Секунҷаҳо бо гӯшт ва картошка

Аксари чанде, ки ман рафта боздид хола дӯстдоштаи вай, ки дар Тотористон зиндагӣ мекунад. Дар ёд дорам, секунҷаҳо бо гӯшт ва картошка. Ин хеле болаззат онҳо аён аст. Ман дорухат аст, ки дарҳол пас аз ба хона омаданд санљида шуд. Умуман, бо гӯшт секунҷаҳо ва картошка ба назар табақ миллӣ тотор, ки Tartars онҳоро «echpochmak», даъват, ки ба сифати тарҷума "секунҷа". Ин delicacy воқеӣ, мувофиқ ба ҳам рӯзмарра ва идона кишвар аст, ки аст.

Пас, бо мақсади омода намудани ин пирожни мӯъҷизаи, ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зеринро дорад.

Барои хамир:

- як шиша шир гарм;

- ним шиша оби гарм;

- 20 грамм хамиртуруши, метавонад хушк;

- 1 тухм;

- 50 грамм равған ё маргарин;

- намак ва шакар дар як қошуқи;

- орди гандум аввал ё синфи олии.

Аввал ба шумо лозим аст, ки қамчин тухм, намак ва шакар. Он гоҳ об ва шир илова, хуб омехта. Ќайд кардан зарур аст, ки шир ва оби гарм буд, то ба хамир тезтар, бингаред хоҳад кард. Нафт каме гудохта ва якҷоя бо моеъ дар натиҷаи. Он гоҳ, ки аз хамиртуруши дар омехтаи мањлул, илова як пиёла орд ва дар ҷои гарм барои як соат гузошта кунед (агар шумо вақт интизор надошта бошед, шумо дарҳол метавонед хамир ҳамчун patties ва дар ҷои гарм барои 40 дақиқа кунад). Вақте, ки ин омехта оғоз ба ferment, хамир мудохила кардан тадриҷан илова орд. Омодагирӣ ба медиҳад.

Дар ҳоле, хамир эҳьё, тайёр намудани қуттиҳои.

Барои пур:

- 500 грамм гӯшт (Ман истифода қуттиҳои худсохти, ҳарчанд идеалӣ секунҷаҳо дорухат бо гӯшт мегирад гӯшт, бурида ба мукааб хурд);

- 5 картошка хом миёна;

- 3 пиёз миёна;

- хоки ќаламфури сиёҳ ва намак ба мечашонем.

Minced буридан гӯшт, агар вохуред, картошка ба мукааб хурд бурида. Пиёз низ буридан ва якҷоя бо гӯшт, ќаламфури, намак ва инчунин омехта. Доц кардан ба қуттиҳои тавр ба надорад, дар акси ҳол ҳамаи бичашонад ва накҳати аз даст дод.

Вақте, ки хамир ва пур тайёр аст, шумо метавонед масхара оғоз. Рол берун аз хамир дар як ғафсӣ қабати 0,5 см бурида созанд боллазату шањдбори калон. Дар маркази фидо як пур боллазату шањдбори, ва баландшавӣ кунҷҳои барои пӯшидани секунҷаи. секунҷаҳо омода ба фидо дар варақаи нонпазӣ ва оҷур дар танӯр. Ҷавҳарҳои хӯрда гарм. Аммо секунҷаҳо Tartars бо гӯшт ва картошка ба мизи хизмат бо шўрбои гӯшт.

Tinker бо хамир хамиртуруши, албатта, чизе мехоҳанд нест. Ин ба ман як рӯз буд, вақти кофӣ барои омодагӣ ба санҷиш нест, ва дар охири ман қарор додам, ба пухтан ба хамир бе хамиртуруши.

хамир дорухат бе хамиртуруши. Мо зарур аст:

- ним қуттӣ яхмос ширї паст-фарбеҳ;

- як қуттӣ маргарин;

- 1 тухм;

- орд;

- 50 мл оби ҷӯшон;

- содаи slaked - ½ қошуқи;

- намак ва шакар - як қошуқи.

Аз ин санҷиши шумораи тақрибан 20-25 боллазату шањдбори аст. Тухм, намак ва шакар whisk. Маргарин Grate ва бо тухм муттаьид намуд. Иловаи яхмос ширї, об, ва инчунин омехта. Пайваст бо содаи slaked. Иловаи орд ва мудохила кардан хамир ҳамчун самбӯса. Сипас, танҳо иҷроиши хамир, бурида секунҷаҳо боллазату шањдбори ва кӯр бо гӯшт. Дар омода намудани хамир мегирад ҳамаи 20 дақиқа, ва дар натиҷаи як боғҳои ва лазиз аст.

Дӯсти ман ва секунҷаҳо аз оҷур кард хамир. Ин дорухат: як қуттӣ маргарин (200 грамм), 150 мл қаймоқи серравѓан, 1 тухм, намак, ва орд. Ҳамаи компонентњо дар якчояги ва мудохила кардан хамир. Дар таъми ин ҷавҳарҳои каме фарқ мекунад, ва онҳо серғизо бештар доранд.

Дар асоси дорухат қуттиҳои мавҷуда шумо метавонед озмудани. Ман кӯшиш мекунам ба ҷои гӯшт пухта занбурўѓњо, аз табдил хеле шахсӣ. Касе мебарад гӯшти мурғ, касе бартарӣ хук. Он инчунин меравад, бо моҳӣ ва картошка. Дар маҷмӯъ, массаи имконоти, он ки кош.

Секунҷаҳо бо гӯшт ва картошка назар хуб дар мизи ҷашни, мисли он ки ба каннодй муқаррарии мухолифат, илова бар ин, онҳо хеле қулай барои гирифтани ки бо шумо дар сафар дароз ҳастанд, ва онҳо hearty ҳастанд кард ва ғорат аст. Пас, боварӣ ба кӯшиш, шумо пушаймон, на!