Дорухат дӯстдоштаи пушту хук

Ҳамаи хӯрокҳои аз пушту хук даст хушбӯй ва лазиз, ҳатто хонумаш эскизи. Чӣ тавр бибии ман, Хӯроки асосии шумо бояд қодир ба интихоби пушту бошад, мегӯям, ки ман, пас табақе аз онҳо хурсандӣ меорад ва хушнудии. Ќайд кардан зарур аст, ки гӯшти каме бо равғани тару тоза буд, байни устухонҳои такя накун. Беҳтарин аст, ки ба гирифтани brisket бо як миқдори ками фарбеҳ. Дигар сирри бибии - илова seasonings Баръакси (асал, сир, ва хардал) гӯшт ва ҳарорати паст дар давоми пухтупаз

Ман ба шумо дорухат аз пушту хук, ки ман аз кӯдакӣ дар хотир мегӯям. Бибии онҳо ҳамеша як пораи калон омода ва бурида ба қисмҳои дона аллакай табақ анҷом ёфт. Дар як бухорӣ меандохтанд-оњан калон дар Русия он аст, ки барои ним соат судак Порае аз бекон. Он гоҳ, ки гӯшт аз дегхонаи хориҷ аз он бо яхмос худсохти, асал ва чошнии хардал daubed.

Пас бигузорашон, пушту хук ба marinate барои 2 соат. Сипас ӯ дар орд бо намак ва ќаламфури ғелонда, ки дар яке пораи оид ба ШМШ бо равғани растанӣ густурдем ва дар кӯраи танӯр барои 1,5 соат гузошта. Гармӣ дар танӯр ором тадриҷан, то browns гӯшт, вале ба сӯзонд нест, то абад. Дар охири бибӣ пухтани гӯшт дар наздикии устухони маҷрӯҳ бо ғайра муайян омодагии он ва пошидани бо сирпиёз решакан ва гиёҳҳои. Дар мизи вай як табақи калон хизмат мекард.

Дар гӯшт дар бибии тобистон пухтани хӯриш себ, сабзӣ ва карам, ва sauerkraut дар фасли зимистон хизмат кардааст. Шањдбори зервазифа равѓании бӯи пушту хук, мо ба тасарруфи хӯрд. Дар таркиби гӯшти серравѓан ва карам ва хӯроки hearty иҷозат дода, ва на ба азоб дертар аз дарди меъда.

дорухат Бибиям барои пушту хук аксаран духтари ман барои як мизи ҷашни истифода бурда мешавад. Танҳо он ба омода кардани танӯр барқ дар 160 дараҷа барои ду соат. A шўрбои барои чошнии ва гӯшт аввал курси истифода бурда мешавад.

хонашин ҳозиразамон ба пухтан ба чошнии ба гӯшт истифода шароби сафед, чошнии лубиж, майонез, яхмос ширї, навҷамъовардашудаи фишурдаи шарбати афлесун ва ҳанут гуногун: сабзро, занҷабил, кунљит, paprika, Sage, Розмари ва thyme.

Хӯрокпазӣ пушту хук талаб вақт ва таваҷҷӯҳи, метавонад hustle ғавғои дар канор нест. Бо мақсади ба даст табақ боллазату шањдбори ва ошомандагон аз пушту хук, ки дар раванди пухтупаз зарур аст, доимо молидан ва об чошнии гӯшт, рӯй ба пушту дар як ШМШ, илова моеъ дар ҷӯшон он аст.

пушту хук мумкин аст дар танӯр ба Браун тиллоӣ crispy мепухт, ва мумкин аст, дар як ШМШ frying амиқ ё cauldron бо себ ва пиёз хомӯшаш сохт. Аз онҳо метавонад тендер ва адас боллазату шањдбори бо сабзавоти пухтан. Муосир пушту хук дорухат нишон медиҳад, ки ба шумо лозим аст, ки тақсим кардани пушту ба қисмҳои хурди ва ҷои оид ба поёни cauldron ё utyatnitsu. Гӯшт фавран метавонед намак ва ҳамаи ҳанутеро, илова кунед. Фаро бо sliced ҳалқаҳо, помидор, сабзӣ ва пиёз. Дар қабати боло гузошта зервазифа зиёди картошка.

Дар utyatnitsu илова шўрбои ё оби ҷӯшон (ба мобайни), намак ва ҳанут ва ба он гузошта, дар танӯр барои 1,5 соат дар њарорати на зиёда аз 170 дараҷа. Илова ба адас метавонад пушту бирён бо занбурўѓњо ва сабзавот пухтан.

Бисёре аз халқҳои дорухат барои ба худ пушту хук, то Амрико ба онҳо пухтан дар бораи гӯшзад, Norwegians дӯст оҷур пушту зери чошнии Мавлуди.

Зебогии аҷиб, накҳати ва таъми як табақ аз пушту хук мумкин аст барои мавридҳои махсус омода кардааст. Барои ин мо бояд ба як пораи калон ва ҳамвор кардани хук loin (2kg), ки кунад захмро дар гӯшт дар шакли алмос ё хиёбонҳо. Дар saucepan алоҳида пухтан судак пиво чошнии (нимаи шиша), хамираи помидор (150g) adzhika, себ ва лубиж чошнии, сирпиёз, асал ва paprika. Дар чошнии бояд барои 5 дақиқа пухтан, он гоҳ, онҳоро хук мусбӣ оид ба ҳамаи ҷонибҳо, ва бирезед нисфи чошнии дар поёни ШМШ нонпазӣ ва дар яхдон барои як рӯз барои marinating.

Дар субҳ ба шумо лозим аст напазед лӯбиё рангину, пухта дар иловаро равған каду, дар як ШМШ гузошта, илова наботот хушбӯй: Розмари, аз наъно, thyme ва сирпиёз, сарпӯши бо об ва доир ба муњлати поёни дар танӯр. Дар бораи раф болои шабакаи ба гузошта як пораи гўшт. Бояд давра ба давра чошнии яктана. Дар пухтупаз, фарбеҳ ва шарбати аз гӯшт ба сабзавот дар зери он начакад.

Дар охири пухтани он зарур аст, ки ба хориҷ sprigs аз наботот, љорї иловаро гӯшт каду ва биёварем ба омодагии барои 5 дақиқа дигар. Дар бораи табақе калон гӯшт гузошта атрофи ӯ ба гузошта сиккаҳои pumpkins рангину ва лӯбиё ранги ва биноҳои бо sprigs хурд аз наботот тару тоза.

Ҳар табақ аз қабурғаҳои хоҳад касе аҳамият ҳам раҳо намекунем. Онҳо тамоми gourmets монанд ва ҳақиқӣ ва асил аз таомҳои нек, ва кӯдакони хурдсол, ки танҳо бо меъ- гуногуни хӯрок калонсолон шинос шуд.