Чӣ тавр пухтан рухсатии ангур dolma оид ба дорухат Арманистон?

Dolma ё dolma - номи аст, табақ Арманистон миллӣ, ки дорои таърихи дуру дароз. Ин табақ дод аз гӯшт ва ангур барг minced. муҳаббат ҳама чизро Арманистон Ӯ аз хурд то калон, ва шояд чунин хонашин Арманистон, ки нест, бидонед, ки чӣ тавр ба пухтан dolma ёфт. Ва ҳамаи хонаводаҳо, ки беҳтарин модар ё бибӣ кас дар ин ҷаҳон намедонад, ки чӣ тавр ба пухтан, то ки ошомандагон аз ин табақ. Дар хотир доред, дар ҷойи ҳодиса аз филми «Mimino», ки Khachikyan (Frunzik) гуфт: Mimino (Kikabidze): «ғалтаки январ, ба ман рафта, дар Dilijan, модари ман пухтан dolma. Yum! »? Чӣ тавр пухтан dolma рухсатии ангур бо як дорухат, ки барои ҳазорон сол бо каломи аз даҳони Арманистон гузаронида мешавад? Умуман, чизи мураккаб дар ин ҷо нест. Аз ҳама муҳим, гӯшт тару тоза ва далер буд, ва ангур тарк - борик ва silky. Танҳо дар ин ҳолат, табақ рӯй хоҳад ҳақиқат тендер ва бомазза.

Омода барои ангур тарк dolma

бодинҷон, қаламфури ва помидор: Дар Арманистон, "dolma» низ як табақ, ки мо ба ном «карам вагон» дар як деги бо гӯшт чуќурї сабзавот вагон даъват намуда, якҷоя бо онҳо. Ҳамаи ин аст, ки бо чошнии помидор пур ва stewed бар оташи суст. Бо вуҷуди ин, dolma барҷастатарини онҳо аз ҳама - як аст, ки бо баргҳои ангур омода аст. Албатта, дар вақти ба ӯ муносиб аз ҳама барои ин табақ - оғози июн. Он гоҳ blooming буд, баргҳои ток. Шумо бояд ба интихоби нури ҳама (сабз торик мешавад саркашӣ кам) ба андозаи аз дасти зан. Пеш аз он ки омода dolma барг дар оби ҷӯшон, барои дақиқа 2-3 таъмид, бодиққат хориҷ ва дар оби хунук нигоҳ дошта мешаванд. Он қабул кардааст тамоми фаслҳои сол, дар Арманистон ин ғизои. Ту дар ҳайрат хоҳад буд ва фикр: «Чӣ тавр ба рухсатии dolma ангур дар фасли зимистон, агар афтод, мисли ҳамаи дигарон афтад» хонашин Арманистон роҳи аз ин вазъият пайдо кардаанд. Онҳо сардмоҳ шумораи зиёди рухсатии ангур ва зайл нигањдории онҳо барои зимистон:

1. Мо бояд ба зарфе ним литр, бодиққат шустан ва хушк.

2. барг ангур шуста, бар дастмоле коғазӣ карда- тарӣ.

3. онҳо гузошта, дар стеллажьо аз 10-15 дона ва ба натиҷа ба найчаи, ҳар як аз он мумкин аст, ки риштаи тавр љањонро не, алоқаманд.

4. Ҷойгир онҳо дар мавқеи амудї дар бонк ва рехт оби ҷӯшон, намакин (1 литр об синф 1. L. Намак).

5. дақиқа 8-10 тамиз кардан.

Пухтани dolma дар Арманистон

компонентњо:

• гов фарбеҳ замин (метавонад истифода шавад ва хук) - 1 кг.
• биринҷ мудаввар - 100 г
• Пиёз - 3 дона.
• Хушкмева ва ё basil тару тоза ва Розмари.
• Сиёҳ ва сурх ќаламфури, намак.
• Равған - 50 г
• Консерваьои ангур тарк - 1 ним литр кӯзаи.

Барои чошнии:

• шир ширї (йогурт) - 200 г
• Сирпиёз - 1 мехчагул.

усули тайёр

Бисёре аз тамошобинон пас аз тамошои ин филм «Mimino» хоҳад, албатта, дар масъалаи чӣ гуна ба пухтан рухсатии dolma ангур, ки мегӯяд, то «Rubik Jan манфиатдорем». Бо вуҷуди ин, бисёриҳо фикр мекунанд, ки дар он як табақ хеле мураккаб аст, ва он малакаҳои махсусро талаб мекунад. Ҳеҷ чиз душвор дар қабули ин табақ нест, лекин агар шумо қарор пухтан, шумо бояд сабр супориш карданд.

Қадам ба қадам дастурҳои:

1. Дар гов илова биринҷ ва як об кам ё шўрбои, хокаи пиёз, алафњои тару тоза ё хушк, ҳанутеро, намак, инчунин абрҳоро ва бигзор карда- дар ҷои хунук барои 30 дақиқа.

2. Омода барг ангур аст. Агар шумо истифода консервшуда, ба холӣ кардани об, хориҷ аз найҳои риштаи ва ба қисмҳо онҳо зарур аст.

3. Андешидани як пораи коғаз, бар судї васеъ тараф то. Табии dolma ба мисли pancakes. Гузошта 1 Spoon гўшт minced дар маркази варақи, фаро ҳар ду ҷониб, ва он гоҳ мо ба як Ќўрѓонтеппа қатъии рӯй. Dolma оид ба поёни ШМШ дар доираи, хеле наздик ба якдигар гузошт. Top ҳамчун матбуот гузошта судї таъиншуда мубаддал мегардад. Пур, бо оби ҷӯшон, то ки сатҳи об зиёдтар аз 1 ангушти dolma аст.

4. деги гузошта пухтан дар гармии пасти дақиқа 40-50. Пас аз об сид, гузошта порчае аз равған, ки бичашед шўрбои, агар зарур бошад, илова намак мечашонем.

хўроки

dolma гарм бо чошнии дод аз йогурт ва сирпиёз хизмат. Ин табақ ҳатмист оид ба мизи Соли нав дар Арманистон мебошад. Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан рухсатии dolma ангур, ва шумо метавонед меҳмонони ва дӯстони худ дар шаби Соли нав ба тааччуб.