Омода бодиринг ки ошомандагон ва crunchy бодиринг

Бодиринг - як сабзавот аст, ки хеле маъмул аст, дар намакин ва бодиринг. Онҳо ба таври васеъ аз тарафи хонашин истифода бурда мешавад. Дар ҳақиқат, бодиринг бодиринг худашон газакҳои бомазза, илова бар ин, онҳо метавонанд ба салатҳои гуногун илова карда мешавад ва ҳатто баъзе аз хӯрокҳои гарм.

Мазкр барои бодиринг Фермаи ҳастанд, то бисёре вуҷуд дорад. Аммо ќоидањои умумї, ки бояд ҳангоми консервабарорӯ риоя карда шаванд нест. Масалан, оё барои навъњои хӯриш marinades бодиринг истифода намебаранд, дар шакли тайёри чунин сабзавот мулоим ва қувваташро мебошанд. Пеш аз оғози консервабарорӯ бодиринг дилхоҳ карда- дар оби сард барои шаш то ҳашт соат, онро сабзавот тағйирёбанда ва crispy хоҳад кард.

Барои ба даст бодиринг бодиринг болаззат дар ыуттии бо сабзавот, илова ҳанут гуногун - барг horseradish, чатр бодиён, тухмии coriander, дона сирпиёз ва дигар сабзавот ва ҳанут. Барои қалъа бодиринг матлуб аст, ба илова ба бонкҳои рухсатии булут.

Хӯрокпазӣ бодиринг ва ё безарар бодиринг мумкин аст бо истифода аз пур сегона даст. Дар сурати аввал, сабзавот омода якҷоя бо ҳанутеро, ҷойгир ки дар зарфе пур дорухат онҳо marinade омода, шартц сарпӯши бо lids ва гузошта, дар оби ҷӯшон стерилизатсияро. шартц литр майл нигоҳ кофӣ дар оби ҷӯшон, барои 15 дақиқа, пас аз он, ки онҳо инчунин хушхӯю аз sterilizer дур созанд ва hermetically мӯҳр. бодиринг яди, беҳтар аст, ки ба таваккал накунем ва дар назди «куртаат», зеро онҳо нарм мебошанд. Барои роҳ надодан ба ин аыидаи, банкаҳои дар ҳаво хунук.

Вақте ки усули нигоњдории аз тарафи радшавии сегона, бодиринг дар бонкҳо дар ҳамон тавр ки дар мавриди аввал љойгир карда шавад. Сипас рехт оби ҷӯшон, беш аз бонкҳо ва фаро бо як зарф, истода, то об нозил кардааст, ба давлати гарм сард. Пас аз он ки аз банкаҳои (зарф муқимӣ бо сӯрохиро) нозил шуд ва аз нав пур аз онҳо бо оби ҷӯшон. То об cools поён дуюм рехта, тайёр намудани marinade, бо истифода аз моеъ холӣ аз банкаҳои. Дар бори сеюм бонкҳо рехта оби гарм акнун танҳо нест, ва marinade ҷӯшон ва дарҳол печонид.

Ва ҳоло дорухат, бо истифода аз он шумо метавонед бодиринг бодиринг тайёр. Дар се кило бодиринг (шустани, карда- дар об, бурида маслиҳатҳои) бояд сад грамм намак ва шакар, нисфи як литр сирко (6%), 10 Лорел баргҳо, 50 нахўд аз сиёҳ ва allspice, панҷ варақаҳои horseradish 40 маводи мехчагул . Бо дархости бонкҳо, шумо метавонед дона сирпиёз илова кунед, иловаро сабзӣ, чатр ё тухмиҳои fennel ва иловаро ќаламфури ширин. Бо истифода аз ин дорухат мумкин аст бодиринг пухта ва дар аввал ва усули дуюм.

Лекин ин ҳама аз меъ- барои омодагӣ ба сабзавот барои зимистон. Ва чӣ бояд кард, агар дар як бодиринг шӯр мехост, ки ҳоло? Дар ин ҳолат, шумо метавонед истифода баред дорухат барои бодиринг бодиринг. Роҳҳои ба пухтан ин газак болаззат ва зуд зиёд мешавад, вуҷуд дорад. Ба мо бигӯй, ки чӣ тавр бодиринг намакин ҳалим.

Масалан, шумо метавонед ин дорухат оддӣ истифода баред. Андешидани як бодиринг, шустан, бурида, ба итмомрасии. Агар шумо як чошнӣ хеле калон гирифта дошта, ба онҳо ҳамон тавр, як ё ду корд сурох longitudinal он зарур аст. Сипас илова кунед, то сабзавот ба як косаи муносиб, илова, ҳанутеро, (барге horseradish, сир, бодиён, allspice). Акнун омода ҳалли як литр об бигирад spoonful шакар ва намак. Напазед ин омехта ва пур бо ҷӯшон бодиринг brine. Мо дар сари суфра тарк гум, сипас дар хунук кард. Пас аз 10-12 соат, газак тайёр.

Вале ҳатто як дорухат оддӣ - хушк salting бодиринг, ки дар ин ҳолат, ҳатто нестанд, ки ба пухтан ба brine. сабзавот намакин ҳалим мо дар як халтаи пластикц бошад. Андешидани 10-12 бодиринг хурд, онҳоро шуст, бурида, ба итмомрасии. Гузошта сабзавот ба болишти, он ҷо бодиён, барг currant, сир ва ҳар гуна, ҳанутеро, бо хоҳиши худ илова карда шуд. Резед Ҳоло рози арзанда намак нест, болишти пневматикӣ, ва саҳт гиреҳ, сабзавот, инчунин-омехта ва ҳанут. Мо аз пуле гузошта, дар як косаи ва фиристодани он дар яхдон. бодиринг намакин муносиб барои адои, се соат дертар хоҳад шуд.