Ҷам дод аз себ, хушк дар танӯр: Хусусиятҳои пухтупаз, аз меъ- ва шарњи

мураббо хушк аст, аксаран номида Киев. Ва аз он тасодуф нест, аст. Далели он, ки дар Ватан ин delicacy ширин шаҳри Киев мебошад. Он аз ин роҳбандии дар асри XIV мебошад, онро ба мизи арӯсӣ Литва Шоҳзода Jagiello, ки дар Вақоеънома санадҳои таърихӣ бараъло дарҷ карда шуд шуданд.

Истилоҳи "роҳбандии хушк» дорои якчанд таърифҳои. Ин marmalade candied ва монеа пеш аз классикӣ, ки дар он буттамева пас аз табобат гармӣ дар як танӯр хушк. Мақсад аз таҳияи ин мураббо - барои нигоњ доштани шакли буттамева. Напазед он метавонад дар хона бошад. Ҳамаи асрори пухтани мураббо хушк ва беҳтарин аз меъ- дар ин мақола супорид.

Асрори пухтани мураббо хушк ошомандагон

Кук роҳбандии хушк ошомандагон аз ҳамаи буттамева, мева ва сабзавот, ҳатто асрори кӯмак мекунад, ки дар поён оварда мешаванд:

1. Барои роҳбандии хушк муносиб меваи пухтааст ё unripe. Мева ва буттамева, бо ҷароҳатҳои гуногун ба напӯсид ба чунин холӣ аст, тавсия дода намешавад, инчунин хеле мулоим, perespevshie мева, ки фавран шакли онњо дар давоми табобат гармии аз даст медиҳад.
2. Зеро, буттамева ва меваҳои боллазату шањдбори метавонад пеш аз pulping меваҳо пеш zasushivaniem, роҳбандии ҳамин ҳол ҷӯшон, бояд оҳиста ва кӯтоҳ бошад, ба шакар идора ба сатҳи ба мева, бо натиҷаи, ки онҳо нигоҳ шакли худ.
3. Хушк роҳбандии себ, мисли ҳар дигар, дар охир дар шароити ҳискунандаи ё дар driers барқ хушк, дар њарорати на зиёдтар аз 50 дараҷа. меваю Дуруст пухта дошта ќадре бар рӯи, вале ба ҳар ҳол дар даруни нарм.
4. роҳбандии хушк, омода барои зимистон, захира, дар қабатҳои дар қуттиҳои чӯбӣ. Барои ин ба паҳншавии мева candied рӯи коғаз коғаз ва рехт, шакар. Сипас, дар қабати буттамева боз гузошта коғаз, буттамева ва шакар.

Дорухат роҳбандии хушк классикӣ

Дар дорухат классикии тайёр намудани мураббо хушк талаб татбиқи пайгиронаи чораҳои зерин:

1. дона омода мева ва ё буттамева ба шарбат ҷӯшон афтод ва он барои 5 дақиқа судак. Баъд аз ин, ба ШМШ аз гармӣ, cools роҳбандии бардоштем ва қавӣ барои якчанд соат.
2. Тартиби дар боло аст, якчанд маротиба (аз ду то чор), такрорӣ, вобаста ба намуди feedstock.
3. Баъд аз роҳбандии айни замони охир, он дар як ҷумбонидан афканда ба ҳамту тамоми шарбати. Меваю ё Берри мева паҳншавии дар коғаз нонпазӣ ва фиристода ба танӯр хушконед.
4. роҳбандии себ хушк дар танӯр бо кушода дарбонон хушк аст, ва ё дар њарорати на зиёдтар аз 40 дараҷа гарм, ва ё дар ҳарорати хонагӣ. Дар шарбат боқимонда пас аз ҷӯшон, ҳузф нест ва барои қабули полуд, Яроѕи, Бонбони ва монанди истифода бурда мешавад. D.
5. роҳбандии тайёр аст, ки дар ыуттии шиша ё қуттиҳои чӯбӣ махсус нигоњ дошта мешавад.

танӯр хушк роҳбандии себ Delicious

роҳбандии хушк, пухта дар ин дорухат - он marmalade ва мева candied дар як маҳсулоти ягонаи. Шумо метавонед дар бораи аз Бонбони каме фаромӯш. роҳбандии хушк, аз себ дар танӯр рӯй, то ки ошомандагон аз он аст, ки бо таваҷҷӯҳ ба ҳам кӯдакон ва калонсолон задааст. Ин аст, ки дар партия хурд омода, ба тавре ки ҳамаи иловаро себ, ки бевосита дар варақаи нонпазӣ гузошта. Дар маҷмӯъ, барои 1 кг себ, бояд 300 г шакар ва дорчин қошуқи ва кислотаи лимуи мегирад.

Себ аввалин шуста, cored ва бурида ба иловаро хурд. Сипас, онҳо дар варақаи нонпазӣ дар як қабати паҳн, коғаз пухтан гузошт. Акнун дар як косаи алоҳидаи омехта шакар бо дорчин. Он гоҳ, ки дар натиҷа омехта пошидан себ, паҳн берун ҷўйборҳои, ва фиристодани шакли ба танӯр барои 20-30 дақиқа (200 дараҷа). вақти нонпазии вобаста ба меваҳои синф ва андозаи онҳо аз иловаро, набуред аст. Себ durum мешавад дигар омода кардааст.

Дар роҳбандии тайёри хушк сард дар ҳарорати хонагӣ. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то фидо берун иловаро рӯи коғаз, пошидан бо powdered ва дар ҳарорати хонагӣ барои ду рӯз хушк. Шумо ҳамчунин метавонед танӯр ва ё driers барқ бо як мухлиси истифода баред. Он гоҳ, ки роҳбандии вақти пухтани хоҳад ба як чанд соат кам карда шавад. Нигоҳ бояд дар ҳарорати хонагӣ иттилоъ монеа пеш ҷўйборҳои пластикӣ ва ё шартц шиша.

роҳбандии Тарбуз хушк

Ин аст, ки роҳбандии хушк классикӣ, балки ҷигар нест. Аммо аз он рӯй берун аз он аст, хеле ғафси, то он ҳатто бо Spoon ҷорист нест. Барои омодасозии он ҳар як Тарбуз меваьот (1 кг) дар нимсолаи бурида шуд ва ҷойгир оид ба варақаи нонпазӣ. низ рехта 1/3 шакар коса, илова 3 tbsp. юѓу аз сирко balsamic ва тухмиҳои pod Бахром. Баъд, Клубничка дар ШМШ бояд шарбати гузошта ва 15 дақиқа баъд аз қолаби мумкин аст дар танӯр барои 2 соат гузошта.

Барои роҳбандии аст сӯхт нест, ки дар 130 дараҷа хушк барои ду соат ба шӯр давра ба давра. Баъд гуфт, вақт ёфтан онро ба зарфе шиша (450 мл), сард дар ҳарорати хона, ва он гоҳ, дар яхдон нигоҳ дошта ва истифода бурда мешавад ки лозим бошад.

Дорухат роҳбандии хушк аз бектошӣ

Барои роҳбандии бояд ба 1 кг бектошӣ ва шакар ва 250 мл об. Барои оғози аз шакар ва оби зарурӣ барои пухтан дар шарбати шакар аст. Баъд аз шарбат ҷӯшон, бо рӯи он зарур аст, ки ба хориҷ кафк ташкил карда мешаванд. Оянда ба шумо лозим аст, ки дарёфти gooseberries дар шарбат ва напазед онҳо дар дақиқаи 8. Баъд аз ин ШМШ хомӯш гармо ва бигзор он ьӯшондан 8 соат роҳбандии. Пас аз як вақти муайян, такрор тартиби. Ҳамаи шумо лозим аст, ки напазед ба роҳбандии ва боисрор 6 маротиба зиёд аст.

Баъд аз роҳбандии худ барои охирин бор ба танзим дароред, он бояд ба як ҷумбонидан ба вай гузошта шавад тамоми шарбати анбора. Баъд аз тақрибан 1,5 соат gooseberries рӯи коғаз ва хушк дар танӯр дар 40 дараҷа гарм барои се соат гузошта. Дар тайёр роҳбандии хушк, чунки соати дигар дар ҳарорати хона хушк тавсия дода мешавад. Пас аз он бояд ба шакар рехт, ва наларзонад ба як кӯзаи шиша барои нигаҳдорӣ.

роҳбандии олу хушк

Пухта мураббо олу мувофиқи технологияи ҳамин бо як Тарбуз, омода кардааст. Он рӯй, бадтар аз роҳбандии хушк, зеро буттамева барои муддати дароз languishing дар шарбати худ дар танӯр, ки дар он аст, ба candied тағйирёбанда мубодила мешавад.

Барои тайёр намудани мураббо дар резиши (3 кг) устухон хориҷ карда шуд. Он гоҳ дар bakeware паҳн шудааст, рехта шакар (1 кг) аст, ки ба танӯр preheated ба 200 дараҷа фиристод, ва фаро бо як зарф. Дар 30 дақиқаи аввал ба тайёр ба роҳбандии бе он фаро 2 соат боқимонда. Ҳар ним соат, олу лозим аст, ки абрҳоро. Чанд дақиқа пеш аз поёни пухтупаз дар мураббо илова кардан мумкин аст ром ё коняк (3 tbsp. Юѓу). мураббо пухта метавонад нигоҳ, маъмулӣ, ва мағозаи ки дар ҷои торик сард тамоми зимистон ва ҳатто бештар.

Гелос candied (роҳбандии хушк)

embodiment дигари омода болаззат роҳбандии гелос. Барои тайёр алоқамандӣ шарбати гелос он дар об (1 L) ва шакар (6 пиёла) барои 1,5 соат судак. Баъд аз хунуккунӣ роҳбандии меваьот созанд паҳншавии оид ба ҷумбонидан, ва сипас пухтан.

роҳбандии хушк дар танӯр барои 1,5 соат дар ҳарорати 150 дараҷа пухта, ба шӯр баъзан. Баъд аз хунуккунӣ, рехт, шакар candied ва нигоҳ дар ыуттии шиша.

Бисёриҳо боварӣ доранд, ки танҳо роҳбандии себ хушк мумкин аст, дар танӯр пухта. Дар ҳамин ҳол, бисёре аз меъ- шавқовар, ки омода меваьот ва мева candied худсохти хеле болаззат аст.