Омодагӣ ба зимистон. Занбурўѓњо ва дигар занбурўѓњо

Биёед, бо гулӯла, дар бораи арзиши ғизоие, ки чандин одамонро метавонанд фикр кунанд, оғоз кунанд. Масалан, дар Сибир, то ба наздикӣ, онҳо танҳо ин парваришҳоро ҷамъ кардаанд, на ба намудҳои дигар. Шеъри он аз ҷониби сокинони болаззати болаззат аз сабаби хусусиятҳои он ва меваи фаровон аз даст дод

Salting marshmallows мақсадҳои асосии ин гуна намуди ҳама мавҷудоти мавҷударо дорад (масалан, занбурўѓњо дар чошнии сметана) дар асоси аналоги тозагї омода карда шудааст.

Чӣ тавр ба намак омехта

Тухмии пешниҳодшуда барои як сатил, ки тақрибан 5 килограмм аст, пешбинӣ шудааст.

Гирифтани равғанҳо - раванди хеле осон аст, он хеле душвор аст, ки онҳоро тайёр кунанд, хусусан, барои шустани онҳо. Ман дар якчанд қабулгоҳҳо. Пеш аз ҳама ҳар як намуна дар зери об, аз ҷойҳое, ки гумон мекунанд, шубҳа мекунанд. Мо бодиққат ба миёна (ханда) ва пойҳои марди зебо, ки дар он порчаи асосии ҷамъоварӣ аст, бодиққат тафтиш мекунем. Дарҳол барои пок кардани занбурўѓњо кор намекунад, шумо метавонед рӯзи дигарро такрор кунед.

Мо ба занбурўѓњо тайёр карда шудем, ки дар як табақ зарфе (як сатил ё ҳавз ба онҳо мувофиқ бошад) ва онро бо об (хунук) пур кунед. Барои кафолат додани он, ки онҳо дар рӯи сатҳи шинонда нашудаанд, бори вазнинро дар болои болот гузоред. Масалан, агар шумо онҳоро дар ҳавз истифода баред, пас аз боло шумо метавонед як сатил об ҳамчун боркунӣ насб кунед.

Шитобон дар тӯли панҷ рӯз давом мекунад ва ҳар рӯз ҳар рӯз бояд об тоза карда шавад. Бо роҳи, ҳосили занбурўҳ дар вақти шустани якбора ба таври назаррас коҳиш меёбад - тақрибан сеяки он. Барои санҷидани он ки чӣ қадар маҳсулот барои омодасозии чидани тайёр аст, мо бояд онро ду маротиба бурдем ва онро бо забони худ санҷем. Агар ҳезум вуҷуд надошта бошад, занбурўѓњо барои раванди тухмї омодаанд.

Печондани занбурўѓњо пурра иљро карда мешавад, аммо одатан занбурўѓњо ба таркибњо (6-8) дар њамин тарз, ки дар њар як порчаи, ки дар чарогоњ дар порае печонида мешаванд, пањн мешавад, як ќисми сарлавња ва пояњо.

Ҳоло вақти он расидааст, ки ба ҳавзаи бо қабатҳои илова, ҳар як қабати бо намак рехт. Тавсия дода мешавад, ки намаки шир бо намак iodized тавсия дода шавад, аз ин ба сояҳои торик (сиёҳ) сазовор мешаванд. Миқдори омодашудаи маҳсулот шиша намак (бе боло, қариб 250 грамм) мебошад.

Дар болои мағозаҳо зарур аст, ки тамоми пуриқтидорро (таназзул) гузоред ва онҳоро танҳо се рӯз тарк кунед. Ҳар рӯз ба шумо лозим аст, ки ба занбурўрагон нигаред ва онҳоро ба воя расонед, зеро онҳо дар давоми ин муддат бисёр шарбати худ доранд.

Акнун дар қуттиҳои омода мо ба занбурўѓњо зич ва ба пўшидани тирезаҳо. Ҷойгиркунӣ дар яхдон, коғази сафед, мо бо бонкҳои бо навбатбуда бунёд мекунем. Дар сурати зарур аст, ки дарахти сӯзанак бармегардад ва бояд рехта шавад.

Тавре ки шумо мебинед, тухмии намакин раванди оддист. Аз панҷ кило мағозаҳои тару тоза, тақрибан панҷ банка (800 грамм) гирифта шудааст.

Ин мағозаҳо «хешовандон», мисли занбурўѓњо, ќариб њамаро дӯст медоранд. Биёед кӯшиш кунем ва онҳоро гирем.

Pickle

Агар шумо намунаҳои калонеро ҷамъ карда бошед, шумо метавонед пойҳои худро аз пашшаҳо ҷудо кунед ва пойҳои худро худатон кам кунед. Аммо он беҳтар аст барои гирифтани занбурўѓњо хурд.

Мо бояд ба:

Ду килограмм занбурӯғ (ширин, хурд)

Сирпиёз

Ламп

Dill

Қаламфури сиёҳ (нахуд, 20 адад)

Барг кишти (ҳафт дона)

Мегӯянд (фарқият).

Омода:

Кук пухта об дар зери об як соат (пас аз ҷӯшидани оби ҷӯшон, мо илова намак).

Сир аст, тоза ва бурида дар ду, пиёз пиёз. Ба кӯдакони кафидашуда, сирпиёз, пиёз, ҷигар, намак (барои як ва ним килограмм аз mushroom, се tablespoons намак бе слайд) ва омехта кунед.

Мо agarics асалро дар қуттиҳои гузоштем ва онҳоро дар зери панҷгона (фишор) гузоштем.

Ҳангоме, ки вақти зиёд аст, маҳсулот шӯр аст, барои истифода омода аст, аммо беҳтар аст, ки онро дар яхдон нигоҳ доред.

Илова ба хунук-salting аст, низ он ҷо salting гарм. Усули Фермаи гарм занбурўѓњо ва омода намудани занбурўѓњо porcini, Mokhovikov, boletus ва Аспен.

Занбурўѓњои ширин

Пас аз он, занбурўѓњо доранд, бодиққат коркард намудани судак дар об, ки илова: Намак (як кг маҳсулоти - ду tablespoons), ду currant барге (сиёҳ), барг халиҷе, ќаламфури (нахўд, 3 маводи). Кӯзаҳо (3 адад). 30 дақиқа пухтупаз кофист.

Хушк кардани шўрбои, занбурўѓњо бояд шуста шаванд, ва онњо каме хушк мешаванд.

Акнун онҳо метавонанд бо илова кардани таркиби гуногун бо шамол хӯрдан ва бо зулмот фаро гиранд.

Тарзи ширини пухтупаз имконият медиҳад, ки якчанд рӯзро гиред. Барои нигаҳдории чунин қонеъкунӣ дар як ҷои сард ба шаш дараҷа беҳтар аст.