.
5. Иловаи намак, ќаламфури, оби каме, исьени ва рехт, ба як saucepan ё ШМШ frying чуқур.
6. Дар омехта иловаро занбӯруц sliced пухта гӯшт гузошта шуда буд ва пухтан 20 дақиқа, дшщ пӯшидани сарпӯши.

Чунин биноҳои табақ қариб лозим нест. Мебуд кофӣ сабзавоти тару тоза ва чанд дона нон сиёҳ.