Пиво Гандум дар хона: махсусан хӯрокпазӣ ва дорухат

Пиво яке аз нӯшокиҳои машҳуртарини аз замонҳои қадим маълум Одам аст. Дар санаи дақиқи пайдоиши он норавшан аст, вале аз ёд аз он аст, ки дар Миср қадим ёфт. Имрӯз дар бораи рафьои мағозаҳо, қаҳвахонаҳо, қаҳвахонаву тарабхонаҳо пешниҳод даҳҳо навъњои нӯшокии. Аммо беҳтарин ҳисобида мешавад, як ҷав гандум дар хона сохта. Бисёр ҳам нест, пешниҳод менамоянд, ки ба он содда аст, он малакаҳои махсус ва раванди таҷҳизоти талаб намекунад. Пас, чӣ тавр онро ба пухтан дар як ҷав гандум дар хона? Биё дар бораи ин ки дар мақола дида мебароем.

Дар маҳсулот аст, ки барои дӯстдорони

Баъзе ҳукм хоҳад кард, ки аз он осонтар аст, барои харидани як шиша оби ҷав дар мағоза ва пухтани вақти худро сарф нест. Аммо дӯстдорони ҳақиқии пиво хоҳад вақт ва саъю кӯшиш барои эҷоди маҳсулот воқеӣ, аслӣ ва беназир худ амон нахоҳад дод. Баъд аз ҳама, барои истеҳсоли танҳо чор компонентњо, ки мумкин аст дар ҳар мағоза ихтисос ва инвентаризатсияи оддӣ харидорӣ мегирад. Дар натиҷа як ҷав гандум, unfiltered, бе консервантҳо аст.

компонентњо

Барои тайёр кардани нушокї дар хона талаб танҳо чаҳор компонентњо асосӣ: об, афзор, hops ва аз хамиртуруши. Онҳо дар дорухат асосӣ истифода бурда мешавад. Ғайр аз он имконпазир аст, ки ба љорї намудани ҷузъҳои иловагӣ, ки таъми аз пиво беҳтар ва дар он, мазза аслӣ махсус дод. Инҳо метавонанд мева, ҳанут ва таркиби гуногуни афзор. Хӯроки асосии - барои истифодабарии компонентњо сифати ба дорухат ва сабр пайваст.

афзор

Афзор аст, germinated ғалла ғалладона (на танҳо ҷуворимакка ва биринҷ germinated), ки дар миёни донаи сахти боқӣ мемонад. Ки вай ҳамчун филтр табиӣ хизмат мекунанд. ҷав гандум тайёр аз ядрои гандум. Афзор хеле таъми ва сифати фарахбахш таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, омодагӣ ба ин ќисмати як қадами муҳим аст. Афзор дорои таъми каме ширин, як бӯй гуворо ва сафед. Дона қаблан дар як корхонаи махсуси pulverized, то ки аз харнубе солим боқӣ монд. ҷав гандум Light дод аз афзор, ки табиатан хушк шудааст. Барои дод нӯшокии ранги торик, дар ин компонент аст, пеш аз пухта.

паридан

Ин дигар компонентњои муҳими оби ҷав аст. Ин мумкин аст дар мағоза харид ва ё тайёр кунед. Дар рафти танҳо дар роҳҳо «зан» ниҳолҳо. Онҳо бояд tinge зард ё сурхчатоб доранд. Баъд аз ҷамъоварии хушкмева ва pulverized бо истифода аз ро пахш кунед. сифати онҳо вобаста аст зичии пиво ва зичии кафке. ду намуди hops вуҷуд дорад: талх ва хушбӯй. Агар шумо хоҳед, ки ба дод нӯшокии кудурат ҷолибу, сипас истифода дар синфи якум. Барои beers flavored ба шумо лозим аст, ки интихоби навъи дуюми hops.

Хамиртуруши ва об

Хамиртуруши ҷузъи муҳим аст. Онҳо танҳо бояд сифатӣ бошад ва агар имконпазир бошад - бо махсус, пиво. Танҳо хамиртуруши хушк ва зиндагӣ натиҷаҳои хуб таъмин намояд. Об беҳтар аст, ки барои худ пок ва нарм. Беҳтарин баҳор. Аммо агар тоза нест ва филтр, он гоҳ танҳо онро ва сард напазед. об бад хоҳад бичашонем пиво ғорат.

инвентаризатсияи

Барои омода намудани оби ҷав гандум худсохти, он таҷҳизоти махсус ва инвентаризатсияи талаб намекунад. Ҳама чиз ба шумо лозим аст мумкин аст дар ҳар ошхона ёфт. Шумо як калон (тақрибан 30 литр) ШМШ enamelled лозим аст. Дар он барои роҳати поёни як бонг резиши кунад. Шумо ҳамчунин зарф дигар барои пиво fermentation ниёз доранд. асбоби зарурӣ як ҳароратсанҷи аст, зеро ба зарурати назорат ҳарорати раванди пухтупаз. Шумо ҳамчунин лозим аст, ки тайёр як пораи Докаҳои тақрибан 5 метр дар дарозии. Барои тақсим кардани пиво бояд шиша ё ыуттии пластикии, беҳтар торик, ва Ќўрѓонтеппа лоғар ба холӣ нӯшокии. Ин аст, ки барои тайёр намудани як ҷав болаззат лозим аст.

дорухат асосӣ

Шумо метавонед оғози пухтани бо як дорухат пойгоҳи. Баъдтар, шумо наметавонед биёед, то ки бо меъ- нав дар асоси он ва гирифтани таъми сарватманд ва накҳати, ва шояд ҳатто ба дурӯғ ба дорухат имзои худро. Барои оғози гандум доц кардан ва дона ҷав (500 грамм) дар як ШМШ ё дар танӯр. Барои ҳамин, мо дар як ҷав гандум торик даст. Он гоҳ, ки ғалла бирён тарафи суфтакунандаи гӯшт, мазлумонро шуд ва омехта бо як миқдори ками коснӣ (30 грамм). Ҷойгир ин омехта дар як ШМШ калон ва пур 3 литр об. Гузошта ШМШ оид ба оташдон ва ба ьӯшондан меорад. Ин раванди хеле муҳим аст, ки ба сифати wort натиҷаи хеле таъсир мерасонад, ки бичашонем пиво. Сипас, дур зарф аз гармо ва илова шакар ба он (5 пиёла), hops (500 грамм) ва пӯст лимӯ. Ҳамаи мо бодиққат омехта ва тарк барои якчанд соат дар як ҷои гарм. Вақте, ки ҳарорати ба ҳарорати хонагӣ баробар аст, ки пиво воситаи якчанд қабатҳои cheesecloth ба як косаи барои fermentation филтр. Мо онро тарк барои се рӯз, ва он гоҳ ба машки омода рехт. мағозаи нушокї дар ҷои хунук.

пиво Tsarskoye

ҷав гандум дар хона метавонад ҳамчун асоси хубест барои тайёр намудани навъњои дигари нӯшокии хизмат. Андешидани 7 грамм дорчин ва coriander, ду пиёла шакар, се лимӯ, занҷабил 15 грамм, 25 литр оби ҷав-хона brewed ва ду handfuls аз hops. Омода пивои худсохти ба ШМШ рехт. Дар як ШМШ алоҳида доц кардан шакар гузаронидани он ба карамел. Мо наметавонем иҷозат ба он пайваст, ба тавре ки ғорат бичашонем пиво нест. Он гоҳ, ки карамел об ва исьени ҷӯшон бирезед. Дар як деги алоҳида, бирезед, ки об кам ва илова ба он ҳамаи ҳанут ва наботот, лимӯ sliced ва пухтан барои 20 дақиқа. Алоҳида hops Кук барои 30 дақиқа. broths филтр. Hot омехтаи дору об бо шакар сӯхтанӣ. Он гоҳ ба онҳо decoction аз hops илова кунед. Ҳамаи абрҳоро ва рехт, ба як homebrew. Абрҳоро ва ирсол дар ҷои хунук. Агар пиво тару тоза буд, нӯшокии омода дар ду ҳафта хоҳад буд, ва агар устувор, он метавонад дар давоми 1-2 рўз истеъмол.

пиво flavored

Дар тайёр намудани оби ҷав аст, ҳамеша як ҷои ба эҷодкорӣ. Риоя кардани дорухат асосӣ, шумо метавонед компонентњо гуногун, ки ба нӯшокии ёддошт нав илова кунед. Хӯроки асосии - барои нишон хаёлот ва, натарсед ба озмудани. Бояд 35 литр об ва 6 кг афзор гандум, 5 кг шакар, 200 грамм мавиз, 200 milliliters об, 200 грамм hops ва коса-хамиртуруши сеюм. Барои оғоз, омехта дар як мавиз saucepan алоҳида, шакар ва hops. Пур як миқдори ками об (300 мл) ва шароб. Гузошта контейнер дар оташ ва напазед барои 30 дақиқа. Сипас шўрбои ва об илова афзор ва онро ба ьӯшондан меорад. Пиво аст ба ҳарорати хонагӣ ва хамиртуруши гузошта сард. Мо банд нӯшокии ferments барои як ҳафта. Ғайр аз ин, он бояд осон бошад, ки ба шиша, пӯшед зарф ва ба ҷои хунук. ҷав гандум Flavorful омода аст. Ин беҳтар аст, ки барои 10 рӯз истода, онро гирифта таъми беназир худ. Шумо метавонед бо иловагињои дигар ба шумо бичашонад биёзмояд.

нон пиво

ҷав гандум хоҳад бештар таъми пурра ќобили мењнат, агар шумо истифода гандум ва ҷавдор афзор. Дар ин дорухат, мо бештар ва љавдор нон. Барои тайёр намудани 32 литр об судак, 4.8 кило нон љавдор, гандум 1,2 килограмм ва 2 кило афзор љавдор, 200 г асал, 1 кг molasses, 600 грамм мавиз, 100 грамм хамиртуруши, 140 г hops ва баъзе дорчин. Аввал ба шумо лозим аст, ки бурида нон ба қисмҳои хурди, хушк ва маҷақ. Hops бо оби ҷӯшон ҷӯшон томактабӣ ва фоҷиру хамиртуруши бо оби гарм. Акнун нон, хамиртуруши, афзор, molasses, асал, hops, дорчин, мавиз омехта, ва бирезед омехтаи оби гарм ба давлати slurry. Бояд раванди fermentation барои 6-7 соат мегузарад. Сипас ин омехта аст, ки дар 26 литр об пур ва дар ҷои гарм барои як рӯз раҳо. Баъд аз ин, бирезед, ки мӯҳтавои ба контейнер пок. Дар боқимонда низ бояд 6 литр об рехт, ва тарк барои чанд соат. Мазмуни он гоҳ якҷоя карда шуданд ва омехта бо бисёре аз фарахбахш. пиво филтр ва бастабандишуда. Пӯшед зарф ва фиристодани онҳо дар торик, ҷои сард барои падид.

хулоса

Бо кӯшиш маротиба пиво гандум мебошад, ки сухан барои худ, шумо мехоҳед, ки ба харидани маҳсулоти тайёри. Бинӯшед дар хона, табиӣ нест, консервантҳо дод. Он метавонад ба шумо бичашонад бо истифода аз компонентњо гуногун ва ба даст овардани табъу ва мошинмебошад, нав омода кардааст. Муваффақияти пиво дар хона вобаста ба сифати маҳсулот аслии. Агар шумо риоя қатъӣ ба техника ва меъ-, натиҷаи ҳамаи интизориҳои шумо зиёд. Албатта, нӯшокии дар таъми аз мағоза гуногун хоҳад буд, аммо ин маънои онро надорад, ки он ҳам бадтар хоҳад шуд.