Chacha чӣ гуна аст? Чӣ бисёр дараҷа дар Chach? Дорухат Chachi аз ангур дар хона

Гуфта мешавад, ки ҳар як хуб, синни беш аз як сол аз нушокї дорад ҷон! Пас аз он рӯй дод, ки аслии худ арвоҳи дар бисёр кишварҳои ҷаҳон вуҷуд надорад. Вискӣ, gin, tequila, ба хотири, ром, арақ, коняк - ва ин аст, рӯйхати пурраи аслии спиртӣ, истеъмол бо хушҳолӣ дар бораи ҷашни ва кайфияти танҳо хуб нест.

Chacha ангур

Чунин нӯшокиҳои мумкин бехатар ба ин қоил шуданд. Гурҷистон Chacha дорои ҳамаи афзалиятҳои имконпазир. Он дорои як таъми беназир ва rightfully тамассук ҷои сазовор дар рӯйхат. Яке аз шиорҳои таомҳои миллӣ Гурҷистон ва меҳмоннавозӣ ва, албатта, дар chacha аст. Чӣ бисёр дараҷа дар он ва чӣ тавр он метавонад дар хона бо дасти худ дод, ба шумо мегӯям, ки дар ин мақола.

A таърих андаке

Ин алкогол сахт ангур метавонад ба оилаи коняк қоил (grappa Италия аналогї аст, ва Southern франкҳо дод шаробе монанд - коняк). Дар достони худ бармегардад қадим, ва борикбину истеҳсолот интиқол аз ҷониби сокинони маҳаллӣ барои наслҳои. Тибқи баъзе маълумот, парвариши ангур дар Гурҷистон омада, ҳафт ҳазор сол пеш! Дар куҷо ва токҳо winemaking тањия карда мешавад. Ва чунон ки дар натиҷа - истеҳсоли як алкогол сахт аз тарафи distillation, ки партовҳои раванд (ва молаи nevyzrevshie otzhimok). Гурҷистон jokingly мегӯянд, ки онҳо худ ба худашон бодро хеле дертар аз chacha ихтироъ карда шуданд. Чӣ бисёр дараҷа намудани "Стандарти" дар нӯшокии? Одатан, чун анъана, ӯ сангинтар ҷони худ димоғчоқӣ «бародарон» -и худ, ки қалъа метавонад 60 мерасад!

Чанд воқеаҳои таърихӣ

1. Ин Сталин гуфта аст, ки дар як нишасти дар Ялта, Рузвелт ва Черчилл пешниҳод намуд, ки нӯшокии миллӣ, қайд кард, ки дар он аст, - беҳтарин арақ тамоми намуди! Бо вуҷуди ин, роҳбари қавм худ дар як вақт бартарӣ шароб хушк.
2. Дар соли 2011, ғизову, suluguni chacha ва табдил бренди миллии Гурҷистон, расман патент.

chacha чӣ гуна аст? Чӣ бисёр дараҷа он?

Баъзе иштибоҳан имон овардаанд як навъ шаробе муншайн, балки он аст, нест. Ин аст, бе илова намудани шакар ва аз хамиртуруши истеҳсол, то дар моҳияти аст муншайн нест. Барои истеҳсоли назардошти аз бисёриҳое, ки ангур, ки ҳолати барои winemaking бо қаторкӯҳҳои мувофиқат намекунад. Ин ба сабаб ва bagasse бар аз истеҳсоли шароб чап меравад. Гумон меравад, ки ангур unripe коҳиш acidity, баланд бардоштани PHСоат дар. Дар робита ба қувваи афзоиши аз нӯшидан нест, чун он ҷо аст, аст, ки таъми ҳалим аст. ангур истифода "Rkatsiteli» (Ғарбӣ Гурҷистон), «Isabella» ва «Kacic» (Абхозистон ва Ajaria). Баъзан chachu аз ангур, олу ва истифода ё анҷир мисол омода нест. Чунин нӯшокиҳои спиртӣ, одатан назорати қатъии таркиби селлюлоза дар бар мегирад. Дар баъзе намуди, омехтаи навъњои ангур, ба даст гулдастаи беназир. Баъзан - ангур unpressed.

ба дасти худ

Home chacha соф, одатан ду бор. Лекин пайдо кардани маҳсулот ва distillation сегона. Одатан, он аст, иловакарда нест, новобаста аз чӣ гуна қавӣ он метавонад. A коняк некӯ барои imparting ранги метавонад истифода шавад аккос булут ва чормаѓз tincture пӯст. Дар корхона маҷбур машрубот натиҷа (70-80 ° C) ба мувофиқати дилхоҳ иловакарда шуд, баъзан дар баррел булут барои таъми бузургвор ва гулдастаи нигоҳ дошта мешавад.

Тафтиши сифати

Як роҳи ҷолиб ба санҷиши сифати нӯшокии "дар роҳи миллӣ». Дар як шиша chacha ангушти дайн, берун наоварад ва танзим дар оташ. Агар chacha сӯзонда шуд ва ангушти худро сӯхтан нест, сифати баланди аст, ба шумор меравад.

дорухат барои

Дар маҷмӯъ, мувофиқи қоидаҳои, зарур ба торт партови ангур ва аз навъњои муайяни (нигаред ба боло) мебошад. Ва Chacha бояд аз хамиртуруши табиӣ худ, вогузоштаанд, ва он аст, зарур нест, ба илова машрубот. Дар дорухат классикӣ ва ҳеҷ шакар низ истифода мешавад.

Компонентњо: партовҳои (bagasse) ва ангур unripe ангурро бо қаторкӯҳҳои пастсифат - 25 кило, чашмаҳои оби пок - 50 литр.

Ангур дар ҳама ҳолат оё шустани нест! Устухон Оё тоза нест! Лекин бодиққат shuffled, то онҳо гард нест.

торт буттамева Тамоми ва фишор ба иқтидори ҳаҷми дахлдор (100 литр) гузошта. Иловаи об баҳор, spatula нутқе дод ҳезум. Дар табақ бояд минбаъд 20 фоизи курсиҳои барои гази дуоксиди карбон дар муомилот шавад. Иқтидори дар ҷои гарм торик гузошта (ҳарорати кор мекунанд - аз 22 то 30 дараҷа). Насб дом об. Бе хамиртуруши fermentation давом дигар аз маъмулӣ. Fermentation сурат мегирад, баъзан ду ё се моҳ. Брага омехта дар ҳар се рӯз (агар ин кор ба анҷом нест, ки сатҳи мумкин аст бо қолаби фаро). Вақте ки гази дуоксиди карбон (футури) ҳастии тарк - пиво brewed омода барои коркарди минбаъда мебошад. Дар ин бора, ба он молидашуда каме талх, вале Ҳайрон карда намешавад. Баъдан, ба кудурат, бо мазза умумӣ ва баргҳои якҷоя хоҳад кард. Баъд аз чанд бартарӣ ба холӣ кардани моеъ тавассути филтрҳо. Ва баъзе аз ин корро накунед, то, имон дорад, ки таъми махсуси оянда нӯшокии як қисми сахти аз Душевные дод. Тавре ки аз филтр, агар шумо мехоҳед, ки шумо метавонед Докаҳои оддӣ бештар истифода баред.

chacha соф дар мукааб, инчунин homebrew. грамм аввал ҷудо, чунон ки онҳо дониста мешаванд, ба саломатии зараровар. Њиссаи асосии зерин аст, ки пайваста дар бораи alcoholmeters қалъаи ё роҳҳои халқӣ (якчанд ќатра метавонад ба saucer начакад ва сӯхтан) месанҷад. Вақте, ки қалъа меафтад зер чил (мутаносибан chacha ҳастии сӯхтан чун ignited), боздошта девор фарахбахш. Њиссаи охир аст, алоҳида ҷамъоварӣ.

Пас аз он ки distillation аввал, ки моеъ аст, иловакарда ва иҷрои distillation дигар мувофиқи принсипи ҳамин. Он рӯй пок. Шумо метавонед ангиштсанг тоза иловагӣ ё перманганати калий татбиқ намегардад. Пас, шумо метавонед шаробе ангур болаззат худсохти ҳамчун chacha кунад. Чӣ бисёр дараҷа аст, ки дар рехтан он, шумо қарор. Баъзеҳо мегӯянд, ки chacha хона беҳтар иловакарда нест. Дигарон бошанд, бартарӣ ба мањлул то ба 45 дараҷа бо воситаи об баҳор (қалъа шудаанд ченкунии alcoholmeters). Дар ҳар сурат, chacha - нӯшокиҳо ва истифода бурда мешавад хеле осон нисбат ба, барои мисол, бо муншайн.