Сабзӣ тез ва crisp дар Корея барои зимистон: дорухат қадам

Сабзӣ барои Корея барои зимистон, ки дорухат, ки хоҳад, каме минбаъда муҳокима гардид, хеле ҷолибу ва flavorful. Чунин preform мумкин аст дар яхдон ё дар чои ниҳоне барои 4-7 моҳ нигоњ дошта мешавад.

Сабзӣ барои Корея барои зимистон: дорухат аз газакҳои ҷолибу

компонентњо зарурӣ:

• сабзӣ калон тару тоза - 1 кг;
• сирпиёз тару калон - 6-9 дона (дар салоьдиди худ);
• chilli - ½ адад.

Барои marinade:

• об судак аст, гарм - 500 мл;
• нафт, сурхшударо растанӣ - 1 пиёла;
• шакар - 6 юѓу калон;
• намак натрий хурд - 4 юѓу калон;
• сирко 9% - 3 юѓу калон.

Интихоби дурусти сабзӣ

Сабзӣ дар Корея дар фасли зимистон, ки дорухат, ки бар мегирад, на камтар аз мањсулоти ба даст махсусан болаззат вақте ки решаҳои боллазату шањдбори ва душвор омода preform истифода бурда мешавад. Баъд аз ҳама маҳсулот дуогӯии, пир ва мулоим хоҳад буд, хеле душвор аст ин газак, зеро пеш аз якпаҳлӯ, то ба зарурати ҷузъи асосии ба таври дақиқ ҳал.

Омодасозии сабзавот барои marinating

Барои задани сабзӣ дар Корея барои зимистон, боварӣ ба даст шино махсус. Ин аст сабаби он, ки сабзавот ба як пахол борик ва дароз shredded шавад. Сабзӣ, бояд хуб шуста, пӯст ид, пас оид ба «Корея» grater дагар. Оянда ба шумо лозим аст, ки ба тоза дандонҳои сир ва маҷақ онҳо ба селлюлоза.

бояд якчанд 500- ё 750-грамм машки бигирад ва дар якҷоягӣ бо lids металлӣ барои пухтупаз газакҳои сабзӣ зимистон стерилизатсияро. Ғайр аз ин, дар як косаи алоҳидаи омехта кардани сабзӣ grated зарурӣ дар якҷоягӣ бо сирпиёз аст ва Душевные онҳо бо дасти шумо зиёд. Дар preform бояд зич дар банкаҳои гузошта, дар поёни он аст, тавсия ба бар як пораи хурди ќаламфури сурх гарм (chilli).

marinade пухтани

Дар риояи ҳамаи талаботи барои эҷоди tapas шумо бешубҳа ба даст сабзӣ болаззат ва боллазату шањдбори Корея. Дорухат барои зимистон як workpiece талаб истифодаи marinade flavored. Барои омодасозии он бояд об оддӣ напазед, он резам аз ҷониби бонкҳо бо сабзавот ва incubate барои 10 дақиқа. brine минбаъдаи бе сабзӣ талаб карда боз ба чойники гузошта, ва он гоҳ равғани растанӣ мазза худ, шакар, намак, биёварӣ ҷӯшон, аз гармо дур ва илова 9% сирко. Ин таркиби marinade боз бояд ба бонкҳо рехт, ва сипас дарҳол печонид, то lids онҳо (стерилизатсияро). Баъд аз ин табақ бо омодагӣ бояд зеру рӯ ва тарк гум поён минбаъдаи.

Чӣ тавр меорад ба мизи

Сабзӣ барои Корея барои зимистон, ки дорухат дар боло баррасишуда, танҳо пас аз 30-40 рӯз пурра барои истеъмол муносиб. Дар давоми ин вақт, сабзавот тоза аст, инчунин бо marinade хушбӯй афтидаем, он боллазату шањдбори, crispy, тунд ва хеле болаззат мешавад. Хизмат ба ин workpiece зимистон ба мизи ҳамчун газак алоҳида ва ё илова ба ягон хӯрокҳои шарқшиносӣ, ки талаб фаврӣ махсус.