Tofu

Пешравӣ тавр дар канор нест ҳанӯз, ва ба шарофати ӯ, мардум ёд пухтан озуқаворӣ беназир. Ба яке аз ин маҳсулоти нав дохил панир "tofu». Агар шумо фикр кунед, ки дар он аст, ки аз баста шири гов кард, пас шумо номуносиб ва хато аст. Бале, барои истењсоли шир истифода бурда мешавад, вале танҳо лубиж.

мебошанд фаровонӣ аз меъ-, ки истифодаи «Tofu" панир нест, балки чанд одамон медонанд, ки чӣ тавр ба пухтан он. Албатта, роҳи осонтарини барои рафтан ба мағоза, харидани панир тайёр - ва ҳама чиз. Лекин, шумо розиед, панир, хона-пухта тамоман гуногун, хеле tastier ва солимтар.

Пас, биёед дорухат тайёр мекунад.

Бо мақсади ба даст овардани панир "Tofu" меъ- тавсия истифода лўбиё. Онҳо, албатта, камёфт, балки ёфтани онҳо ҳанӯз имконпазир.

1. Андешидани 500 г лўбиё соя, хориҷ адад вайроншуда, инчунин бо оби гарм шуста ва афтидаем барои як рӯз. Об бояд якчанд маротиба тағйир дода шаванд. Бо мақсади ба дошта лӯбиё кард наботот мазза равшан метавонад ба об содаи илова нест, (дар як қошуқи кофӣ аст).
2. Аллакай лўбиё варам шуста, он гоҳ ҳама ба воситаи wringer як ҷуфти маротиба ҳаракат кунед, талаб кунад, ки он дар шабакаи бо сӯрохиҳои хурд буд.
3. Дар лӯбиё, мазлумонро боз бо об пур, он бояд дар ҳарорати хонагӣ (ним литр об дар як 500 грамм лӯбиё) бошад. Ҳамаи исьени хуб ва тарк барои се соат меистанд.
4. Он гоҳ, ки омехта ба воситаи ҷумбонидан ё матои филтр, ба даст "лубиж" шир. Бо кунҷора боқимонда мо иҷрои ҳамин тартиб ду бор mince, афтидаем, шиддати. Дар натиҷа, шумо метавонед дар бораи 3 литр шир ба даст.
5. Шир тайёр аст, акнун шумо метавонед пухтан панир »tofu». Гармкунии ба «лубиж« шир, ба ьӯшондан меоварад ва simmer тақрибан 5 дақиқа дод. Ҳамин тавр, бӯи алаф нест хоҳад шуд. Оянда, тайёр намудани коагулянт - ҳалли ки бо он метавон як «боќле« curd даст. Бо ин мақсад, 50 мл оби сард ним қошуқи кислотаи лимуи, хароб шудааст.
6. Он гоҳ, ки шир ба нисфи ҳалли рехт, он бояд баробар. Агар на ҳама шир curdled аст, бирезед, ки нисфи боқимондаи ҳалли. Дар curd натиҷа аст, бозгашт ба ҷумбонидан, ки дар он аввалин зарурӣ барои паҳн қабати ду Докаҳои андохта. Бипӯшонед кунҷҳои аз cheesecloth ва curd дар боло баъзе аз вазни оид ба судї гузошт. Мо интизор барои тамоми зардоби рӯдхонаҳо аст. Он гоҳ сард "Tofu" панир хориҷ дар яхдон барои чанд соат. Сипас, мо ба шакли яхдон даст ва хориҷ панир Докаҳои набуред. Бичашед он аст, қариб нест, то он ки бо ягон табақ, ширї, шӯру ё ширин меравад.

Ин дар бораи ҳамаи машҳури «Tofu» тайёр аст, шумо метавонед маззаи он ҳаловат ва пухтан аз он хӯрокҳои лазиз.

Ин имконнопазир аст, ки ба қайд хосиятҳои судманди ин панир аҷибе, ки аз Чин ба мо омада аст. Зеро ки одамоне, ки тамошои шакли бадан ва вазни худ, он ба мисли комил, зеро он миқдори зиёди калсий, витаминҳо, ва паст-килоколория аст ва он дорои холестирин нест. "Tofu" инчунин метавонад ҷонишине барои гӯшт бошад, зеро он дорои дар таркиби он аст, қариб, ки ба ҳамон силсила кислотањои аминокислотаҳо.

Бисёре аз nutritionists, коршиносон тавсия ба он дохил ѓизои одамони мубталои gastritis, фарбеҳӣ, диабети қанд, инчунин варзишгарон, ки мехоҳанд, барои сохтани мушакҳо.

Ёдовар мешавем, ки tofu надорад бӯй ва таъми худро надорад, пас бичашонем табақ вобаста аст аз он гуна, ҳанутеро, ки шумо истифода баред. Ин беҳтарин барои тайёр кардани хӯрокҳои асосӣ ва шириниҳо аст. онро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ дошта, агар банду кушода аст. Агар шумо онро аз худ, ба шумо лозим аст, ки ба он нигоҳ ки дар об ва ё дар сармодон. Ин аст, инчунин дар brine нигоҳ дошта, ба он аҳамият надорад, он ширин ва ё шӯр аст.

Хуб, акнун шумо медонед, ки чӣ тавр ба пухтан "Tofu", шумо бехатар метавонад ба раванди гиранд. Барори кор!