Дар goulash чӣ гуна аст? Goulash бо чошнии: а дорухат бо як акс (зина ба зина)

Қариб ҳар як мухлиси ба кӯшиш ба саволи «чӣ goulash аст» боварӣ ҷавоб: гӯшт дар соус. Ва розй куллї нодуруст! Зеро goulash - он дилгиркунанда Хӯроки ошхона, балки як навъ шеър ТОҶИКСТАНДАРТ нест. Дуруст ва бо ҷони он таҷрибаи таъми фаромӯшнашаванда дод.

A таърих андаке

Бар хилофи бисёре аз хӯрокҳои, муаллифӣ ба ин дуруст муқаррар карда мешавад. Мизбони як дорухат, ки ҳеҷ шакке, Hungarians мебошанд. як шӯрбо қабати ё ҳамаи дуюм, бо фаровонӣ аз чошнии ва бояд биноҳои: Вале ҳатто дар миёни онҳо, ба баҳсҳои тафсон, ки чунин goulash бознамеистанд. Бо вуҷуди ин, Маҷористон каме хиҷолат аст. Goulash онҳо - як табақ универсалӣ ки бомуваффақият ҳамчун ҷашни ва дар айни замон омодагӣ ба рӯзҳои корӣ амал мекунад. Goulash умуман хеле демократӣ. Ҳатто муайян намудани гӯшти ӯ лозим нест: мебошанд аслӣ, аз меъ- анъанавӣ дар асоси барра, гӯшти гов, гӯшти хук, бозӣ, парранда ва ҳатто моҳӣ нест. Ягона чизе, ки ба ҳам мепайвандад ҳама гуногун - дору ва сахтгирии дар якҷоягӣ бо чошнии қабати. Пиротехникӣ мазза - ин аст, ки goulash. Ва аз меъ- худ - массаи.

Танҳо Goulash: дорухат бо зина ба зина хабарнигори

Дар табақ метавонад ҳатто бо ҳадди ақал компонентњо, ки албатта дар яхдон ва дар рафьои дар Хонањои дар ҳама гуна хонашин сарфакоронаи вуҷуд, омода кардааст. Барои оғоз кардани erecting асосии адас аз хук бо чошнии (акс). A ратле аз ягон қисми лошае, танҳо тару тоза, хушк нашавад, шуста ва нобуд кард, бо сачоқ коғаз, он гоҳ биносту тамоми дастуроти ғалла бурида. Дар равғани растанӣ гарм дона пухта хеле зуд - қариб дар ҳадди гармии. Ҳамаи wedges бояд масофаи байни онҳо пеш баранд; Агар зиёде аз онҳо - доц кардан дар қитъаҳои. Дар акси ҳол, тарк шарбати хук ботинӣ. Вақте, ки ҳама иловаро browned шудаанд, илова ду пиёз бурида. Оё шаффоф - рехта, як шиша аз шўрбои, фаро зарф контейнер ва соат тавонад оромона хомӯшаш сохт. Вақте, ки моеъ ба даст кофӣ нест, ба шумо лозим аст, ки рехт оби ҷӯшон - оби хунук ва ё хом хоҳад таъми goulash бикушанд. Панҷ дақиқа пеш аз вақт ҷудо дар соус Spoon иловакарда хамираи помидор ва рехт, ҳанут: ќаламфури, зира, Лорел, marjoram, ќаламфури намак Goroshkova. бояд бисёр вуҷуд дошта бошад, вале то нашуст, маъқул буд. Агар шумо ҳама чизро бо муҳаббат кард, оилаи шумо аввал дар ин рӯз аст, ки goulash меомӯзад. Ва мефаҳмем, ки то ба ин ном, то пурра ношоиста аз номи табақ!

Ин goulash Маҷористон

Барои санҷидан дорухат аслии, Шумо барои харидани як ратле аз гӯшти гӯсола тендер. Дар ШМШ амиқ пухта дар фарбеҳро решакан лампаҳои хук (ду дона), ва судї сабзӣ се дона сирпиёз. Шаш дақиқа баъд сабзавот резед мукааб гӯшти гӯсола, ки босуръат пухта шуда, якчанд дақиқа мегузарад. Сипас paprika (spoonful бадном) ва зира рози илова, рехта як шиша об, ва тақрибан нисфи онҳо goulash хомӯш бо моеъи podlitiem ба натиҷа он як литр буд. тибқи дона гӯштӣ - Чор помидор сабусакҳо ба мукааб хурд, панҷ картошка бурида. қаламфури Асос, намакин хоҳад шуд, flavored бо Лорел ва сабзавот омода ва пухтан каме дигар, то картошка тайёр аст.

дорухат Medzhimursky

Кук тибқи дорухат як адас аз хук (бо хабарнигори) марҳила ба марҳила хеле осон аст. Ин маќсад аст, ба илова ба он маблағи баробар гов - он tastier хоҳад буд. фунт аввали пиёз решакан (700 грамм гўшт) пухта мешавад. Zazolotitsya - илова намудани 2 chesnochiny решакан ва сеяки як кило занбурўѓњо sliced. Пас аз даҳ дақиқа quenching аст рехта ва sear (ҳарду намуди). Бояд илова карда шавад наботот ва ҳанут: paprika, решакан pod ќаламфури гарм, ќаламфури сиёҳ, thyme. Акнун он ҷараёнҳои ва шиша нопурра аз шароби сурх. Ним соат баъдтар муштараки осоишта рехт ҷӯшон мукааб картошка, бирезед афшураи помидор (як ҷуфти tablespoons), агар зарур бошад - як андак об. Дар чоряки соат, ки шумо метавонед аз sacraments рамзҳо аз таомҳои Маҷористон.

Goulash Viennese

Austrians на ба зудӣ аз ҳамсояҳо озмуда табақ қарз. Бо вуҷуди ин, онҳо худ табдил кардаанд, гуногун аз асли, goulash. Дорухат фото (зина ба зина ва ҳама чиз аст, ба тафсил баён) шумо кӯмак мекунад, ки ба пухтан гуногуни goulash Viennese. Аз чор lukovok пухта мешавад; як бор ба он даст кӯҳнапарастона - резед wedges гӯшт (бењтараш гӯсола) 600 дарҳол аз он аст, ки бо ќаламфури гарм ва иловаро лимӯ хоки пошидан машк маҳрум ва тухмиҳои табдил ёфт. Баъд аз ним соати муштоқи рехт 2 пиёла аз шўрбои бой. Вақте ки pomyagcheet гӯсола илова як ҷуфти tablespoons орд, фуҷур дар об ва ду spoonfuls аз авокадо помидор табиӣ омад. Вақте, ки чошнии қабати мегардад, адас намакин яхмос ширї ва як шиша аз шитобон ба мизи бо самбӯса ё угро.

goulash нармӣ

Ҳеҷ кас намедонад, ки ба дурӯғ ба ин навъи, вале лашкари ёфт дорухат, он беҳтарини адас аз хук аст. Қадам ба қадам ба он ба таври зерин таъсис дода шудааст:

1. Гӯшт (ним кило), бурида, дар панҷара хурд, peppered бо фаровонӣ аз ҳанут ва ба чап дақиқа 25-30 - ба marinate, ва сипас ба зудӣ пухта ба кӯҳнапарастона.
2. Дар шарбати гӯшт аст пухта lukovok shredded ду сабзӣ калон ва ќаламфури булѓорї қабати дод.
3. Сабзавот ба хук фиристод, ин шарбати помидор мазза (ним шиша), ќаламфури ва намак. Quenching хоҳад кард тақрибан ним соат идома меёбад.
4. Goulash пошидан бо ду юѓу орд, омехта ва рехта ягон шўрбои - ба тавре ки чошнии хеле ғафси буд.
5. Баъд аз чанд дақиқа ба шӯр рехта, яхмос барои dilution ба ғафсӣ дилхоҳро интихоб кунед.

Як ҷуфти ҳамсарон дақиқа бештар аз ҷӯшон - ва оташ хомӯш аст. Шумо метавонед goulash лалмӣ aromas панҷ дақиқа диҳад ва даъват ба мизи гурусна.

goulash Уелс

Ва ин аст! Гузашта аз ин, бо куллї фарќ аз онҳое, ки аллакай тасвир аст. Шояд бузургтарин мушкил аст, ки ба даст turnips. Лекин шумо дар ҳақиқат кӯшиш, агар шумо мехоҳед, ки ба кӯшиш адас комилан аҷиб бо соус. Дорухат бо зина ба хабарнигори қадами мисли назар.

1. Дар семоҳаи як кило бекон дуддодашуда хуб бурида ба мукааб, ва ба ҳамон адад аст, барра серравѓан хеле не - мукааб.
2. Ҳарду компонентњои бирён ба равған гудохта, то зардча Тан.
3. набуред, Leek, картошка хурдашон мукааб, шалғам биносту бурида. Ҳамаи сабзавот ба шумо лозим аст, ки гирифтани гӯшт ва ҷузъҳои зиёд - 250 г
4. Гӯшт ва аз бекон доранд, дар поёни як деги калон ҷойгир ё паҳн оид ба якчанд хурд. Ҷойгиршаванда болои «кампал» аз омехтаи сабзавот. ќаламфури (њам сурх ва сиёҳ), ки бо хушбӯй, ба монанди Provencal ва гиёҳҳои Италия: саховатмандона ҳанут рехт.

Дар адас танӯр харҷ аз 20 то 40 дақиқа - вобаста ба чӣ гуна дегча худ калон. Ҳарду англисӣ Fantasia дар мавзӯи Маҷористон - диққати ТОҶИКСТАНДАРТ шумо!