Banosh: дорухат multivarka. Banosh бо панир

анъанаҳои Hutsul ҷалби сокинони аз тарафи асрорро донам, ва асрори он. Яке дорад, танҳо ба ёд филми машҳури Sergeya Paradzhanova «сояи ниёгони фаромӯшшуда", чунон ки дар тасаввуроти мо аксҳои кӯҳ Carpathians, сарчашмаҳои пок, ҷангал тӯс ва trembitas mavok, ки дар байни дарахтон пинҳон ва lured ба оғӯш сайёҳон мардикори нест. Ин дар байни зебоии pristine ин мардуме, ки гулдӯзӣ мемонад аст либосҳои миллӣ, banosh - баланд бардоштани гӯсфандони ва, албатта, омода дар табақ casserole анъанавӣ барои ин минтақа мебошад. Дар бӯй аз оташ, албатта, аз он медиҳад, ки тӯмор махсус. Аммо агар шумо пухтан ин pudding дар хона хоҳад озод карда шавад на камтар бомазза.

асрори banosh

Ҳеҷ чиз мушкил ба тайёр хӯрокҳои нест. дорухат Banosh дурӯғ аст Hutsul, он кас аз ошхона аст. Ин гуна porridge дод аз орди ҷуворимакка судак дар шир, яхмос ё яхмос ширї. Зеро ки Украинаи Ғарбӣ ва ҳамсояи минтақаҳои Руминия як табақ рӯз аст, ки аз он вақт ба мизҳои сокинони маҳаллӣ пайдо мешавад. Агар шумо минтақа Transcarpathian, banosh сарзамини таърихии худашон, шумо метавонед бичашед porridge аст, ягон тарабхона, балки як сафар ба маҳаллӣ нест. Сокинони ин ҷо меҳмонони хеле хуш омадед ва меҳмонон ҳамеша ба сайёҳон набод.

Табақ махсусан маъмул аст, дар ноҳияи Rakhiv. Ҳар сол аст, дар як ҷашнвора banosh бахшида, ки дар он шумо метавонед аз вариантҳои гуногуни porridge амалӣ нест. Пештар, ӯ табақ камбизоат шумурда шуд. Гӯсфанде, bred қариб ҳамаи маҳаллӣ. A banosh омода вақте ки дар хона буд чизе ошї, вале Муште аз ғалладона ва як ҷуфти spoonfuls аз яхмос ширї. Имрӯз, бе ин delicacy ягон ид ва ё шоҳона арӯсӣ дар сабки Hutsul нест.

борикбину аз пухтани

Агар Шумо дар кӯҳҳои Carpathian меоянд, беш аз тайёр намудани танҳо мардум бояд табақ бигзор. "Porridge дасти занон тањаммул нест» - шўхї hutsuly мармуз conjuring беш аз як деги калон бо delicacy gurgling. Дар чиз аст, ки гӯсфандони - кори анъанавии намояндагони ҷинси қавитар, ва аз ин рӯ ғизо марбут ба он, ба таври худкор табдил истисноии роҳбарони оилаҳои.

Banosh дорухат porridge аст, содиқона дар ҳама гуна оила Hutsul нигоҳ дошта, ҳадафҳо, бо на танҳо аз дуди оташ, балки аз ҷониби достонҳои гуногун. Гуфта мешавад, ки он аз ҷониби номи Hutsul маҳаллӣ номида шуд. Дар замонҳои қадим, дар ин ҷойҳо Gazda Banosh, дар тамоми ноҳия барои муҳаббати Ӯ меҳнат маълум зиндагӣ нест. Пас аз як рӯзи сахт дар соҳаи, ки ӯ ба хона омад, ки занаш ба вай пешниҳод як табақ серғизо барои барқарор кардани қувват ва энергетика - porridge нахлҳое, ки бо оташ hissing хушбӯй пур пас аз иловаро аз бекон. Бо вуҷуди ин, ӯ мегуфт: «. Бихӯред, Banosh, бихӯред» Аз ин рӯ номи goodies: Ӯ дарҳол аз тарафи маҳаллӣ ва пањн бигирад буд, дар тамоми минтақа, онро зуд дар бораи дар ҳар як кулба Carpathian бурда.

Дар таркиби асосии

Агар шумо хоҳед, ки андаке хурсанд кардан хонаводањои онњо хӯрокҳои анъанавии Hutsul, он гоҳ пухтан шир banosh. Дар дорухат зерин иборат аст қисмат иборат аст: 400 грамм grits нахлҳое, 100 с. панир гӯсфанд - панир feta, 50 Oz. бекон дуддодашуда. Дар асоси одатан яхмос ва шир гиранд - 250 мл, вале ба ҷои яке аз охирин бехатар метавонад истифода яхмос. Хӯроки асосии ки онҳо истеҳсоли маҷаллаи ва пурра худсохти, табиӣ буд.

Cornmeal ҳатман лозим аст, ки ба воситаи як ҷумбонидан ғарбел. Беҳтарин агар он хоки биносту аст, ки дар ин ҳолат, porridge хоҳад ҳамвор бештар ва нозук. яхмос ширї маќсад истифода тару тоза нест, беҳтар аст, ки агар он дар назди ин ду ё се рӯз дар яхдон меистанд. Hutsuly аз он нигоҳ, дар анборе, ба тавре ки soured нест. Мо чунин иншооти доранд, то дар ҳолатҳои шадид хоҳад муносиб ва балкон, албатта, агар тиреза аст, + 30 ° С нест, Ногуфта намонад, ки намакин cracklings banosh фарбеҳро, балки ҳамчун як хӯриш низ метавонад иловатан ё таъми paprika бодиён истифода бурда шавад.

banosh классикӣ

Ин табақ бар мегирад ҳамаи компонентњо боло, њиссаи, ки барои ду нафар пешбинӣ шудааст. Барои тайёр дар Kazankov таъмин дорухат классикӣ. Banosh Hutsul thereunder бо яхмос ширї дод, аз шири меш, омода кардааст. Иваз ин ќисмати метавонад яхмос: он таъми ғорат нест, балки баръакс, баъзе мазза ба табақ меорад.

Мо бо як оддӣ оғоз меёбад. Фоҷиру миқдори ками ширї об ё шўрбои сабзавот, ба як чойник рехт ва ба ьӯшондан меорад. Сипас орд ҷуворимакка гиранд: наҳр хурд рехта, ба чойники, ба шӯр пайваста бо моеъ, то он сӯзондан аст. Иловаи намак ва ќаламфури мечашонем. Porridge ҳисоб тайёр ба ҳангоме ки як пайгирона қабати расидааст ва монанд ба semolina шуд. Баъд аз ин, дар як Spoon чӯбӣ ё обгардони он аст, ки дар чуқур-табақ гузошта, пошидани панир, қаблан биносту хокӣ, ва аз бекон - ин қисмҳои хурди аз бекон, пухта дар як ШМШ frying то қаҳваранг. Шумо метавонед компонентњо омехта нест. Дар табақ бояд гарм хизмат намояд.

барои компонентњо banosh дар multivarka

Мутаассифона, мо дар кӯҳҳо зиндагӣ намекунанд. дар давоми сафар ё ба ҷашни дар деҳотҷой: шахси оддӣ шаҳр бо kettles дастрас танњо дар њолатњои нодир сӯхтор. Аз ин рӯ, ба хӯроки лазиз мардуми замонавӣ доранд, диҳанд, ки баъзе дигаргуниҳо дар дорухат классикӣ. Banosh бо панир - он ки ошомандагон ва албатта, хеле муфид аст. Аммо дар супермаркету шаҳр ва бозорҳо наметавонем доимо пайдо панир буз, то он метавонад иваз муқаррарии: душвор русӣ ё Голландия, инчунин гудохта.

Бо назардошти ин, мо ба ҷузъҳои зерин зарур аст:

• 600 гр. шир.
• 450 в. хона яхмос ё харидаашро (20% фарбеҳро).
• 450 в. grits ҷуворимакка (тақрибан 3 multistakana).
• 200-300 гр. панир ё панир дигар.
• 100 гр. фарбеҳ.
• Равған ва сабзавот.
• Намак ва ќаламфури.

Агар бо ягон сабаб ба шумо чизе намехӯранд фарбеҳ нест, он метавонад аз тарафи тагу иваз карда шаванд. Онҳо ба таври комил бо панир ва porridge ҷуворимакка омехта. Бо истифода аз занбурўѓњо оддӣ, шумо метавонед banosh занбӯруц ба пухтан. Дорухат пухтани multivarka хоҳад каме фарқ аз версияи классикӣ.

Дар дорухат асосӣ

Рӯй multivarku ки бо роҳи муқаррар онро ҳамчун «frying" Ҳолати. Дар як косаи, рехт, равғани растанӣ кам (40-50 Oz.). Дар ҳоле ки онро heats, биносту ба пиёз буридан. Бо истифода аз он ҳатмӣ аст, аммо азбаски мо нест, cauldron, додани табақ як мазза махсус, мо кӯшиш ба як воқеаи дар роҳи дигар. Ва камон барои ин мақсад беҳтарин аст.

молидан Панир дар grater. Занбурўѓњо бурида заррин. Дар ҷӯшон нафт аввал камон киштӣ. Боре ӯ касб як бағоят тилло, илова бознамегардем, мухит ва passeruem онҳо якҷоя. Вақте, ки компонентҳои шарбати оғоз хоҳад кард, то, ки мо онҳоро ба як косаи алоҳида наларзонад. Multivarki косаи бодиққат нашӯянд ва рафта, ба хоб дар устухони чорбанд вай. Иловаи шир, яхмос ширї ва ҳанут. ба «марҷумак" Ҳолати ро интихоб кунед ва барои дақиқа 35 пухтан porridge. Вақте ки он замон бо истифода аз "гармидиҳӣ», азоб дақиқа 30-40 banosh мо. multivarka дорухат тарҳрезӣ шудааст, то ки дар охири рӯй хоҳад porridge crumbly ва кофӣ судак. Вай, гарм ва навҷамъовардашудаи омода, паҳн оид ба заррин lubricates равған, хокаи панир оид ба занбурўѓњо боло ва паҳн ва пиёз.

Дигар намуди дар multivarka banosh

тасаввуроти мо - як манбаи вариантҳои нави хӯрокҳои. Натарс, ба озмудани, ба banosh бо хоҳиши худ ва дар тафсири инфиродӣ худ.

Барои тайёр кардани porridge, ки барои оғози он бояд бодиққат зери оби равон бидонча ва рехт, ба multivarku. Top устухони чорбанд омехтаи пур аз шир ва қаймоқи, илова шакар ва намак ба мечашонем. "Porridge Шир" ё "Quenching": Ба ҳар ҳол, агар дастгоҳ аст »марҷумак" Функсияи нашуда бошад, шумо метавонед porridge барои истифодаи дигар шаклҳои пухтан.

Ним соат то porridge пухта дар multivarka, дар як ШМШ frying доц кардан пиёз ва сабзӣ, ва аз бекон diced ё гӯшти гов замин. Гузошта пур гўшти дар болои ғалладона. Бо роҳи, занон низ аксар истифода панир, косибӣ. Дар маҳсулот дорои хусусиятҳое, ки кунад бештар судманд ва серғизо пухта дар multivarka banosh. Дорухат бо занбурўѓњо ва панир имкон медиҳад, ки ба пухтан табақ ҳайратангез бомазза. Аммо бо porridge curd, ки на камтар аз appetizing.

Ҷавобгӯ ба «бародари» banosh - амалкунанда

Бисёр вақт, ин ду хӯрокҳои ошуфтааст ва ё Имон овардам, ки ҳеҷ тафовуте миёни онҳо нест. Аммо аз он гумроҳӣ умумњ мебошад. Banosh ва ҷорӣ аст, дар ҳақиқат хеле монанд, лекин фарќияти асосии байни онҳо вуҷуд доранд. Якум, ҷорӣ пухтан дар об. ғалладона Plast дар астарашон аз косаи Multivarki, об ё сабук рехт шўрбои сабзавот ва пухта дақиқа 30-40. Ин табақ бо сабаби набудани асосҳои яхмос ширї осонтар ва серғизо аст.

Дуюм, пур аст, ки дар tokane на аз боло, балки дар байни қабатҳои ғалладона ба гузошт. Яъне, як қисми ҳаракат ғалладона тайёри дар як табақ, пошидани панир, панир grated ё панир косибӣ. Он гоҳ ба шумо лозим аст қабати дигар зироати ғалладона. Дар бораи болои боқимондаҳои пур ва рехт, як каме cracklings пухта дар як ШМШ. Қабатҳои ҷорӣ метавонад қадар зарур бошад, дар айни замон, бештар аз онҳо, ки ба tastier табақ рӯй берун. Сеюм, як сокини Rakhiv вилояти Transcarpathia танҳо banosh аст. Дорухат ҷорӣ баланд истифода сокинони минтақаи ҳамсоя Tyachiv ҳамон минтақа Украина.

манфиатҳои banosh

Дар ќисматњои асосии озуқаворӣ - grits нахлҳое, аст, ки сарватдор дар нахи. Он ба таври комил пок, ки рудаҳояшон, ба ин васила монеъ аз рушди равандҳои putrefactive дар бадан. Маълумоти он Селен бар зидди фишори муҳофизат мекунад ва бозмедорад пиршавии. Porridge тавсия барои кӯдакон ва пиронсолон, зеро он дорои миқдори зиёди каротин ва таќвият системаи иммунии. онро низ надорад аллергия гардад.

Banosh, дорухат аз он аст, ки дар боло тавсиф кард, ки мардуме мубталои камхунї муфид аст. Он дорои витаминњо E ва В12. занони њомиладор, ки аксар вақт аз набудани кислотаи фолий азият мекашанд, бе мавҷудияти ғалладона дар меню аст, танҳо кофӣ нест. Он дар асоси ѓизои онҳо бошанд. Banosh низ дорад, магний, фосфор ва калий - минералҳое бошанд, ки ба фаъолияти мўътадили системаи дилу рагњо мусоидат менамояд.

Аммо он Қобили зикр аст, ки барои тамоми сифатҳои ғизо, онро низ дорад, як қатор норавоињо. Пас, banosh хеле баланд-килоколория, то он аст, тавсия нест, ки одамоне, ки моил ба фарбењї аст, ва касоне, ки бо сатњи холестирин хун баланди. Он, ҳамчунин, барои беморони, ки мушкилоти бо рӯдаи gastrointestinal доранд, манъ карда шудааст.