Manta: як дорухат осонтар аз шумо фикр

Manty - таомҳои анъанавии Шарқ. Дар embodiment ҷумла, ва дар зери номҳои гуногун, ки он дар kitchens қариб ҳамаи халқҳои ҷануб ва шарқи Русия ва бисёр дигарон аст, аммо моҳияти ҳамаи онҳо як аст, - аст, ки дар як борик парпечшуда ва хамир фатир боллазату шањдбори гўшт minced, steamed. Ин комбинатсияи маҳсулот ва техникаи пухтупаз медиҳад, ба онҳо бичашонем фарқ дар хӯрокҳои об, ба монанди ravioli судак - онҳо боллазату шањдбори ва flavorful мебошанд. Manta, як дорухат , ки барои ҳазорон сол маълум, аз гўшти серравѓан, аксаран барра, балки дар дигар ҳолатҳое, ки иҷозат ва ҳатто хук ва гов, омода кардааст. Танҳо дар сурати гов, аз он беҳтар аст, ки ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт дар якҷоягӣ бо шеваи чарбуи ё фарбеҳ хук ва гов лоғар бигирад. Гӯшт дошта бошад, ҷасорат, зеро он зарур аст, ки ба таъмини он, ки табақ рӯй берун ба мактаб - ин хеле муҳим аст.

Ҳамин тариқ, гӯшт интихобшуда бояд дар баробари донаи пора дароз бурида ва ях каме, сипас ба қисмҳои хурди буридан. Ин аст, низ хеле муҳим - самбӯса гӯшти minced куллї фарќ аз самбӯса гўшт minced мебошанд. бештари гӯшт кам ё зиёд, ва - низ ба даст самбӯса шањдбори дар гӯшт ба илова як пиёз зарур аст. Баъзе одамон омода ҳастанд manta рентген, дорухат тайёр намудани он аст, баъзан руйдодҳои хӯрокҳои монанд Чин: он ҷо ҳастанд, дар якҷоягӣ бо пиёз иловашуда ва решакан ҷӯшон бо ҷӯшон карам об. Ин пайдо бузург на танҳо ба онҳо хеле боллазату шањдбори кунад, балки низ медиҳад таъми хеле ғайриоддӣ барои он имконнопазир аст, дарк мекунем, ки ба карам дар пухтупаз истифода бурда шуд. Таносуби гӯшт ва сабзавот ҳамон мемонад - дар бораи 1: 1. Чун қоида, чунин рентген manta, дорухат, ки бар мегирад, илова намудани карам, илова сирпиёз, вале аксаран он аст, ки дар самбӯса дорухат мебошанд набошад. Онҳо ҳамчунин метавонанд ба шакли гуногун доранд ва тартиби дигаре аст, номида, вале консепсияи асосї ҳамон аст. ҳанут монанди ќаламфури сиёҳ, зира ва баъзан наботот истифода дар либоси анъанавии.

дорухат хамир оид ба пероҳане низ дар баъзе мавридҳо гуногун бошад. Одатан он аст, ки аз ду ва ё се тухм дод. Glass об ва орд - маблаљи, ки он ду айнак гирифта, одатан. Баъзан ба хамир барои самбӯса пухта дар шир, ва аксар вақт дар он аст, ки дар тамоми бе илова намудани ягон моеъ кардааст: дар ин ҳолат он рӯй берун зиччи бештар ва тағйирёбанда, балки бадтар бӯйнок аст, балки ба қадри бештар кафолат медиҳад, ки пас аз пухтани самбӯса солим хоҳад монд, ва шўрбои ки ошомандагон аз даруни онҳо сафар кард. Ҳамчунин меозмояд иборат аз баъзе тухм ва орд, комил дар сурати аст, ки гумон вохуред ба самбӯса аст. Азбаски дар ин ҳолат онҳо ба пухтан, барои на камтар аз ду маротиба дароз. Дар хамир барои самбӯса kneaded барои муддати дароз, дар бораи 20 дақиқа, ва он гоҳ ба ҳаҷми ҳамин бояд поён дурӯғ ба орд дар як моеъ афтидаем, ва он тағйирёбанда бештар пайдо кардааст.

чӣ тавр ба самбӯса: Сипас, ба саволи аз ҳама мушкил дида бароем. Онҳо паноҳгоҳ дар назари аввал кореро, шакли аст, дар асл хеле оддӣ анҷом дода мешавад. Андешидани як хурд, дар ҷое дар атрофи 50 грамм, ва порчаи санҷиш аст, ба ғафсӣ тақрибан 1-2 millimeters ғелонда, ва диаметраш давра бояд дар бораи 12 сантиметр бошад. Дар марҳилаи мобайнии он гузошта аз чунин теъдоди гӯшт аст, ки дар як tablespoon бо слайд хуб љойгир карда шавад. қисмҳои навбатии diametrically муқобили давра zaschipyvaem бар гӯшт дар миёна, ва ҳамчунин бо кунҷҳои боқимонда анҷом дода мешавад. Он рӯй берун, мисли он буданд, лифофаи росткунҷаест, мӯҳр дар миёна. гӯшаҳои он низ дар ҷуфтҳои бо ҳамдигар пайваст, ва пероҳане шаклҳои анъанавии тайёр. Дар баъзе embodiments, барои мисол, даъват postures, шакли каме дигар аст: хамир zaschipyvaem дар миёна ривоҷёбанда, ва сӯрох хурд аст, ки дар мобайни гузошта, ва, Ногуфта намонад, ки ба онҳо дода шудаанд ва сирпиёз.

самбӯса судак, дорухат пухтани ки бар мегирад, гӯшт minced барои чанд дақиқа дигар аз онҳое, ки бо гӯшт minced дод. Дар дегхонаи дукарата анъанавӣ, насб дар slab дар баландтарин пероҳане оташ minced судак тақрибан 7 дақиқа, ва гӯшт - 10-15. Дар барқӣ раванди дучандон дегхонаи мумкин сахт пурзӯр, баъзан то як соат ё ҳатто соат. самбӯса яхкардашуда пухтан лозим ду даме маъмулӣ. Дар об шумо метавонед, ҳанутеро, илова - он хоҳад бӯи нозук дод. самбӯса Хоњиши метавонад шаффофияти шўрбои, ки ба воситаи сӯрохи чап намоён мешавад, санҷед.