Гӯш Салмӯн

Чӣ гӯши Салмӯн аз фарқ шӯрбо моҳӣ? Акнун, албатта, шумо метавонед як шӯхӣ, ки агар сад грамм бошад, шумо лозим аст, ки пухтан гӯши худ ёд. Агар онҳо не - шӯрбо моҳӣ. Аммо бисёре аз ошпаз ба шумо роҳи дигар мегӯям: дар ин ҳеҷ гӯш, балки картошка, моҳӣ, ҳанут ва пиёз. Пас, бисёр вақт ба он қабул кард.

Аммо ҳанӯз ҳам, хеле зуд шумо метавонед аз меъ-, ки дар бар мегирад, ки истифодаи иловањои гуногун, ки аз ғалладона ба помидор ёфт. Аммо баҳс нест. Беҳтар танҳо барои оғози таҳияи як нусхаи муосири шӯрбо Салмӯн гулобиранги ё ҳатто мумкин ном "ба гӯш аз сари Салмӯн».

маслиҳатҳои умумӣ

Пеш аз пухтани шӯрбо аз ҳар навъ моҳӣ, ки шумо аз ин маслиҳатҳо хонед.

Баъзе моҳӣ, аз қабили bream, roach, gudgeon, холдор, roach ва gobies, комилан барои пухтани шӯрбо мувофиқ нест.

Напазед, ки шӯрбо беҳтарин дар earthenware ё enamelware. Аммо алюминий аст, мувофиқ нест.

Шумо метавонед гӯши Салмӯн бо савсан tint. Танҳо ба он overdo нест, ҳанутеро, бояд таъми моҳӣ қатъ нест.

гӯши он ҷо метавонад ҳам гарм ва хунук. Ҷиддан зери он нон љавдор, кулчаи ва моҳӣ Kulebyaka.

Гӯш Салмӯн

компонентњо:

1. Фунт Салмӯн гулобиранги;
2. Як пиёз;
3. Ду барг Лорел;
4. Ду картошка;
5. Намак, ьафари ва бодиён;
6. ќаламфури;
7. 10-15 дона ruffs хурд (агар шумо метавонед пайдо кардани).

Барои тайёр кардани шӯрбо аз Салмӯн, шумо лозим аст, ки:

- корд тез;

- saucepan се-литр;

- Шӯрои буридани.

Салмӯн буриши

Оғози бо буридани хомӯш роҳбар ва думи як моҳӣ. Акнун вай disembowel. Бодиккат қад Салмӯн гулобиранги sprawled ва хориҷ гуна устухон. Танҳо на танҳо ба гурба дод, бигзор як мунтазир каме. Чӣ оянда аст? қадамҳои минбаъда шумо дар бораи ки оё шумо ruffs пайдо вобаста аст. Дар чиз аст, ки дар Русия дар рӯзҳои сола аз гӯш намудани озодмоҳӣ, судак дар ruffs шўрбои, хеле баҳои баланд дод.

Напазед моҳӣ хурд

Бо нест ruffs давутози: онҳо лозим нест, ки шуста мешаванд ва ё тоза. Шумо метавонед онҳоро ба гӯши худ илова он аст. Ин танҳо барои starters ҳанӯз gutted ба даст нест, дар як «комил» таъми моҳӣ дар шўрбои gutted аст. Танҳо вақте ки шумо ruffs руда, хеле бодиққат, аз сабаби гӯшт хеле осон аст. A захме баъд аз онҳо хеле дардовар.

Баъд аз ин, ба як пораи Докаҳои оддӣ, алоқаманд ба он ruff ва паст онҳо дар як ШМШ оби сард. Бигзор Кук барои муддате. Танҳо як муддати кӯтоҳ, понздаҳ дақиқа пас аз ҷӯшон бошад кофӣ барои ба оташ хурд. Оё вақти ба хориҷ кафк аз вақт ба вақт фаромӯш накунед.

Акнун, хориҷ cheesecloth, ба миёномада дар шўрбои ва фидо он намесозад, боқимонда пас аз Салмӯн, набуред, (сари, думи ва қаноти). Танҳо боварӣ ба хориҷ gills аз сари бошад, то бичашонем шӯрбо беҳтар мебуд. Ҳамаи шўрбои ду баробар шӯрбо омода аст, ва устухон дар охир метавонед дод гурба. Шумо ба даст гуна шӯрбо роҳбарони Салмӯн.

шӯрбо пухтан

Дар шўрбои ҷӯшон, илова пиёз. Оё дар маҷмӯъ, метавон ба ду маѓзи бурида. Unpeeled низ хуб. пӯст Пиёз гӯш ранги сурхчатоб зебо. Дар шўрбои ҳамин, ҷойгир fillets Салмӯн, ба бурида пора, бурида ва картошка. Агар шумо илова ғӯзапоя fennel, аз мешавем, ҳатто беҳтар.

Зеро миқдори ками вақт, то пурра пухта, дар як ќаламфури, намак ва халиҷе барге ШМШ гузошт. шӯрбо пухта аз Салмӯн одилона зуд, дар бораи 20 дақиқа. Аммо дар ёд доред, ки пас аз рӯзи ҷумъа аз он бояд ҳанӯз дар зери зарф истода дақиқа 8 баста.

хизмат

Пеш аз он ки дар гӯши аз Салмӯн мешавад дар сари суфра хизмат карда, аз он хориҷ аз яти аз бодиён ва пиёз судак. дода мазза: Онҳо аллакай кори худро анҷом дода мешавад. Баъд аз хуруҷи оид ба шӯрбо заррин, он пошидани бо кабудї биносту бурида.

Мо мефаҳмед, ки чаро гӯш аст, дугона ва ё сегона ном дорад? Шўрбои бе ruff - дучандон, бо ruffs - секаратаи.

appetit Bon ба шумо ва оилаатон! Баҳра аз ин табақ олиҷанобе, ки бо чандин сол пеш омад.