Buritos дар Мексика: як табақ оддӣ бо таърихи бой

Дар ҷорӣ озуқаворӣ Мексика аст, ҳамеша қодир ба тааччуб ҳатто деликатеси мураккабтарин. Иамоед, дорухатро гӯшти мурғ ва хӯрокҳои бо илова намудани ҳанут якбора дар шимол, ба ҷануб-шарқи он аст, иваз хӯрокҳои серғизо аз моҳӣ ва баҳрӣ. buritos танҳо дар Мексика мумкин аст бо роҳҳои гуногун бо истифода аз омезиши компонентњо паноҳгоҳ тамоман inharmonious, омода кардааст.

Теъдоди ками одамон медонанд, ки дар ошхона аслии мардум назар хеле гуногун. Дар як вақт, ба он қавмҳои бисёр, аз ҷумла ғолиб таъсир карда шуд. Ин ҳиндуҳо, ки анъана дар ҷуворимакка ва сабзро арза хоҳанд дошт ва Spaniards бар зидди Фаронса, ки мардуми Мексика кушода фаровонии сабзавот ва усулҳои тайёр намудани маҳсулоти ордӣ аст. Шояд он зери таъсири худ буд, buritos табақ дар Мексика табдил ёфтааст маҳз гуна бичашонад, чунон ки мо онро медонем, дар лаҳзаи. Ин аст, ки дар асл, meatloaf бо сабзавот ва гуногун, ҳанутеро, парпечшуда ва дар торт гандум нарм. Бо вуҷуди ин, бисёр намудҳои он нест: он бо мурғ ба ҷои гӯшт анъанавӣ, хӯриш ва қаймоқи ширї buritos барои мулоим кардани таъми тез бо хамираи помидор ба ҷои қаламфури сабзро ва ғайра

таркибї аз

Барои ин табақ оддӣ бояд баъзе компонентњо: tortillas анъанавии tortillas, гӯшт minced ё интихоби мурғ (фарбеҳро камтар бояд интихоб шавад, хосият, мисол, гӯшти гов замин биҷӯй ё синаи мурғ) - 600-700 грамм, навъњои панир - 250-300 грамм Лекин бузургтаринашонро, пиёз ва сирпиёз дона якчанд, ќаламфури занги (бењтараш - сурх ки хостем ранги хос) ва як ҷуфт помидор. Buritos дар Мексика ҳатман бояд бо як мазза дурахшон бошад, то гирифтани чанд pods acuity ќаламфури гарм, шарбати ним лимӯ, намак ва ҳанут.

тайёрӣ

Ҳамаи сабзавот омода бояд пурра тоза карда, шуста ва бурида ба мукааб хурд ё иловаро elongated. Сипас, барои тайёр намудани чошнии бояд overcook равғани растанӣ, ва сипас тарҷума ба оташи суст, то тамоми маводи моеъ evaporated карда бошад. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то илова шарбати лимӯ дар як ШМШ ва тарк барои тазриқи як каме. Дар ин вақт, мо гӯшт барои омода buritos. Дорухат табақ бар мегирад, ки илова ба braised бо пиёз ва сирпиёз, гӯшт, лӯбиё. Акнун он ҳама чизи муҳим боқӣ мемонад: аз пирожни гӯшт, бирезед чошнии stewed ва мазза дар боло бо панир grated ва ба натиҷа лифофа. buritos тайёр дар Мексика бояд дар варақаи нонпазӣ ва ё дар танӯр печи гузошта ва рӯй танӯр то панир дар бораи берун ва дар қуттиҳои гудохта кардааст.

Пас аз онҳо тайёр ҳастанд, ки онҳо бояд бо ќаламфури гарм пошидан ва дарҳол ба мизи истифода мешаванд, зеро ин табақ бояд хеле гарм задааст шавад, piping гарм. Ва агар муҳаббати шумо зиёда аз мошинмебошад, деликатеси тару тоза дар пур оид ба болои панир мумкин аст гузошта ва ё ҳатто бурида кабудї дарида, махсусан cilantro ё салат муносиб шуда метавонад. Ҳамчунин таъми, шумо метавонед гуногуни ҳанут илова: paprika ва turmeric, allspice ва ќаламфури сиёҳ, чун чошнии метавонад дар асоси яхмос, бе ќаламфури ба табақ метавонад бихӯред ва аъзоёни хурдии хонавода дод.