A дорухат бузург - оид ба skewers kebab. Чӣ тавр тайёр kebab

Имрӯз мо ба шумо пешниҳод зина ба зина дорухат - kebab оид ба skewers. Мо инчунин ба шумо дар бораи чӣ тавр табақ метавонад дар хона пухта, ва бе истифода аз ангишт barbecue мегӯям.

Маълумоти умумї дар бораи табақро

Пеш аз он ки мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба кор kebab ҳуқуқ бояд ба шумо мегӯям, ки ин як табақ аст.

Истилоҳи "kebab" дорои як асли Туркия арабӣ. Он аз ду калима иборат аст: «Лула», яъне «Ќўрѓонтеппа» ва «kebab», ки маънояш «гӯшт grilled». Ин аст, як табақ гӯшт, аст, ки дар Осиёи Марказӣ, Қафқоз ва Балкан хеле паҳн гаштааст.

принсипи пухтани

Minced, тасвирҳо, ки дар ин мақола пешниҳод мебошад табақ гӯшти minced, модашутурро оид ба skewers ва пухта дар гӯшзад. Бештари вақт, ин хӯроки аст, ки аз барра серравѓан minced ва пиёз дод. Ва дар minced ҳеҷ тухм ва нон илова кунед.

Хусусияти ба тайёр намудани хӯрок барои гӯшт компонентњои дароз kneading аст, мавриди баррасӣ қарор. Ин раванд зарур аст, ки протеини гӯшт minced истода, ва аз он пурдарахт ва часпак шуд. Танҳо дар ин ҳолат, гӯшт minced бигиред оид ба skewers нишаста ва ба ғайр дар давоми табобат тобиши дучор нашавед.

Ҳанут kebab ба миrдори маҳдуд, илова шуда. Одатан, танҳо қуттиҳои аст, ќаламфури ва намак ниҳод.

kebab чошнии кор хеле кам. Ин аст сабаби он, ки дуруст табақ пухта ва аз он рӯй берун хеле боллазату шањдбори.

Дар аксари мавридҳо, ба монанди як зиёфати пешниҳод ба ҷадвал, дар якҷоягӣ бо нон pita ва кабудї. Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки дар kebab Қафқоз бисёр вақт на танҳо ба барра, балки дигар намуди гӯшт, ба монанди гов ва парранда, омода кардааст. Бо роҳи, хеле зуд аз он аст, иловашуда ва чормаѓз.

Қадам ба қадам kebab дорухат оид ба skewers

Танҳо шумораи ками хонашин медонед, ки чӣ тавр ба он аст, омода табақ. Бинобар ин, мо тасмим ба шумо дар бораи чӣ тавр аз он медиҳад, Khankishiyev Stalik мегӯям. Kebab як табақ дӯстдошта барои вай аст. Бино ба маълумоти пулро хуб маълум, ба тартиб додани чунин хӯрок ба шумо лозим аст:

• фарбеҳ гӯсфанд (танҳо қисмҳои myelinated) - 3 кг;
• лампаҳои пиёз сафед - 500 г;
• kurdjuchnyj фарбеҳро - дар бораи 500 г;
• намак - барои ҳар як кг minced Spoon калон 1 (на слайдҳо);
• Zira - як кг minced ½ Spoon калон;
• ќаламфури сиёҳ, мазлумонро - як кг minced ½ Spoon калон;
• coriander замин - барои ҳар як кг minced Spoon калон 1 (на слайдҳо).

гӯшт коркард

Чӣ тавр амалӣ skewers дорухат kebab? Барои оғоз ба муносибат компонентњои асосии. барра серравѓан бодиққат шуста, аз он бурида ҳамаи унсурҳои нолозим, ва сипас дар як Шӯрои калон ва ҳамвор паҳн. Бурида маҳсулоти гӯшти он матлуб истифода меҳварҳоро пухтупаз аст (2 дона.). Ин ба хотири ба даст овардани табақ ки ошомандагон аз ҳама, боллазату шањдбори ва тендер зарур аст.

Барра фарбеҳро буридан, бояд то даме ки он аст, ба як mince якхела ва хуб табдил накарда бошанд. Агар дар ҷараёни буридани оғоз гўшти бимонем ба меҳварҳоро, ки онҳо барои аз як чанд сония нутфае якбора дар оби ҷӯшон, тавсия дода мешавад. Фарбеҳ оид ба пӯлоди гарм нахоҳад кард пайваст, ва раванди гӯсфанд бо дастос хеле осонтар аст.

Коркарди компонентњо дигар

Kebab оташ медиҳад хеле хушбӯй ва бомазза. Аммо пеш аз кӯчонидани саҳифа, ба табобат гармӣ, зарур ба тайёр кардани қуттиҳои якхела аст. Бо ин мақсад, дар як минои пиёз ва ҳамон шумораи фарбеҳро гӯсфандони. Ҳарду компонентњои бодиққат шуста, бурида, ҳар филми нолозим ва tendons, ва корд анъанавӣ он гоҳ биносту бурида ё табар.

компонентњо дигар дар шакли нон афтидаем дар шир ё тухм бояд истифода бурда намешавад. Дар акси ҳол, таъми аз хӯрокҳои қафқозиро шавад бебозгашт зарар хоҳад кард.

қуттиҳои пухтани

Пешниҳод дорухат - kebab оид ба skewers - он талаб эҳтиёт омехта mincemeat. Бо ин мақсад, дар он аст, ки дар шакли бузург кӯчид, ва сипас илова пештар решакан пиёз ва фарбеҳ kurdjuchnyj. Дар таркиби доранд, барои муддати дароз, бо дастҳои худ омехта. Ин зарур аст, чунки на танҳо ба kurdjuchnyj фарбеҳ ва пиёз шинонида гӯшт тақсим, балки низ барои он аст, ки аз он содир сафеда. Дар kneading mince ташаккул як навъ риштаи. Онҳо ба он оид ба skewers нигоҳдорӣ хоҳам кард, имкон намедиҳанд онро ба хӯрад.

Пас аз як сайёри дароз ва ҳамаҷонибаи компонентњо паҳн онҳо пеш-пухта, ҳанутеро. Ҳамин тариқ, ба қуттиҳои alternately илова намак умумӣ, зира, coriander, ва allspice. Маҳсулоти нав, инчунин ба шӯр, балки ба хотири дору шинонида барра тақсим карда мешавад.

Оё ту медонӣ, ки чӣ тавр ба тайёр табақ баррасӣ Khankishiyev Stalik? Kebab рӯй боллазату шањдбори, вале он шакли худро вобаста ба омода махсуси гӯшт гум накунед. Дар пулро машҳури иддаъо мекунад, ки ин маҳсулоти гӯшти омода онро дар поёни хӯрокҳои, ки қаблан барра омехта буд, тақсим мекунад ва он гоҳ бар мегирад фолгаи пухтупаз ва ирсол дар яхдон. Ин аст, ки ба таъмини он, ки фарбеҳ аст, инчунин stiffened, ва табақ аст, ба осонӣ ва ба зудӣ ташкил карда мешаванд.

Тавре ки мумкин аст дар шакли ҳуқуқи дидед?

Пеш аз он ки ту доц кардан kebab оташ, mince гӯсфанд хушбӯй бояд мувофиқан дар skewers овезон шудаанд. Зеро, ки дасташро дар оби гарм афтидаем, ва он гоҳ бо назардошти маҳсулоти гӯштӣ дар ҳаҷми часпак мард пурра. Аз ин қолаби як навъ hamburger, талаб кунад, ки вай ягон тарқишҳо надоранд.

Баъд аз ин тартиб, маҳсулоти Бодиккат дар skewer дароз модашутурро ва оғози он тақсим бар тамоми дарозии. Дар skewer ҳамон фаъолона дар бораи меҳвари он ақрабаки соат ва хурмо сахт фишор гов, то ҳеҷ гуна ҳаво дар дохили онро тарк кард. Агар дараҳои ҳаво ҳанӯз боқӣ мемонад, пас, эҳтимол аз ҳама, kebab хӯрад рост дар раванди табобат гармии.

Омода намудани хӯрокҳои оид ба гӯшзад

Баъди ҳамаи қуттиҳои хоҳад оид ба skewers бошад, онҳо фавран дар бораи гӯшзад бо ангиштсанг гузошта шуданд. Мунтазам рӯй, ба он дид, ки табақ аст сӯхт нест, ва пурра пухта, онро хушбӯй ва лазиз буд.

Дар аввал аломати, ки kebab пухта, шарбати, ки дар оғоз ба фаъолона аз гӯшти начакад аст.

Чӣ тавр пешниҳод табақ Қафқоз, металабанд?

Баъд аз табобат гармӣ ба гӯшзад хизмат андак-андак дур ва ба як судї калон паҳн. Зеро ки дар як мизи нашуст, метавонад бевосита дар skewers мазкур. Гарчанде дар баъзе хонашин бартарӣ ба хориҷ гӯшт пора ва ба онҳо дар бораи як судї оро бо кабудї ва сабзавоти тару тоза.

Чун қоида, истифода kebab бо pita Қафқоз, бодиринг ва помидор. Мо аллакай гуфт, ки ҳуқуқи ба ҷо хӯрокҳои талаб намекунанд минбаъдаи пухтани гуногуни sauces ва fillings. Баъд аз ҳама, як kebab воқеӣ ва пас аз он рӯй берун бениҳоят боллазату шањдбори ва тендер аст.

Чӣ тавр пухтан kebab дар хона?

Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр Khankishiyev Stalik пухтан чунин табақ Қафқоз болаззат ҳамчун kebab. Бо вуҷуди ин, бояд зикр кард, ки роҳҳои дигар сохтани он аст. Чӣ маҳз мо дар ҳоло назар.

Чикен Minced дар бораи гӯшзад барои тайёр кардани дорухат ҳамон аст, ки дар боло дода мешавад. Вале дар бораи онҳое хонашин, ки имконияти ба рӯшноӣ оташ ва меафтанд як зиёфати ки ошомандагон оид ба оташпораҳо Қафқоз надоред? Дар ин ҳолат, kebab тавсия пухтан дар танӯр. Албатта, чунин як зиёфати, ки на мешавад накҳати гуворо ва таъми аст, ки хоси гӯшт дар оташпораҳо. Бо вуҷуди ин, вақте ки дуруст омода, шумо боварӣ ба тааҷҷуб хонаводаи Шумо дар ошомандагон ва hearty мебошанд. Чӣ кор бояд кунем? Барои хонаи kebab, аз харидории:

• фарбеҳ гов (танҳо қисмҳои myelinated) - 1,5 кг;
• лампаҳои пиёз сафед - 250 г;
• kurdjuchnyj фарбеҳро - дар бораи 250 г;
• намаки ошї - барои ҳар як кг minced Spoon калон 1 (на слайдҳо);
• hops-suneli - як кг minced ½ Spoon калон;
• ќаламфури сиёҳ, мазлумонро - як кг minced ½ Spoon калон.

Раванди омода намудани minced

гов Minced оид ба skewers медиҳад хеле хушбӯй ва бомазза. Агар шумо метавонед оташ оғоз накунед, он гоҳ ин табақ мумкин аст дар танӯр пухта. Бояд қайд кард, ки барои ин ба шумо инчунин лозим аст, бодиққат flavored гӯшт minced мудохила кардан.

гов серравѓан бодиққат шуста, ва он гоҳ бурида, ҳамаи роҳҳо нолозим ва хеле биносту ryabyat табар ТОҶИКСТАНДАРТ. Сипас илова лампаҳои фарбеҳ ва пиёз маҳсулоти гӯшт бурида kurdjuchnyj. Абрҳоро компонентҳои дасти flavored бо намак, hops-suneli ва ќаламфури сиёҳ. Дар баромади дод minced якхела, ки барои дар як вақт дар як палатаи хунуккунӣ ҷой дода шудааст.

Раванди ташаккул ва пухтани дар танӯр

Баъд аз гов замин аст, каме сахт, он аст, ба якчанд қисм аз ҳам ҷудо ва ташаккули як навъ ҳасиб. Он гоҳ онҳо дар новаи нонпазӣ ки астарашон аз коғаз бо нонпазӣ гузошта, ва ирсол дар танӯр. Дар ин шакли табақ Қафқоз барои 45 дақиқа дар 190 дараҷа аз сиҷҷил карда шуд. Дар давоми ин вақт kebab бояд пурра омода шудан боллазату шањдбори ва болаззат бошад.

Чӣ тавр пешниҳод ба мизи шом аст?

Баъд аз kebab омода аст, андак-андак аз ШМШ дур созанд ва дар заррин паҳн. Оянда ба маҳсулоти гӯштӣ аст, sliced сабзавоти тару тоза ва гиёҳҳои ниҳод. Агар мехостанд, ки ин нисфирӯзӣ аст, хизмат ва биноҳои бо як буридаи нон сафед.

хулоса

Kebab - он табақ хеле болаззат ва succulent барои тайёр кардани хўрок, ки ту бисёр компонентњо лозим нест кард. Ин зиёфати наҳор хуб ба кор на танҳо барра, балки гӯшти гов, парранда ва ҳатто гӯшти хук аст.

Албатта, дар kebab болаззат бештар дар бораи ангишт, мепазирад. Бо вуҷуди ин, аксари хонашин бартарӣ ба он кор дар танӯр ва ё multivarka. Дар чунин дастгоҳҳо, нашуст, Қафқоз, бе мазза дуди хос бозгардад. Аммо, бо вуҷуди ин, он ҳанӯз ҳам як табақ дӯстдоштаи бисёр chefs боқӣ мемонад.