Шӯрбо Miso - чӣ аст? Асрори хӯрокҳои пухтупаз.

таомҳои Ҷопон аз њад зиёд дар ҷаҳони имрӯза машҳур. Имрӯз, бисёр манфиатдор дар чӣ тавр ба шӯрбо miso мебошанд. «Чӣ аст?» - аз ту мепурсанд. Ин табақ як табақ анъанавии Ҷопон аст. Он 750 сол пеш ихтироъ шуда буд, ҳатто дар рӯзҳои самурайӣ. Дар бораи асрори қабули ин табақ дар хона хоҳад шуд, дар мақолаи мо баррасӣ намуданд.

хамираи miso

Дар асоси макарон eponymous ва шӯрбо miso Ҷопон амал омад. Дорухат барои озуқаворӣ дар зер оварда шудааст. Якум, мо дар бораи таркиби маҳсулоти нодир аст, ки хамираи miso гап. Ин хамир, ки аз ҷониби fermentation гандум, биринҷ, ҷав ва лўбиё истеҳсол. Он дорои бисёр витамини D ва А, инчунин калсий, оҳан ва руҳ. ҳастанд навъњои Якчанд макарон нест. Онҳо дар ранги, бичашонад ва накҳати фарқ мекунанд. Бинобар ин, шӯрбо miso метавонад хеле гуногун. Барои пухтан истифода аз хамираи аз лубиж, гандум, биринҷ. Гумон меравад, ки дар шӯрбо ки ошомандагон аз ҳама Ҷопон дод аз хамираи miso сурх.

Манфиатҳои ғизо

Дар Ҷопон ки имон шӯрбо miso хеле муфид аст. Чӣ чиз аст, ту медонӣ. Аммо чаро ин табақ аст, ки бо хосиятҳои мӯъҷиза іисоб? Он рӯй, ки ӯ омода асосан сабзавот мавсимӣ сарватдор дар витамини C, ва нахи keratin. Ғайр аз ин, miso часбонед, ки сарватдор дар кислотаи glutamic, сафедањо, lecithin ва бисёр микроорганизмҳои муфид, мусоидат ҳозима хуб.

Чӣ пухтан шӯрбо miso?

Чӣ чиз аст, ки мо аллакай фахмидам. Лекин маҳз он компонентњо муносиб барои тайёр намудани таомҳои Ҷопон аст? Пухтан онро бо илова намудани обгиё, сабзавот (картошка, daikon, гулкарам, исфаноҷ, turnips, пиёз), гӯшт ва занбурўѓњо. Дар меъ- шӯрбо miso, шумо метавонед низ хук, гӯшт, моҳӣ гуногун ва гуногун баҳрӣ (харчанг, shellfish, майгу, калмар, ва ғайра) ёфт. панир лубиж, ки ба сарчашмаи харобнашавандаи сафеда аст, - табақ аксаран tofu илова кунед.

озуќаворї Омодасозии

Бо мақсади омода намудани шӯрбо miso дар хона, ба шумо лозим аст, ки чи тавр идора кардани маҳсулоти барои ин табақ. Кабудї ва сабзавот бояд тибқи дорухат хоки шавад. сабзавот ва хушкмева занбурўѓњо пеш аз истифодаи бояд дар оби гарм афтидаем. Баҳрӣ (ба монанди майгу) бояд тоза карда шавад, шуста, бурида ва бизанедашон дар dashi напазед. Барои тайёр ин моеъ, ба шумо лозим аст, ки барои харидани Жолачаҳои махсус ва бодиққат мањлул онҳо дар оби ҷӯшон. панир Tofu бояд ба мукааб хурд flavorful бурида.

Омодасозии хӯрокҳои

Бо мақсади омода намудани шӯрбо miso дар хона, лозим аст, ки деги хурд, peeler, корд тез, раёсат буридани ва имконияти soaking компонентњо. Хидмат косаи хурд амиқи. Аз ин, аввал менӯшанд шўрбои, ва сипас хӯрдани ғизои боқимонда бо чӯбчаи хӯрока. Бисёре аз амал, тарабхонаҳо Ҷопон эҷоди шӯрбо miso бевосита дар заррин.

Компонентњо барои шӯрбо бо tofu

Акнун биёед гап дар бораи он хӯроки шудаанд, бо мақсади ба пухтан шӯрбо анъанавии miso Ҷопон лозим аст. Дар дорухат ғизо мегирад истифодаи компонентњо зерин:

• miso - 1/2 пиёла;
• Tofu - 1/2 пиёла;
• dashi - 1,5 юѓу чой;
• пиёз - Spoon 2 хомчини;
• Об - 4 пиёла;
• обгиё - 1 Spoon.

Чӣ тавр пухтан шӯрбо бо tofu

1. Пеш аз ҳама, шумо бояд ба чойники ва онро бо об пур кунед. Пас бояд моеъ ба ьӯшондан биёварем ва илова granules dashi аст. Пас аз онҳо пурра гудохт, шумо метавонед ба марҳилаи навбатии тайёр намудани шӯрбо гиранд.
2. Акнун оташдон бояд то гармии миёна фурӯзон ва илова ба чойники бо tofu dashi бурида ба мукааб хурд.
3. Сипас, обгиё хушк бояд бо андак об пур карда мешавад. Баъд аз он гудохта мешавад, ки ба даст месоид, берун аз об барзиёд ва илова баҳрӣ дар як деги аз шӯрбо ба он зарур аст. Дар табақ бояд барои ду дақиқа пухтан.
4. Дар ин вақт бояд дар як косаи алоҳидаи miso иловакарда. Бо ин мақсад зарур аст, ки ба илова як шўрбои dashi андак ва абрҳоро то хамираи ҳамвор.
5. Акнун ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ ШМШ аз гармо ва илова miso. Ҳамаи компонентњо бояд њаматарафа омехта. Баъд аз ин, ки шӯрбо мумкин аст ба заррин рехта мешавад.

шӯрбо miso Ҷопон бо tofu омода аст! Пеш аз он ки хизмат, он бояд бо пиёз сабз пошидан.

шӯрбо Miso бо хук ва исфаноҷ. компонентњо

Ин хосият аст, пухтани шӯрбо гуногун аз пур кардани классикӣ баланд ва калория аст. хоҳад маҳсулоти зерин ба шумо лозим аст, ки тайёр намудани хӯрок полизи:

• Гӯшти хук - 55 грамм;
• исфаноҷ - 1-2 чӯбро;
• занбурўѓњо enoki - 1/3 чӯб;
• равғани растанӣ - 0,5 юѓу чой;
• dashi шўрбои - 350 мл;
• хамираи miso - 1,5 tablespoon.

шӯрбо Miso бо хук ва исфаноҷ. усули тайёр

1. Барои оғоз хук бояд ба тасмаҳои борик ва доц кардан дар равғани офтобпараст бурида.
2. Сипас, исфаноҷ, бояд ҷудо карда шавад, аз яти, дањонро ва напазед дар оби ҷӯшон кам ва сипас тар онро ба оби ях. Он гоҳ, ки маҳсулот бояд ба пора-пора гардад дарозии се ё чор сантиметр.
3. Акнун дар як saucepan ба напазед, бояд шўрбои dashi ва мепартоӣ он enoki ва хук пухта. Озуќаворї ба пухтан то пурра пухта.
4. Сипас, хориҷ шӯрбо аз гармо ва илова хамираи лубиж ба он ва абрҳоро компонентњо, то ҳамвор.

Маслиҳатҳои муфид

1. хамираи Miso дар ҳама ҳолат не метавонад судак карда шавад. Он бояд ҳамеша ба шўрбои гарм дар охири пухтупаз илова карда мешавад ва абрҳоро њаматарафа дар он.
2. Вақте ки ба истеҳсоли шӯрбо он муҳим аст, ки ба риоя ба андозаи зарурӣ. Ба як литр dashi шўрбои одатан 150 грамм хамираи miso гирифта мешавад.
3. Ғайр аз компонентњо асосӣ дар табақ бояд барои маҳсулоти камаш ду, ки дар шакл, ранг ва пайгирона фарқ бошад.

Дар ин ҷо баъзе қоидаҳои оддии шумо лозим аст, ки ба пайравӣ ба омода шӯрбо miso воқеӣ мебошанд. Чӣ чиз аст, ва чӣ гуна ба пухтан аз он, ки мо акнун медонем. Бинобар ин, ба кӯшиш ба тааччуб хонавода ва дар хона кунад таомҳои анъанавии Ҷопон. Иштиҳоӣ том!