Polenta: чӣ гуна ин табақ аст?

Polenta - чӣ аст? Пас, ба ном роҳи анъанавии пухтани орд нахлҳое, ки дар таомҳои шимоли Италия паҳншуда аст, ки. Ва ин табақ хеле.

Чӣ тавр пухтан polenta ва он чиро аз он истифода бурда метавонем?

Чунин porridge киштзор аст, ки бо sauces гуногун, панир grated, яхмос, чанд сабзавот задааст. Илова ба орд боло зикршуда, марҷумак ва ё орд шоҳбулут, баъзан истифода бурда мешавад. Шумо метавонед як табақ аз grits ҷуворимакка melkomolotoy кунад. Итолиявиён пухтан polenta дар kettles махсус ва pans дод мис. Баъд аз ҷӯшон он аст, баъзан мепухт ва ё пухта дар як ШМШ, бурида ба иловаро (ин мумкин аст анҷом дода зичии баланд аст, ки polenta). ин асрори ки ба мо кӯмак мекунад ин дубораи чӣ табақ Италия дар хона? Биёед ба қадам назар ба зина дорухат барои қабули он. Якум литр нисфи preheat фонди мурғ ба гармии баланд. Баъд аз ҷӯшон, кам гармӣ ва пошидани дар қисмҳои ним пиёла grits ҷуворимакка биносту замин аст. Абрҳоро баъзан доимо ва пуршиддат, дар акси ҳол эҳтимоли зиёд аст, ки ба шумо хоҳад сӯхт-polenta доранд. Ин дод, ба ғайр аз он, ки табақ шумо на ба поёни ШМШ хоҳад пайваст? Якрангї ва мавҷуд набудани қитъае. хӯрокпазӣ нутқе раванди шуморо ба ним соат. Krupa тендер аст. Дар охири ҷӯшон зарур аст, ки илова намак, як tablespoon равғани зайтун ва равғани маска, нисфи як пиёла қаймоқи. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки ба зудӣ хориҷ polenta аз гармо. Омода намудани либос алоҳида барои ӯ ба ҷуворимакка бирён ҷуворимакка ҷавон то қаҳваранг. Иловаи онҳоро ба селлюлоза, пошидани бо basil решакан ва панир grated. Чошнии хеле муҳим аст, ки бо polenta пешниҳод карда мешавад. Ин табақ дод? Аксент мазза ҳамчун grits ҷуворимакка худ deflating. Барои чошнии, ба шумо лозим аст, ки гудохта равған, сирпиёз биносту бурида, илова кардани paprika ва oregano. Абрҳоро барангезад ва simmer дар гармии кам. Сипас дар зервазифа равған помидор решакан гузошт (агар помидор гелос, онҳо метавонанд танҳо дар нимсолаи бурида). Sauté то мулоим, ва он гоҳ ба гард spatula, илова ба сирко ва ьафари.

Пешнињоди Polenta: асрори каме

Хизмат дар ин табақ аст sliced ва чошнии рехт. Ин мумкин панир ба таври илова пошидан (панир сахт ё) ва ьафари аст. Агар шумо буданд, қодир ба напазед grits ҷуворимакка дар роҳи ин буд, ки дар қитъае вай накунед, он гоҳ илова шўрбои андаке нест, ва онҳо аз байн хоҳад кард. Ҷуворимакка дар cob барои ба даст овардани лӯбиё ҷавон бояд интихоб боллазату шањдбори ва тару тоза. polenta Дирўз дар танӯр мумкин browned ва пухта дар равған. комбинатсияи хеле ки ошомандагон аз орди ҷуворимакка ё grits бо занбурўѓњо (хушк ё мавсимӣ). Онҳо бояд ба доц кардан алоҳида. Ё, агар хушк, аввал ьӯшондан, ва сипас browned. Дар ин ҳолат, дар polenta бо занбурўѓњо дар шўрбои занбӯруц дар пухта. Андешидани эҳтиёт бошад, то croup хуб пухта ва сӯхт нест. Илова ба яхмос ба polenta занбӯруц бояд дар охири хеле бошад. Дар акси ҳол, онҳо бухор хоҳад кард. занбӯруц хушкмева қаблан барои 15 дақиқа афтидаем.