Чӣ тавр шарбат занҷабил? Хӯрокпазӣ меъ- ва тавсияњои асосї

Каме pungent ва хушбӯй занҷабил сар ба истифода дар пухтупаз пеш аз даврони мо. Дар Аврупо, он аст, ки ба ширинӣ ва нӯшокиҳои илова, дар ҳоле, ки дар Осиё - аст, ба як адас, моҳӣ, парранда, soups ва шўрбои, чошнии, pâtés ва панир гузошт. Аммо анъанаи занҷабил бодиринг аз Ҷопон омад. Дар замони ҳозира, шумораи зиёди меъ- барои пухтупаз ин табақ нест. Биёед ба таври муфассал дар бораи чӣ гуна ба занҷабил бодиринг. чанд аз меъ- ва тавсияҳои асосӣ, дида мебароем.

Пеш аз он ки бо назардошти он, ки чӣ тавр ба шарбат бо занҷабил бошад, зарур аст, ки дар хотир қоидаҳои зерин:

• реша бояд sliced карда шавад, то ба як ғафсӣ коғазӣ;
• Фитаи дастос хуб метавон бо истифода аз як махсус ба даст майса барои тоза кардани сабзавот ва ё судї-майса;
• дар хона биринҷ сирко метавонанд барои себ ё шароб иваз;
• барои ба даст овардани соя дилхоҳ аст, ки дар marinade тавсия илова ранги ғизо ё чанд сабзавот ва буттамева, ки метавонад онро доғдор;
• Ба ҳеҷ ваҷҳ нест, наметавонад пухтан ё нигоҳ табақ дар як контейнер металлӣ доранд.

Ин имкон медиҳад, ки ба хеле танҳо дар хона. Ин ду сад грамм занҷабил амиқ тоза талаб мекунад. Диққати махсус бояд ба усули буриши пардохта мешавад. Бояд хеле-оҳиста ва ҳамеша дар баробари донаи анҷом дода мешавад.

Чӣ тавр шарбат ҳуқуқи занҷабил? Танҳо дар як косаи сафолї (дар мавриди аз ҳад зиёд, як кӯзаи шиша), ё мазза ниҳоӣ хоҳад хеле гуногун.

Барои як дорухат оддӣ дар як saucepan алоҳида ҷамъ кардани пиёла семоҳаи сирко биринҷ, ду tablespoons намак ҷарима хурд ва се калон - шакар. Биёваред, ки омехта ба ҷӯшон ва рехт, занҷабил brine. Дар табақ омода дар се рӯз хоҳад буд. Нигоҳ онро дар яхдон он аст, танҳо дар ыуттии шиша тавсия дода мешавад.

Биёед ба таври муфассал дар бораи чӣ гуна ба хонаи шарбат бо занҷабил дар Ҷопон. Мабноӣ доштани вазни на камтар аз ду сад панҷоҳ грамм, шуста ва бодиққат тоза. Паст онро дар оби ҷӯшон, барои як дақиқа. Ғайр аз ин, об рӯдхонаҳо, ва бо занҷабил хушк хуб бо дастмоле. Ду юѓу зиёди mirin, шароб биринҷ ширин, ба хотири ва омехта њаматарафа. Илова кардани marinade панҷ юѓу хурд шакар. Гузошта дар оташ, биёвар ба ьӯшондан, доимо дахолат. Сипас, хориҷ аз гармо ва мунтазир бошед, то он аст, пурра сард. Занҷабил аст, пурра дар як контейнер сафолї ё шиша гузошта, бирезед, marinade ва ирсол дар яхдон барои чор рӯз. Ғайр аз ин, агар лозим бошад, бурида ба иловаро борик ва бо занҷабил лалмӣ ба хӯрокҳои Ҷопон, моҳӣ ё хӯрокҳои гӯштӣ. Илова бар ин, он аст, аксар вақт ба биёбонҳо шарқи гузошт.

Агар шумо мехоҳед, ба занҷабил бе намак, ки метавонад моеъи дар бадан, ва шакар, ки илова калория иловагӣ таъхир, ба он имконпазир аст. Биёед ба таври муфассал баррасӣ тавр занҷабил дар чунин ҳолат бодиринг. Як пиёла семоҳаи мавиз дар оби сард барои чанд соат афтидаем. Тару тоза ва пок решаи як ҷавон ва хеле биносту онро буридан. Ин як шиша аз petals занҷабил мегирад. Якҷоя бо мавиз об, илова ба он як пиёла семоҳаи лаблабу тару тоза биносту grated. Мо рехт бар як саду бист грамм об. marinade киштӣ ба кахвачушонак, авокадо камшавии даст бо истифода аз ҷумбонидан хеле хуб. Гузошта он дар як кӯзаи шиша, онро бо занҷабил бошад, бирезед нисфи як шиша аз сирко cider ва пошидани қошуқи тухмии coriander. Бодиққат омехта ва ирсоли он дар яхдон барои як рӯз. Он рӯй берун хӯриш хушбӯй аст, ки бузург барои илова ба шириниҳо.

Лекин, мо бояд дар назар дошт, ки табақ хеле хуб аст, танҳо тару тоза бардошта, бо вуҷуди он, мумкин аст дар яхдон барои се моҳ нигоњ дошта мешавад. Аз ин рӯ, пеш аз омадани меҳмонони ҳеҷ тарк карда, ки чӣ тавр ба тайёр занҷабил бодиринг боз вуҷуд дорад.