Custard каннодй яхмос custard. Custard: дорухат классикӣ

eclairs Эйр, crispy ҳайвонот wafer, торт «Наполеон» - ҳамаи ин шириниҳои шинос ба ҳар замони кӯдакӣ, custard Родни. profiteroles, торт ва donut croquembouche Париж-Брест - Бо дорухат худ, шумо метавонед ки ошомандагон аз шириниҳо Фаронса таомҳои пухтан. Дар ин мақола, ки мо ба шумо, ки чӣ тавр ба тайёр custard худсохти нишон диҳад. Бланкањои барои eclairs шумо метавонед дар супермаркет харидорӣ. Аммо, бо маќсади муносибати худро тарк ҳатто tastier, мо низ сирри қабули қаннодӣ choux кушода хоҳад шуд. Хонда шуд ва бори дигар кӯшиш кунед, ки писанд наздикони худ ба хона каннодй дод ва саргини. Ҳамаи шумо бояд берун омада!

каннодй custard

Toppings барои онҳо метавонанд гуногун бошанд: нафт ё протеини яхмос, шир моеъ. Тестӣ аз қаннодӣ choux низ метавонанд бо панир шӯр ё гӯшти маводи ва ба онҳо хизмат ҳамчун appetizer ба шўрбои. Аммо хамир барои éclairs ҳамеша аз тарафи дорухат ҳамон анҷом дода мешавад. Баъзан он иҷозат дода мешавад, барои иваз кардани об бо шир. Дар хамир мекунад хамиртуруши ё хокаи нонпазӣ талаб намекунад. Eclairs бияфзояд, қиём дар раванди нонпазӣ ба ташкили пуфак, ки мумкин аст бо яхмос ё яхмос пур карда мешавад. тестӣ Profiteroles метавонад баробар ва ғизоӣ аҳром бо карамел. Сипас croquembouche даст. Éclairs ва Париж-Брест аз шакли profiteroles. каннодй Custard дар шакли ovals elongated бо мешукуфанд аз сиҷҷил. Баъзан онҳо бо яхмос қамчинкорӣ, шир моеъ пур, лекин одатан истифода custard. Ӯ ноумед намешавем хамир зуд дуогӯии гардад. Пас, пеш аз мо ба њалли custard барои пирожни custard, биёед худ бланкањои оҷур.

Омода намудани хамир

Номи худ мегӯяд, ки орд бояд steamed шавад. Дар як saucepan хурд гузошта сад грамм равған, илова намак ба нӯги майса ва шиша серпањлў об пур кунед. Шумо метавонед онро бо ҳамон ҳаҷми шир иваз намояд. Пас аз омехтаи мо ьӯшондан мерасад, хомӯш гармӣ ва дар лаҳзаи ҳамон резед коса орд, аз як тараф, бо ҳезум нутқе Spoon дар як saucepan (аз он як шарти аст). Мо кор то дакикаи хамир оғоз хоҳад кард, то дар паси деворҳои cookware будаед. Вақте ки ба он каме сард, тағйир додани Spoon чӯбӣ дар миксер бо сопло махсус. Дискҳои дар як batter аз як то чор тухм. Мудохила кардан, то ҳамвор. Lubricates маргарин нонпазӣ ё коғазӣ нонпазӣ carpeted. Щошущ ё тавассути хамир қаннодӣ сӯзандоруҳо паҳншавии. Мақолаҳо хеле дар андозаи зиёд, то ки онҳо бояд бо масофаи 5-6 сантиметр аз якдигар шинонда. Оҷур 10 дақ дар 200 дараҷа, ва он гоҳ паст кардани ҳарорати 180 С ва омода дигар соат семоҳа, то љолиб Тан. Дар ҳоле, ки cools холӣ, тайёр custard каннодй яхмос custard. Бо роҳи, шумо метавонед бланкањои барои истифода дар оянда оҷур. Онҳо дароз дар як контейнер airtight дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.

Custard: дорухат классикӣ

Агар санҷиши мо орд zaparivat, он гоҳ мо ба ванна пур yolks тухм тайёр. Бисёре аз мо ёд дорем, ки дар солҳои аввали custard Иттиҳоди Шӯравӣ фурӯхта, дар блокҳои. Ин маҳсулот аст, хеле ками одамон харид. Ба њар як оила беназири худ гузошта буд, дорухат барои custard. Он омода шуд, ки бо шир моеъ, чормащз, Бахром, дорчин, себ. Биёед, пеш аз омӯзем ҳамаи ин нозукиҳои, мо custard оддӣ дида мебароем. A дорухат классикӣ, бо он, ки мо дар як saucepan напазед ним литр шир оғоз меёбад. Дар косаи дигар, чор yolks тухм бо як шиша шакар, нисфи як халта Бахром ва 50 грамм орд мезаданд. Шир аст ба ҳарорати, ки онро метавон ҳал ва ангушти (тақрибан 45 дараҷа) сӯзонданд сард. Резед ба yolks. Мо гузошта омехта дар оташ ва ба ьӯшондан меорад. Кам кардани шӯълаи ба ҳадди ақал ва пухтан, бо шӯр, барои 5-10 дақиқа, то қабати.

Нафт-custard

Ин версияи дорухат классикӣ. Бо илова қаннодӣ равған custard яхмос custard бозгардад боғҳои, инчунин дар шакли нигоҳ доранд. Онҳо на танҳо метавонанд маводи eclairs, балки низ ба оро саргини. Мо дар бораи яхмос барои Наполеон гап. Дар ҳамин ҳол, гарм, то ба ШМШ ва доц кардан дар њадди гармии се tablespoons орд. Вақте ки ба он pinkish тилло мегардад, хомӯш кардани газ. Мо дод сард. Дар saucepan, напазед ду пиёла шир. Низ, тарк гум. Чор дагар аз yolks бо 300 грамм шакар ва рози Бахром. Оҳиста-оҳиста орд илова ва абрҳоро тарк нест қитъае. Бодиққат, то тухм ғелонда нашавад, ворид кунед шири гарм. Абрҳоро ва пухтан қаймоқи бар гармии пасти то ҷӯшон. Танзими сӯ гум. Дар контейнер дигар заданд ё замбўри ду ва ним равған (300-400 г) нарм. Илова кардани қисмҳои хурди custard дар он. Мудохила кардан, то ҳамвор. Зеро ки бӯи метавон илова мошинмебошад, liqueur шиша ё ёридињанда дигар (пӯст, моҳияти бодом ва т. Д).

Custard бо шир моеъ

Илова "varonki боадолат», вазни мазза карамел ва кӯмак барои нигоҳ доштани шакли хуб, бе eclairs хамир raskvashivaya. Дар saucepan, омехта як шиша шир мунтазам бо Spoon шакар. Абрҳоро ба пароканда кристаллњо. Иловаи се tablespoons орд. Мудохила кардан, то аз байн рафтани қитъае. Гузошта дар гармии паст ва пухтан то омехта ғафсшавии. Каме сард ва мудохила кардан бо шир моеъ. маблағи он аз тарафи таъми худ муайян карда мешавад. Он одатан мегирад як бонк стандарти. Барои custard бо шир моеъ кардааст, табдил на аз ҳад cloying, дар як косаи алоҳида, заданд, яхмос пухтупаз шиша (35% фарбеҳро). Мудохила кардан ба онҳо пурра сард ба поён яхмос. Мо пур eclairs ё ҷомаашро бо саргини торт.

custard яхмос кутии

Ин омма flavored мумкин аст, дар як мустақил ва шириниҳо лалмӣ, љойгиркунонї дар kremanki portioned ва боло биноҳои бо яхмос қамчинкорӣ ё raspberries тару тоза. Мегудозанд, ки saucepan дар 250 мл шир ва мепартоӣ бозгашт сафолҳои нисфи (50 г) аз шоколад талх сиёҳ. Абрҳоро то пурра бекор карда шудааст. Ду зардии бо 150 г шакар ба ташкили кафк ба triturated шуд. Љорї намудани spoonful орд ва картошка крахмал. Барои ин омехта дар шир шоколад наҳр лоғар рехта. Омезиши, бар гармии паст ва, ба шӯр пайваста, биёвар ба thicken. Яке аз сад грамм равған, латукӯб, бо се tablespoons аз какао. Мо пайваст ду оммаи ва бодиққат мудохила кардан custard шоколад дар хона. Баъд аз он ки онҳо бо eclairs вагон. Ёки паҳншавии дар kremanki бидонча бо оби хунук ва дар яхдон гузошта.

Крим бе илова намудани тухм

Vegans низ метавонад худ ба як eclairs лазиз муносибат. Ва касонеро, ки аз тарси salmonella метарсанд, ки ба хӯрдани тухм хом, низ. Ин дорухат имкон медиҳад, ки ба тайёр яхмос custard пирожни custard бе маҳсулоти ягонаи хоҷагиҳои парранда ва hatcheries. Дар ним литр шир илова ду пиёла шакар. Абрҳоро ва гузошта ба напазед. Othmer 160 мл дигар шир. Ин пошидани шаш tablespoons орд. Vzobem, ки омехта бо миксер. хамир талоқшуда шири гарм бо шакар аст. Дар омехта дар гармии миёна гузошта шуд ва сар ба напазед поён то қабати. Дар ин раванд мо метавонем Бахром ё flavorings дигар илова кунед. Вақте, ки яхмос Мувофиќатии дилхоҳро мерасад, онро аз судї хориҷ ва иҷозат ба хунук. Хато барои нафт. -Ounce бастабандӣ барои мулоим ва whisk миксер. Оҳиста-оҳиста ба custard илова кунед. Мудохила кардан, то ҳамвор.

custard протеини

Ин аввалин чизе фарзандонаш лесид торт аст. Агар яхмос равғани , инчунин шакли худро нигаҳ медорад, то аз сафеда пешнињод бемулоҳиза он. Ин хуб барои маҳсулоти decorating, инчунин барои пур éclairs ва ҳайвонот wafer аст. Дар ин ҷо як зина ба зина дорухат барои custard оид ба сафедањо аст. Дар saucepan рехт сад грамм шакар ва як қошуқи нисфи кислотаи лимуи. Пур сад milliliters оби сард. Нигоҳ дар гармии пасти то аломати аввали ҷӯшон. Баъд аз афзоиши шарбати шӯълаи ва пухтан ба як «нарм-дакикаи». ин истилоҳ чӣ маъно дорад? Агар нутфае шарбат, тарки дар оби хунук, он ҷорист, не, ва шумо метавонед интихоб кунад, то дакикаи ва мегӯянд, бинобар ин, давлат дилхоҳ ба даст ояд. Хомӯш гармӣ, мо фаро ШМШ. Биё оғоз задани чаҳор сафедаи сардкунанда. Ба баҳсҳои бизнес ва кафк мӯътадил буд, илова намак каме дар онҳо. Бе ѕатъ барои раномаҳоилокалии миксер ва қисмҳои илова шарбат гарм (вале ҷӯшон надорад). Идома лату семоҳаи дигар як соат, то омма fluffy.

Крим «Наполеон»

Ин шоҳасари таомҳои Шӯравӣ аллакай табдил ҳатмист дар ҳамон мизи табақ идона, инчунин хӯриш. сиҷҷил торт Classic іалѕаіои қаннодӣ, гарчанде баъзе хонашин бартарӣ shortcake. Асосан кор Наполеон хона бо custard, ҳарчанд ҳолатҳои каҷравӣ аз CANON нест. Ин қуттиҳои Sandwiches аъло пирожни аст, - ва дар асл, ин ҷо бояд на камтар аз даҳ дар ин торт бошад. Ягона чизе, ки камии дар custard, он релеф аст. Аз он шумо метавонед як Роза ва баргҳои мӯд нест, оро болои маҳсулот. пешниҳод Мо шуморо ба хона ҷолиб Наполеон дорухат custard худ, ки бар мегирад, як қатор компонентњо, чормащз замин. Чен аз 15 юѓу шакар. Омезиши онҳо бо крахмал (8 ояти. L.). Иловаи ду ядрои замин чормащз аз хоке, ё. Напазед ним литр шир. оташ Bates ба ҳадди ақал. Дар шир резед ШМШ, ба шӯр пайваста, як сели лоғар аз омехтаи хушк. Пухтан барои тақрибан панҷ дақиқа.