Vegan майонез. Майонез дар хона: хӯрокҳои пухтупаз

Чуноне, ки маълум аст, vegans принсипҳои махсуси ғизоии гиёҳхориро риоя намекунанд ва гӯшт ё моҳӣ намехӯранд, балки тухм, шир ва маҳсулоти ширии аслии ҳайвонот мебошанд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд салатҳои бо равғани растанӣ пур, чунки шумо метавонед майонез vegan хеле болаззат ва муфид омода. Бо ин роҳ, дорухои ӯ барои одамоне, ки зудтар калисоро риоя мекунанд, мувофиқ аст.

Mayonnaise дар хона: дорухат бе тухм

Майонез, ки мувофиқи ин дорухат пухта, аз намуди табиат фарқ намекунад. Ин ҳамон сафед, зиччи, балки муҳимтарини муфид ва табиӣ мебошад. Хеле зуд, бе таҳкими кӯшиши зиёд, шумо метавонед дар чунин хона майонез нависед.

Дар дорухат барои пухтан майонез vegan аст, ки ба корҳои зерин:

1. Равғани растанӣ (300 мм) ва шираки хунук (150 мл) бо рагҳои хунгузаронӣ, то он даме, ки оромии изолятори ранги сафед ба даст меояд.
2. Барои асосан барои майонез майонез илова: хардал ҷуфт (1 tablespoon), шарбати лимӯ (2 tablespoons), намак ба бичашонем, шакар каме ва ќаламфури.
3. Ҳамаи компонентҳо бо ковокии то лаҳзаи ғафсии ғафс бароварда мешаванд. Агар майонез ҳанӯз моеъ, шумо метавонед шарбати лимуи каме илова кунед.

Ба ҷои ширчаи ширӣ, шумо метавонед аз ҳар гуна дигар, вале ҳатман ниҳол (хомӯш, бодом, ва ғайра) истифода баред. Хусусияти асосии он аст, ки он бояд хуб хунук карда шавад. Шир метавонад бо 100 мл aquafaba - decoction иваз карда шавад, ки баъд аз пухтупазҳо пӯшад. Танҳо дар ин ҳолат якум акапабо бо хӯшаи хушкшакл омехта мешавад ва ба кафк дар ғӯзапояе хушк мешавад, ва он гоҳ равған сабзавот ба он бо сӯрохии лоғар рехта мешавад.

Vegan майонез аз tofu

Ин хеле осон ва зуд барои омодагӣ майонез барои vegan аз панир tofu аст. Барои ин кор, як пиёла пур аз панир аст, ба як косаи рехта, илова равғани растанӣ (балоҳое коса), як мехчагул сирпиёз, рози намак, як қошуқи хардал ва сирко ду бор. Ҳамаи компонентҳо бо як blender immersion ба қаъри қаъри сафед, ки ба даст меоранд.

Агар майонез дубора фавран истифода бурда шавад, ба он тавсия дода мешавад, ки ба сабзавот тару тозаро илова кунед. Аз ин лиҳоз, тамаркузи либос хӯриш танҳо фоида хоҳад дошт. Ин майонез бо гиёҳҳо метавонад ба нон паҳн шавад ва ҳамчун ғизо хизмат кунад.

Дар дорухат барои майонези лимуи аз тухмии офтобпараст

Ин майонез дар намуди зоҳирӣ ва таъми бештар ба монанди чошнии мустақил, ки ба варақҳои карам ва vegan ё meatballs хизмат мекунанд. Аммо дар салатҳои бо сабзавоти тару тоза, он якбора ба таъми табақ.

Майонези VEGAN аз тухмиҳои зерин омода мешавад:

1. A шиша (200 мл) тухмии офтобпараст тоза ва нисфи тухмии каду ба косаи blender устувор рехта мешавад. Сипас равғани зайтун ва ҷавғо (2 tablespoons), шарбати тамоми лимӯ ва шарбати agave ё равған (1-2 tablespoons ба бичашонем) илова кунед.
2. Баъдан ба компонентҳо табобат: намакҳои сиёҳ ва баҳр (¾ tsp), хокаи хардал (1 қошуқ), қаламфури сиёҳ ва омехтаи ҳанутҳои афтиши Асафаетида (дар нӯги корд).
3. Ниҳоят, об (1 адад) ба косаи blender илова карда шудааст. Дар ҷараёни фишор, шумо метавонед якчанд обро каме эҳтиёт кунед. Ба шумо лозим аст, ки мутобиқат кунед ва дар ҳолати зарурӣ боло гиред. Дар майонез тайёр карда шудааст, шумо метавонед кабудро илова кунед ва ба списиферси дӯстдоштаи худ илова кунед. Масалан, агар шумо тухмии тухмии зироатро илова кунед, он лаззат хоҳад буд.

Майонези лӯбиё

Майонез, ки мувофиқи дорухои дар поён овардашуда тайёр карда шудааст, дар ранг, тамиз ва мутобиқат ба майонезҳои анъанавии тухмҳои тухм аст. Дар ин ҳолат, танҳо дар асоси лӯбиёи сафед (консерва ё судак) ва равғани растанӣ тайёр карда мешавад.

Чӣ тавр тайёр майонез аз vivian vegan, мо ба таври муфассал мегӯям:

1. Бо ёрии қаннодӣ сафед бо 380 мл, шумо бояд тамоми моеъонро холӣ кунед. Шумо инчунин метавонед миқдори ками лӯбиёи судакро бе об тоза кунед.
2. Равғани зарфро ба blender рехт ва онро ба хамираи қабати ғелон кунед.
3. Иловаи равғани растанӣ (300 мл) ва давомдиҳии минбаъдро давом диҳед.
4. Илова ба лӯбиё мазлумонро як намак каме ва шакар (барои ½ соат. Юѓу), хардал хушк (1 ч. Spoon) ва шарбати лимӯ (2 tbsp. Юѓу). Дар компонентҳои охирин, агар зарур бошад, мумкин аст бо tablespoon сирко иваз карда шаванд. Агар хоҳед, шумо метавонед гиёҳҳои хушк ё тару тоза кунед.
5. Дар охирин компонентҳо якҷоя кунед, ва шумо метавонед майонезро бо мақсади истифода бурдан истифода баред.

Вақти умумии тайёр кардани майонез аз рӯи ин дорухат беш аз 5 дақиқа аст.

Майонези фоиданок аз чормағзҳои чошнӣ

Микроскопӣ дар муттасил, майонези табиӣ ва лазизи аз чормағз часпак гирифта шудааст. Барои тайёр кардани он, ҳадди ақалли компонентҳо истифода бурда мешавад ва таъми танҳо хуб аст. Пеш аз пухтупаз, чормащз бояд барои шабу рӯз дар оби хунук миқдори сақфҳои сирко аз сирк дар шиша бошад.

Майнези Vevan аз cashew метавонад бо роҳҳои гуногун омода карда шавад:

1. Дар об ва шӯршакл сирко себ дар як косаи доимии косаи бо шир сард сард (50 мл) рехт. Оҳиста-оҳиста, дар раванди шӯриш, равғани растанӣ (то 80 мл) ба он илова карда мешавад, намак ва ќаламфури илова карда мешаванд. Устувор бояд сахт ва ҳамзамон бошад.
2. Чормағзҳои афтидашуда бо як blender рехта ё дар як косаи устувор бо сирпиёз (2 илтиҳо) ва шарбати лимӯ (80 мл) латукӯб мешаванд. Илова tablespoon хокаи хардал ва намак баҳр (½) соат. Spoon. Майонез ҳамчун хӯрокворӣ омода аст, ки мувофиқи тарҳи аввали он омода аст.

Vegan майонез: як дорухат аз тухмиҳои ҷуфт

Барои саломатии ҷисм, тухмиҳои кошон бояд ҳар рӯз истеъмол карда шавад. Вале агар дар шакли сафед нест, хеле хуб нест, пас дар таркиби майонез танҳо дуруст аст.

Майнези VEGA дар асоси тухмиҳои кӯҳсор ва равғани ангуштшумули зерин омода карда шудааст:

1. Тухмиҳои калий (tablespoon) дар оби сард хунук карда мешаванд.
2. Дар субҳ, тухмиҳои калонтарини тухмҳо аз луобпардае, ки бо рехтани рехтани лаблабуи шуста шуста шудааст, сипас равғанҳои хушк (200 мл) бо рагҳои лоғарӣ рехта мешавад.
3. Дар вазнаи вазнин Хардал ва шакар қанд (дар 1 адад Spoon), сирко (1 адад невро) ва намак ба бичашед. Шумо инчунин метавонед ҳар гуна хароҷотеро, ки ба беҳтар намудани таъми майонез мусоидат мекунанд, илова кунед. Он метавонад зира, marjoram, пӯлоди хушк бошад. Он кофӣ барои илова кардани як ҷуфти навъҳои гуногуни, пас аз он, боз, майонез бо blender заданд.